Dieta bez glutenu i laktozy - przykładowe menu
Zamów dietę1000, 1200, 1500, 1800, 2000 kcal
Łączy założenia diety bezglutenowej i bezlaktozowej ograniczając produkty zawierające te alergeny w swoim składzie. Przeznaczona jest dla osób ze szczególną wrażliwością na występowanie glutenu oraz laktozy w pożywieniu. W naszych jadłospisach wykorzystujemy ich zamienniki, czyli zboża naturalnie bezglutenowe (gryka, kukurydza, ryż, itd.), roślinne substytuty nabiału (mleko roślinne, tofu, itd.) oraz nabiał bezlaktozowy. Dieta bezglutenowa i bezlaktozowa często nazywana jest remedium na choroby cywilizacyjne i znajduje swoje zastosowanie między innymi w przypadku chorób autoimmunologicznych.
| Poniedziałek |
|---|
| Śniadanie |
| Sałatka z jajkiem, rzodkiewką, kiełkami słonecznika i marynowaną dynią podana z dressingiem ziołowym i pieczywem kukurydzianym |
| Drugie śniadanie |
| Komosa ryżowa z granatem, mango i ananasem |
| Obiad |
| Pulpeciki cielęce w sosie pomidorowym podane z pilafem z soczewicą i cukinią |
| Podwieczorek |
| Sałatka owocowa z suszoną morelą i sezamem |
| Kolacja |
| Warzywne leczo z cukinią podane z pieczywem ryżowym |
| Wtorek |
|---|
| Śniadanie |
| Plasterki pieczonego schabu z sosem tatarskim podany z sałatką warzywną |
| Drugie śniadanie |
| Plasterki grejpfruta czerwonego przekładane pomarańczą |
| Obiad |
| Grillowana pierś z kurczaka z sosem grzybowym podana z bezglutenową kaszą owsianą i buraczkami na ciepło |
| Podwieczorek |
| Truskawkowy budyń na mleku sojowym |
| Kolacja |
| Warzywny pasztet z kaszą jaglaną z sosem orzechowym i waflem ryżowym |
| Środa |
|---|
| Śniadanie |
| Szakszuka z pieczoną papryką podana z sałatką ze świeżych warzyw i pieczywem ryżowym |
| Drugie śniadanie |
| Koktajl z owoców leśnych na bezlaktozowym kefirze |
| Obiad |
| Polędwiczka wieprzowa w morelowo-imbirowej marynacie faszerowana suszonymi pomidorami z zasmażaną młodą kapustą i puree ziemniaczanym z kolorowym pieprzem |
| Podwieczorek |
| Kokosowy pudding z chia przekładany musem z mango i kiwi |
| Kolacja |
| Pieczony falafel z amarantusem podany na dyni duszonej z rodzynkami i nerkowcami |
| Czwartek |
|---|
| Śniadanie |
| Amarantusanka z musem gruszkowym, żurawiną i nutą wanilii i goździków |
| Drugie śniadanie |
| Pieczony bakłażan z hummusem, orzechami i ziarnami granatu |
| Obiad |
| Sznycle z indyka podane z cukinią faszerowaną kaszą jaglaną, kalafiorem i suszonymi pomidorami |
| Podwieczorek |
| Tarta orzechowa |
| Kolacja |
| Szaszłyki z kurczaka w paście harissa z sosem kolendrowym podana na sałatce z brokułów |
| Piątek |
|---|
| Śniadanie |
| Puszysty omlet podany z pastą z sałatką z bobu i suszonych pomidorów oraz kromką pieczywa bezglutenowego |
| Drugie śniadanie |
| Placuszki bananowo-kokosowe |
| Obiad |
| Curry z dorszem, batatami i młodymi liśćmi szpinaku podane z orientalną sałatką z kiełków |
| Podwieczorek |
| Cząstki zielonych owoców z płatkami migdałowymi |
| Kolacja |
| Makaron ryżowy smażony z tofu, fasolką szparagową, imbirem, marchewką i imbirem |
| Sobota |
|---|
| Śniadanie |
| Roladki z domowego schabu z pastą z ziarnami słonecznika podane z pomidorkami koktajlowymi oraz placuszkami z fasoli z awokado |
| Drugie śniadanie |
| Spring Rolls z chrupiącymi warzywami i kurczakiem na ostro |
| Obiad |
| Soczysta pierś kurczaka w rozmarynie i papryce podana z surówką z kapusty i brązowym ryżem z ziołami |
| Podwieczorek |
| Tapioka z orzeźwiającym musem wiśniowym |
| Kolacja |
| Zupa kurkowa z plastrem wędzonego łososia |
| Niedziela |
|---|
| Śniadanie |
| Komosanka cynamonowo-pomarańczowa na mleku migdałowym z figą i bananem |
| Drugie śniadanie |
| Sałatka z jarmużem, zieloną fasolką szparagową, pomidorkami, papryką i ziołowym vinegrette |
| Obiad |
| Gulasz wołowo-wieprzowy z pieczarkami podany na kolorowej soczewicy z surówką z buraków i jabłka |
| Podwieczorek |
| Bezglutenowe brownie z fasoli z gorzkiej czekolady |
| Kolacja |
| Kurczak w kokosowej panierce podany z ryżem basmati i warzywami |
