Piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej w graficzny sposób przedstawia zasady zbilansowanej diety dla osób dorosłych. Dowiadujemy się z niej, z jaką częstotliwością warto jadać produkty z różnych grup żywności, takich jak warzywa, owoce, produkty zbożowe, nabiał, mięso i produkty zapewniające tłuszcze. Wyjaśniamy, jak czytać piramidę żywienia i przedstawiamy zasady zdrowej diety.
Spis treści:
Piramida zdrowego żywienia, a będąc precyzyjnym piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej dla osób dorosłych, to graficzne przedstawienie kluczowych zasad prawidłowego odżywiania i zdrowego stylu życia. Za jej opracowanie odpowiedzialni są eksperci Instytutu Żywności i Żywienia pod opieką prof. dr hab. med. Mirosława Jarosza.
Ponieważ wiedza o żywności i żywieniu, a także ich wpływie na zachowanie zdrowia stale się poszerza, co pewien czas piramida zdrowego żywienia jest modyfikowana. Nowa piramida żywienia stanowi odpowiedź na zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia WHO. Jej ideą jest: „Mniej cukru, soli i tłuszczu, więcej błonnika”.
Warto dodać, że podczas V Kongresu Żywieniowego, który odbył się w październiku 2020 roku przedstawiciel Instytut Żywności i Żywienia poinformował, że piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej została zastąpiona opracowanym przez ekspertów IŻŻ talerzem zdrowego żywienia.
Piramida żywienia ma kształt trójkąta podzielonego poziomo na 6 pięter. Na każdym z nich, oprócz najniższego, znajduje się graficznie przedstawiona grupa produktów spożywczych. Im niższe piętro piramidy tym częstotliwość spożycia przedstawionych produktów powinna być większa. Na szczycie piramidy znajdują się pokarmy, które w codziennej diecie należy uwzględniać w najmniejszych ilościach.
Warto zauważyć, że u podstawy piramidy znajdują się różne formy ruchu, który powinien towarzyszyć każdemu człowiekowi każdego dnia. Eksperci zachęcają do podejmowania codziennej aktywności fizycznej, która pozwala zmniejszyć ryzyko rozwoju wielu chorób. Ponadto przyczynia się do wydatkowania energii, dzięki czemu ułatwia odchudzanie i utrzymanie optymalnej masy ciała. Zgodnie z zaleceniami na aktywność fizyczną warto przeznaczyć co najmniej 30-45 minut każdego dnia.
Patrząc od dołu piramidy żywienia i kierując wzrok ku jej szczytowi kolejne piętra zajmują:
Piramida zdrowego żywienia przedstawia najważniejsze zasady zdrowej i zbilansowanej diety. W graficzny sposób określa proporcje pomiędzy produktami spożywczymi z danej grupy żywności, którymi warto się sugerować komponując posiłki. Żywność, która zajmuje najniższy poziom zaleca się spożywać najczęściej. Im wyższe piętro, tym proporcjonalnie mniej produktów z danej grupy należy uwzględniać w posiłkach. Na najwyższym piętrze znajdują się produkty, które zaleca się spożywać w jak najmniejszych dawkach.
Najniższy poziom piramidy stanowią warzywa i owoce, które są podstawą zdrowego żywienia. Eksperci zachęcają do spożywania większej ilości warzyw i owoców, które są niskokaloryczne i pełne cennych wartości odżywczych. Zapewniają potas, witaminę C oraz liczne antyoksydanty. W ciągu dnia powinno się spożywać co najmniej 400 g warzyw i owoców, przy czym każda dodatkowa porcja to więcej korzyści dla zdrowia. Warto pamiętać o zachowaniu odpowiedniej proporcji między nimi - mianowicie 3/4 tej ilości powinny stanowić warzywa, a owoce 1/4, z uwagi na zawartość cukrów prostych. Spożywanie warzyw zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążeniowego, cukrzycy, a także choroby nowotworowej.
Sprawdź także: Jakie warzywa jeść zimą?
Kolejne piętro piramidy zdrowego żywienia zajmują produkty zbożowe z pełnego ziarna. To m.in. kasza gryczana, pęczak, bulgur, chleb razowy, płatki zbożowe, brązowy ryż, ciemny makaron czy otręby. Produkty pełnoziarniste stanowią źródło węglowodanów złożonych, błonnika pokarmowego, witamin z grupy B, a także cennych składników mineralnych. Odpowiednia ilość błonnika w diecie przeciwdziała zaparciom, pomaga regulować poziom cukru i cholesterolu we krwi, a ponadto pomaga kontrolować apetyt ułatwiając odchudzanie i utrzymanie optymalnej masy ciała. Zbilansowana dieta powinna zapewniać go nie mniej niż 25 g dziennie.
Dowiedz się więcej: Jaki chleb można jeść na diecie? Ile kalorii ma chleb?
