Porady dietetyka

Średnia porcja ramenu (miska ok. 400-600 ml) to od ok. 400 do nawet 900 kcal. To jedno z najbardziej popularnych dań kuchni japońskiej, występujące w wielu wariantach, których kaloryczność może się bardzo różnić. Zależy od konkretnego przepisu i użytych dodatków. Największe znaczenie mają: rodzaj bulionu, ilość makaronu oraz dodatki, takie jak mięso, jajko czy tłuszcze, które znacząco podnoszą wartość energetyczną całego dania. 

Szparagi w 100 g mają ok. 22 kcal i są doceniane za cenne właściwości oraz szerokie zastosowanie w kuchni. To warzywo sezonowe warto jeść, ponieważ jest bogate w kwas foliowy, witaminę K, witaminy z grupy B, witaminę E, miedź, potas, selen, mangan, cynk i żelazo.

Burrata to jeden z najbardziej kremowych i jednocześnie najbardziej kalorycznych serów. Ile ma kalorii? W 100 g dostarcza ok. 259 kcal, a cała kulka (ok. 165 g) może mieć nawet 427 kcal. To sprawia, że łatwo zjeść jej za dużo, szczególnie przez to, że jest bardzo delikatna, kremowa i doskonale pasuje do wielu dań.

Wakacje to dla wielu rodziców nagła zmiana codziennej logistyki – trzeba zaplanować śniadania, obiady, podwieczorki i kolacje, a jednocześnie pogodzić pracę, obowiązki domowe i opiekę nad dzieckiem. Do tego dochodzą upały, częstsze wyjścia z domu i niekończące się pytania: „Mamo/Tato a co dziś na obiad?”. Sprawdź, jak zaplanować posiłki na okres wakacji i nie zwariować.

Wyjazd na wakacje miał być czasem odpoczynku, ale zamiast cieszyć się urlopem, zastanawiasz się, czy jeden deser, lody albo hotelowe śniadanie zniszczą efekty ostatnich kilku miesięcy pracy? Spokojnie – nie zniszczą. Wakacje nie są egzaminem z silnej woli, a kilka dni większej swobody żywieniowej nie przekreślą zdrowych nawyków budowanych przez wiele tygodni. Zobacz, jak podejść do jedzenia na urlopie z rozsądkiem i wrócić do codzienności bez wyrzutów sumienia.

Kiedy temperatura za oknem przekracza 30°C, wiele osób nagle przestaje mieć ochotę na jedzenie. Kanapki zastępują lody, obiad odkładamy na później, a zamiast pełnowartościowego posiłku wybieramy zimny napój lub lody. Sprawdź, dlaczego latem apetyt spada i co jeść, aby czuć się dobrze nawet podczas największych upałów.

Twaróg półtłusty w 100 g dostarcza około 130-135 kcal oraz nawet 18-19 g białka. Dzięki temu często pojawia się w dietach osób dbających o sylwetkę i zdrowe odżywianie. Sprawdź, ile kalorii ma twaróg półtłusty, jakie ma wartości odżywcze oraz jak wykorzystać go w prostych, sycących posiłkach.

Czerwiec i lipiec to niewątpliwie jedne z najlepszych miesięcy dla miłośników świeżych warzyw i owoców. Na straganach królują polskie truskawki, czereśnie, młody bób, kalafior, młoda marchew czy cukinia. To właśnie teraz smakują najlepiej, często kosztują mniej niż poza sezonem i nie wymagają skomplikowanej obróbki. Jak wykorzystać sezonowe produkty, żeby nie kończyły wyłącznie jako deser lub dodatek do obiadu?

Klasyczny placek tortilli pszennej (ok. 60 g) dostarcza średnio 180–210 kcal, natomiast kaloryczność gotowego wrapa zależy od dodatków. Aby przygotować lżejszą wersję tortilli, należy zastąpić biały placek wariantem pełnoziarnistym, zamienić sosy na bazie majonezu dipem z jogurtu greckiego oraz postawić na chude źródła białka, takie jak grillowany kurczak, tofu lub ciecierzyca. Kluczowym krokiem do obniżenia wartości energetycznej posiłku jest również wypełnienie co najmniej połowy wrapa świeżymi warzywami, co zwiększa objętość dania bez drastycznego podbijania kalorii. 

Tofu dostarcza około 120 kcal w 100 gramach, a w tym dużą ilość białka. Ma neutralny smak i świetnie przejmuje aromaty przypraw oraz marynat, co sprawia, że można je wykorzystać w wielu daniach. To, ile kalorii ma tofu, zależy od sposobu przygotowania.  Nadaje się do spożycia zaraz po wyjęciu z opakowania, ale można je też piec, smażyć i panierować. Sprawdź pomysły na pyszne roślinne posiłki z jego udziałem.

Kaloryczność kiełbasy z grilla waha się od 250 do nawet 400 kcal na 100 g, w zależności od składu i zawartości tłuszczu. Aby zmniejszyć kaloryczność posiłku z kiełbasą, wybieraj chude gatunki (np. drobiowe o niższej zawartości tłuszczu), grilluj je bez dodatku tłuszczu i przede wszystkim – zestawiaj z dużą ilością niskokalorycznych warzyw (stanowiących co najmniej połowę talerza). Ogranicz też dodatki bogate w cukry i tłuszcze, takie jak sosy czy pieczywo.

100 gramów sera mascarpone dostarczy około 400 kcal. To kremowy ser o maślanym smaku, który wykorzystuje się w klasycznym tiramisu, sernikach na zimno, kremach, musach i deserach z owocami.