01.08.2018

Przepis na piernik z rabarbarem

przepis na piernik z rabarbarem

Właściwości rabarbaru

Rabarbar jest cennym źródłem witamin A, C, E, potasu, wapnia, magnezu, fosforu, sodu i żelaza. Zawiera też dużo błonnika pokarmowego, który korzystnie wpływa na pracę jelit i przyspiesza metabolizm. Korzeń rabarbaru słynie ze swoich właściwości przeciwzapalnych, rozkurczających, oczyszczających i dezynfekujących przewód pokarmowy. Pomaga w walce z otyłością i pobudza wydzielanie żółci, ułatwiając w ten sposób trawienie. Wykorzystywany jest do leczenia długotrwałych zaparć, biegunek i dolegliwości wątrobowych. Ponadto rabarbar zawiera związki stymulujące działanie estrogenowe, które łagodzą przebieg menopauzy i przyczyniają się do wyrównania poziomu androgenów u kobiet. Warto wspomnieć, że aby rabarbar nabrał zdrowych właściwości, powinien zostać poddany obróbce cieplnej przez minimum 20 minut. Pod wpływem wysokiej temperatury wzrasta stężenie polifenoli, czyli związków, które niszczą komórki rakowe lub uniemożliwiają ich dalszych rozwój. Oprócz właściwości antynowotworowych, przeciwutleniacze zawarte w rabarbarze pomagają zachować młody wygląd skóry. Nie należy spożywać liści rabarbaru – zawierają one kwas szczawiowy, który źle wpływa na zęby i kości oraz przyczynia się do powstawania kamieni nerkowych. Dzięki swojemu bogatemu, orzeźwiającemu smakowi, rabarbar znalazł szerokie zastosowanie w kuchni. Można robić z niego kompoty, dżemy, kisiele i ciasta. Wykorzystywany jest także jako dodatek do dań wytrawnych. Nasza propozycja to piernik rabarbarowy, w którym kwaśny smak tego wiosennego warzywa doskonale łączy się ze słodyczą powideł śliwkowych. Dodatek przyprawy do piernika i esencji pomarańczowej sprawi, że ciasto będzie bardzo aromatyczne.

Sprawdź także:  Pomysły na dietetyczne desery - ciasta, babeczki, placuszki

Składniki:

  • Rabarbar: 100 g
  • Powidła śliwkowe: 25 g
  • Masło: 25 g
  • Jajko: 1 szt.
  • Mąka: 60 g
  • Ksylitol (lub inny słodzik): 40 g
  • Przyprawa do pierników
  • Esencja pomarańczowa
  • Soda oczyszczona: 0,6 g

Wykonanie: Masło roztapiamy w rondelku i zostawiamy do ostygnięcia. Mąkę łączymy z ksylitolem lub innym słodzikiem, sodą oczyszczoną i przyprawą do pierników. Do oddzielnego naczynia wbijamy jajko, dodajemy masło oraz powidła śliwkowe, a następnie mokre składniki mieszamy z suchymi. Do otrzymanej masy dodajemy obrany i pokrojony w kosteczkę rabarbar. Całość jeszcze raz dokładnie mieszamy i przekładamy do posmarowanej masłem formy. Pieczemy przez około 45-50 minut w 180°C.

Dowiedz się więcej:  Witaminy przyspieszające odchudzanie

pieczone warzywa z dorszem i gotowanym ryżem
Przepisy, Porady dietetyka
28.03.2024

Jak wygląda dieta przy problemach z woreczkiem żółciowym?

Kamica żółciowa należy do najczęstszych chorób dróg żółciowych. Jedną z metod leczenia jest cholecystektomia, czyli operacja, która polega na wycięciu pęcherzyka żółciowego. Osoby zmagające się z kamicą często nie wiedzą, jak powinna wyglądać dieta dla chorych na woreczek żółciowy oraz dieta po operacji woreczka żółciowego. Czy picie kawy po usunięciu woreczka żółciowego to dobry pomysł? Przeczytaj poniższy artykuł i dowiedz się, co jeść przy chorym woreczku żółciowym oraz co jeść po operacji woreczka żółciowego.

Jak wygląda dieta przy problemach z woreczkiem żółciowym?
Pizza na razowym spodzie z pomidorem, brokułem, cebulą, serem greckim i bazylią (posiłek z cateringu wygodnej diety, dla diabetyka)
Przepisy, Porady dietetyka
27.03.2024

Jak powinna wyglądać dieta przy cukrzycy typu 2?

Szacuje się, że w 2015 roku na cukrzycę typu 2 chorowało 415 milionów osób, a do roku 2040 liczba ta wzrośnie aż do 642 milionów1. Odpowiednio skomponowana dieta odgrywa kluczową rolę w profilaktyce tej choroby. Jeśli zastanawiasz się, co można jeść, jak ma się cukrzycę, jak powinien wyglądać jadłospis przy cukrzycy typu 2 lub szukasz pomysłu na obiad dla cukrzyka typu 2 – koniecznie przeczytaj poniższy artykuł.

Jak powinna wyglądać dieta przy cukrzycy typu 2?
Napis w stosie soli
Przepisy, Porady dietetyka
26.03.2024

Dieta niskosodowa – jakie są jej zasady, efekty oraz przepisy

Mówiąc o diecie niskosodowej, wiele utożsamia ją z dietą ograniczającą spożycie soli. Na czym polega dieta niskosodowa, jakie są jej najważniejsze zasady i jak wpływa na zdrowie? Poznasz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania i sprawdź, jak może wyglądać dieta o obniżonej zawartości sodu.

Dieta niskosodowa – jakie są jej zasady, efekty oraz przepisy

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję