Białko w diecie - budulec nie tylko dla mięśni

Zimą jemy więcej, bo tak podpowiada nam nasza fizjologia. Kiedy za oknem robi się zimniej, apetyt często rośnie. Dla wielu osób to zaskakujące, bo w teorii „nic się nie zmieniło”. Zmienia się jednak sporo: jest mniej światła dziennego, częściej śpimy gorzej, ruszamy się mniej i dłużej funkcjonujemy w napięciu. Do tego dochodzi chłód i potrzeba ciepłych, bardziej sycących posiłków. Warto umieć odróżnić głód fizjologiczny od apetytu, który wynika z rytmu dobowego, zmęczenia albo stresu, bo wtedy łatwiej dobrać realne rozwiązania. Jak to robić?

Na kaca najczęściej nakłada się tempo picia, ilość alkoholu, sen gorszej jakości, mniej jedzenia w ciągu dnia, odwodnienie i większe „obciążenie” dla wątroby. Do tego dochodzą przekąski, które łatwo zjeść bez kontroli, bo są słone, tłuste i pod ręką. Jeśli planujesz imprezę, możesz ustawić jedzenie tak, żeby organizm miał więcej zasobów na metabolizowanie alkoholu, a dzień po nie zamienił się w próbę „ratowania się” przypadkowymi produktami.

Odżywcza dieta i wysoka odporność idą w parze. Układ immunologiczny to sieć komórek i sygnałów, która potrzebuje energii, białka i mikroskładników, żeby utrzymać bariery ochronne, wytwarzać przeciwciała i prowadzić kontrolowaną reakcję zapalną. W tym sensie dieta realnie wpływa na odporność.