W piramidzie żywienia nabiał zajmuje środkowe piętro, co oznacza, że jest toważny element zdrowej diety. Niestety ilość produktów mlecznych w codziennej diecie wielu Polaków jest obecnie niewystarczająca, co zwiększa ryzyko rozwoju chorób kości i zębów. Przetwory mleczne są dla organizmu źródłem białka, wapnia, magnezu oraz witaminy B2. Zgodnie z zaleceniami w ciągu dnia należy spożywać 2 duże szklanki mleka, które można zastąpić innymi przetworami mlecznymi, takimi jak jogurt, kefir, maślanka, mleko acidofilne, serek homogenizowany, a w mniejszym stopniu serem. Osoby na diecie wegańskiej lub bezmlecznej powinny spożywać roślinne alternatywy produktów mlecznych wzbogaconych w wapń.
Zobacz również: Mleko – które jest najzdrowsze?
Przedostatni poziom piramidy zajmują produkty, które stanowią dla organizmu źródło białka. Należą do nich mięso, ryby, jaja oraz nasiona strączkowe. Zgodnie z zaleceniami zdrowego żywienia powinniśmy skupić się na spożywaniu większej ilości ryb i strączków, natomiast ograniczyć w diecie ilość mięsa, zwłaszcza czerwonego. Ryby warto uwzględniać w diecie co najmniej 2 razy w tygodniu, przy czym jedną porcją powinna być ryba tłusta np. łosoś. Zalecane jest mięso chude np. drobiowe, cielęce, które charakteryzuje się niską zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych. Te powinny być w diecie limitowane, ponieważ spożywane w nadmiarze przyczyniają się do rozwoju chorób serca i układu krążenia.
Zobacz też: Czy mięso jest zdrowe?
Na szczycie piramidy żywienia znajdują się oleje roślinne, orzechy, nasiona i pestki, które są źródłem zdrowych tłuszczów. Produkty z tej grupy zapewniają jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe o korzystnym wpływie na układ sercowo naczyniowy, poziom cholesterolu we krwi, a także stan skóry, włosów i paznokci. Dostarczają też witaminę E o silnym działaniu antyoksydacyjnym, przeciwutleniacze i sterole roślinne. Tłuszczami roślinnymi powinniśmy zastępować tłuszcze zwierzęce. Szczególnie polecane w diecie są oliwa z oliwek, olej lniany, orzechy włoskie i siemię lniane, ponieważ są roślinnym źródłem kwasów omega-3.
Aby odżywiać się zdrowo do przygotowania posiłków warto wykorzystywać różne rodzaje produktów z poszczególnych poziomów piramidy. Stosując je wymiennie dieta będzie zapewniała szerszy wachlarz cennych substancji odżywczych i będzie bardziej różnorodna. Co więcej, zgodnie z zaleceniami warto zastępować sól ziołami, które nie tylko wzbogacają smak potraw, ale i dostarczają dodatkowych przeciwutleniaczy. Z diety warto wyeliminować cukier, a także unikać wysoko przetworzonych produktów z bardzo długim terminem przydatności do spożycia.
Piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej dla dorosłych kierowana jest do osób zdrowych. Indywidualnych zaleceń żywieniowych wymagają osoby z rozpoznanymi chorobami m.in. nadciśnieniem tętniczym, cukrzycą, podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi. Ponadto warto wiedzieć, że potrzeby żywieniowe organizmu zmieniają się na przestrzeni życia. Dlatego powstała również piramida żywienia dzieci i młodzieży w wieku 4-18 lat oraz seniorów.
Skomponowanie zbilansowanej i różnorodnej diety może być problematyczne. Dlatego zachęcamy do zapoznania się z ofertą naszego cateringu dietetycznego WygodnaDieta.pl. Menu każdej z diet jest komponowane przez doświadczonego dietetyka, który dba o odpowiednie zbilansowanie posiłków oraz różnorodność wykorzystywanych składników. Wśród proponowanych przez nas diet znajdziesz dietę niskokaloryczną, wegetariańską, wegańską dietę pudełkową, ketogeniczną, dla diabetyka i inne.
Dieta samuraja cieszy się popularnością głównie u osób chcących stracić na wadze i lepiej się odżywiać. Stanowi odmianę diety paleo i opiera się w dużej mierze na modelu żywienia, który stosują wyspiarze z Okinawy. Czy dieta samuraja jest zdrowa dla organizmu i czy wpływa korzystnie na sylwetkę? Dowiedz się o niej więcej i sprawdź przykładowe przepisy diety samuraja.
W ostatnich latach dieta SCD (dieta specyficznych węglowodanów) zyskuje na popularności, a badań oceniających jej skuteczność w wybranych jednostkach chorobowych wciąż przybywa. Co to jest dieta SCD i jak wpływa na organizm? Przedstawiamy, jakie są zasady diety SCD, jakie efekty daje stosowanie tego modelu odżywiania i jakie sprawdzone przepisy diety SCD warto poznać, chcąc skomponować jadłospis.
Helicobacter pylori to bakteria, która infekuje żołądek i może powodować pewne problemy zdrowotne. Szacuje się, że zakażenie dotyczy połowy ludzi na świecie. Jeśli zmagasz się z problemami żołądkowymi związanymi z infekcją, dowiedz się, jak powinna wyglądać dieta przy Helicobacter pylori. Produkty wskazane i zakazane oraz przykładowy jadłospis znajdziesz w niniejszym artykule.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
