Czy mięso jest zdrowe? Plusy i minusy diety pescowegetariańskiej

czy mięso jest zdrowe

Z roku na rok w Polsce przybywa wegetarian i wegan. Powodów przejścia na taką dietę jest wiele: od etycznych, poprzez ekologiczne aż po zdrowotne. Dieta pescowegetariańska to sposób żywienia polegający na wyeliminowaniu z jadłospisu mięsa, lecz dopuszczający spożywanie ryb i owoców morza. Jakie korzyści niesie ze sobą taka dieta? 

Spis treści:

  1. Czy mięso jest zdrowe?
  2. Możliwe niedobory składników odżywczych
  3. Jakie korzyści może przynieść dieta wegetariańska?

Czy mięso jest zdrowe?

Powszechnie znany jest fakt, że mięso to doskonałe źródło białka, żelaza, cynku oraz witamin z grupy B. Chętnie sięgają po nie osoby aktywne i pracujące fizycznie. Jest składnikiem większości tradycyjnych polskich potraw, a na naszych stołach często gości nawet kilka razy dziennie. Warto jednak pamiętać, że mięso to także główne źródło niekorzystnych dla zdrowia nasyconych kwasów tłuszczowych. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, by nie sięgać po nie częściej niż dwa razy tygodniowo. Statystyki pokazują, że osoby spożywające dużo wieprzowiny i wołowiny znacznie częściej chorują na miażdżycę, choroby metaboliczne oraz nowotwory. Drób, choć mniej tłusty i bardziej lekkostrawny niż czerwone mięso, w wielkoprzemysłowych fabrykach bywa faszerowany odżywkami i antybiotykami. Najbardziej niezdrowe są jednak wysoko przetworzone produkty mięsne, takie jak niektóre wędliny, parówki czy konserwy. Zazwyczaj są bardzo kaloryczne, a oprócz niewielkiej ilości mięsa, znajdziemy w nich mnóstwo polepszaczy smaku, wodę i bardzo szkodliwe tłuszcze trans.

czy mięso jest zdrowe

Możliwe niedobory składników odżywczych

Wiele osób, choć z etycznego punktu widzenia uważają to za właściwe, nie decydują się na przejście na dietę wegetariańską z obawy przed niedoborami cennych składników odżywczych. Mają też wrażenie że na diecie bezmięsnej towarzyszyłoby im ciągłe uczucie głodu. Nic bardziej mylnego! Niezbędne w zbilansowanej diecie białko z powodzeniem możemy dostarczyć sobie spożywając sery, ryby, owoce morza, warzywa strączkowe i niektóre kasze. Witaminę B12 znajdziemy nie tylko w mięsie i podrobach, lecz także w rybach. Najwięcej zawiera jej szczupak. Ryby w diecie to także doskonałe źródło zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 i 6. Pozostałe witaminy z grupy B znajdziemy w zbożach, jajach i nabiale. Łatwo zauważyć, że jeśli zadbamy o zbilansowaną dietę bogatą w naturalne, nieprzetworzone produkty, nie grożą nam żadne niedobory. Jeśli po odstawieniu produktów mięsnych ciągle czujemy się głodni, warto zwrócić uwagę na to, czy spożywamy wystarczającą ilość błonnika pokarmowego. Znajdziemy go między innymi w świeżych warzywach, kaszach i produktach pełnoziarnistych. Dla osób, które nie wyobrażają sobie gotowania bez mięsa i sądzą, że nie miałyby pomysłu na urozmaicone potrawy, dobrym rozwiązaniem może okazać się dieta pudełkowa wegetariańska z rybami. Zamówienie cateringu dietetycznego to gwarancja pełnowartościowych posiłków przygotowanych zgodnie z naszymi upodobaniami i potrzebami.

Jakie korzyści może przynieść dieta wegetariańska?

Jeśli zrezygnujemy z jedzenia mięsa i zadbamy, by zamiast niego na naszym talerzu pojawiały się zdrowsze produkty, znacznie zmniejszy się ryzyko zachorowania na miażdżycę, choroby serca i nowotwory. Przechodząc na wegetarianizm prawdopodobnie znacznie częściej będziemy sięgać po świeże warzywa i owoce oraz strączki. Zawierają one mnóstwo cennych dla zdrowia witamin i minerałów i są znacznie mniej kaloryczne niż produkty mięsne. Dzięki tej diecie będzie nam zatem znacznie łatwiej osiągnąć wymarzoną sylwetkę. Ponadto, produkty odzwierzęce są w większości bardzo ciężkostrawne, zatem jeśli choć trochę je ograniczymy, poczujemy się lżejsi i pełni energii.

Sprawdź także: Wegetarianizm – co jeść i czym zastąpić mięso?

 

model serca, obok stetoskop
Przepisy, Porady dietetyka
05.05.2025

Dieta śródziemnomorska w prewencji chorób serca: czy to działa?

Choroby sercowo-naczyniowe pozostają główną przyczynę zgonów na świecie. Z ich powodu co roku umiera ponad 20 milionów osób. Dziś doskonale wiemy już, że odpowiednio dobrana dieta może być jednym z najskuteczniejszych narzędzi w prewencji tych schorzeń. Szczególne zainteresowanie naukowców i lekarzy, ale również pacjentów i osób z grup ryzyka, wzbudza dieta śródziemnomorska.

 

Dieta śródziemnomorska w prewencji chorób serca: czy to działa?
łuszczyca
Przepisy, Porady dietetyka
04.05.2025

Dieta przeciwzapalna w łuszczycy: praktyczny przewodnik i jadłospis

Łuszczyca to przewlekła choroba zapalna skóry dotykająca około 2–3% populacji. Szacuje się, że tylko w Polsce choruje na nią około miliona osób. Choć jej podłoże jest złożone i obejmuje czynniki genetyczne oraz immunologiczne, coraz więcej badań wskazuje na istotną rolę diety w łagodzeniu objawów i wspomaganiu leczenia farmakologicznego.

Dieta przeciwzapalna w łuszczycy: praktyczny przewodnik i jadłospis
Kobieta z hashimoto
Przepisy, Porady dietetyka
02.05.2025

Dieta przy chorobie Hashimoto: zbilansowane menu regulujące pracę tarczycy

Hashimoto, czyli przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy, to najczęstsza choroba autoimmunologiczna, a także główna przyczyna niedoczynności tarczycy. Leczenie polega zazwyczaj na hormonalnej terapii zastępczej, a dietoterapia stanowi uzupełnienie postępowania farmakologicznego. Sprawdź, jak powinna wyglądać dieta przy Hashimoto i na jakie pokarmy zwrócić szczególną uwagę.

Dieta przy chorobie Hashimoto: zbilansowane menu regulujące pracę tarczycy

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję