Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Makaron to jeden z najchętniej spożywanych produktów w wielu kuchniach świata, w tym również w Polsce. Ze względu na swoją uniwersalność i możliwość przygotowania w różnorodny sposób, często gości na naszych talerzach. Jeśli dbasz o linię lub chcesz prowadzić zdrowszy tryb życia, na pewno zastanawiasz się, który makaron wybrać. Kcal i wartości odżywcze sprawiają, że nie każdy rodzaj tego wyrobu jest zalecany na zdrowej diecie.
Spis treści
Na wstępie wyjaśnijmy, że ilość kcal suchego makaronu nie równa się temu, ile kcal ma ugotowany makaron. Duże znaczenie dla wartości ma też rodzaj mąki, w której wykonany jest produkt. Ile kcal ma makaron pszenny?
W 100 g suchego makaronu pszennego, np. penne czy spaghetti, jest około 350 kcal. Oczywiście nie jest to równoznaczne z tym, ile kcal ma ugotowany makaron w 100 g. Podczas gotowania produkt chłonie wodę i zwiększa swoją masę. Ugotowany makaron pszenny w 10 g zawiera zwykle około 130–150 kcal.
Ilość kcal makaronu pełnoziarnistego przed ugotowaniem to ok. 340–360 w 100 g. Jak już wiesz, podczas obróbki termicznej produkt ten zwiększa swoją objętość, więc 100 g ugotowanego makaronu pełnoziarnistego to około 120-130 kcal.
Na rynku oprócz tradycyjnego makaronu pszennego i zdrowego wariantu pełnoziarnistego znajdziesz też makaron ryżowy. W 100 g suchego produktu tego typu jest średnio 340–360 kcal, a po ugotowaniu porcja 100 g dostarcza ok. 120-130 kcal.
Obok wymienionych wyżej rodzajów makaronów coraz większą popularność zyskują makarony powstające z mąki strączkowej, np. z soczewicy, grochu czy ciecierzycy. Ich kaloryczność kształtuje się podobnie jak w przypadku pozostałych typów. W 100 g suchego makaronu ze strączków jest ok. 340–370 kcal. Ugotowany dostarcza zazwyczaj 130–160 kcal w 100 g.
Warto pamiętać, że są to wartości orientacyjne, a rzeczywista kaloryczność może różnić się w zależności od producenta.
Makaron to uniwersalny składnik wielu dań. Może stanowić dodatek do zupy, być elementem zapiekanki czy stanowić składnik kolorowej warzywnej sałatki. Najkorzystniejsze dla zdrowia są makarony z pełnego ziarna oraz te przygotowywane z mąk roślin strączkowych (np. makaron z ciecierzycy, soczewicy czy grochu). Takie makarony zawierają więcej błonnika pokarmowego, witamin, białka i składników mineralnych niż ich pszenne odpowiedniki. Dzięki temu nie powodują szybkiego wzrostu stężenia glukozy we krwi i na dłużej zapewniają uczucie sytości po posiłku.
Na uwagę zasługują też makarony konjak, które są niemal pozbawione kalorii i węglowodanów, ale nie są odpowiednie dla każdego. Mają też specyficzny smak, który nie każdemu odpowiada.
Warto podkreślić, że mimo prozdrowotnych właściwości makaron pełnoziarnisty czy z mąki roślinnej nie jest zalecany dla wszystkich. Osoby z chorobami układu pokarmowego powinny sięgać po lekkostrawny makaron pszenny, a chorzy na celiakię po makaron ryżowy.
Jeśli chcesz się zainspirować pomysłami na dania z wykorzystaniem różnych rodzajów makaronów, rozważ catering dietetyczny. Dieta pudełkowa dopasowana do Twoich indywidualnych potrzeb to świetny sposób, by przekonać się, jak kreatywnie wykorzystać ten składnik w kuchni. W cateringu Wygodna Dieta dodatkowo w ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań. Dzięki temu jeszcze lepiej poznasz potrzeby swojego organizmu i dowiesz się, jaki model odżywiania w Twoim przypadku przyniesie najwięcej korzyści.
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Bułka z serem żółtym bez masła ma około 215–225 kcal na sztukę, a słodka bułka z twarogiem – około 280–460 kcal. Warto to rozróżnić, bo pod nazwą „bułka z serem” kryją się różne kanapki i wypieki. Ich kaloryczność zależy od wielkości porcji, rodzaju pieczywa lub ciasta, ilości sera i dodatków.
Croissant pistacjowy może dostarczać około 377–440 kcal w 100 g, a duża, obficie nadziewana sztuka – nawet ponad 700 kcal. Kaloryczność zależy od masy rogalika, ilości masła w cieście oraz porcji i składu kremu pistacjowego. Znaczenie mają też dodatki, takie jak polewa czy posypka z pistacji.
Jalapeño Burger z McDonald’s dostarcza około 303 kcal na sztukę. Na jego kaloryczność wpływają przede wszystkim bułka, wołowina oraz sosy. Same papryczki jalapeño mają niewielki udział w wartości energetycznej kanapki. Znacznie więcej kalorii dostarcza cały zestaw z frytkami i słodzonym napojem.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
.png)
