03.04.2025

Czy dieta ketogeniczna jest zdrowa? Fakty i mity

posiłek dieta ketogeniczna

Dieta ketogenna to dieta wysokotłuszczowa, w której znacznie ogranicza się węglowodany. Ten sposób żywienia budzi zainteresowanie wielu osób, ale jest również źródłem kontrowersji – ma zarówno zwolenników, jak i przeciwników. Czy dieta ketogeniczna jest zdrowa? Poznaj zasady diety keto i dowiedz się, czy jest korzystna dla organizmu i dla kogo dieta ketogeniczna została opracowana.

Spis treści:

  1. Korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania diety keto
  2. Co jest podstawą diety ketogenicznej?
  3. Mity dotyczące diety ketogenicznej
  4. Potencjalne zagrożenia i skutki uboczne niewłaściwego stosowania diety ketogenicznej
  5. Dieta ketogeniczna a zdrowie serca

Korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania diety keto

Na czym polega dieta keto i jakie może przynieść korzyści? Przede wszystkim to jadłospis zalecany dla osób chorych na padaczkę lekooporną i osób z wrodzonymi wadami metabolicznymi (deficytem transportera glukozy typu 1 oraz deficytem dehydrogenazy pirogronianowej). W wyżej wymienionych wadach metabolicznych dochodzi do upośledzenia wytwarzania energii z węglowodanów, a w konsekwencji zaburzony jest rozwój i funkcjonowanie mózgu. Stosowanie diety ketogennej wpływa korzystnie na łagodzenie objawów neurologicznych. Dietoterapia zawsze powinna przebiegać pod nadzorem specjalistów, m.in. lekarza neurologa i dietetyka.

konsultacja z dietetykiem

Zastosowanie diety ketogennej może przynieść korzyści również w przypadku innych chorób, takich jak:

  • otyłość,
  • cukrzyca,
  • nowotwory,
  • choroby układu sercowo-naczyniowego.

Potrzeba jednak więcej badań, które oceniały wpływ długoterminowego stosowania diety wysokotłuszczowej1.

Co jest podstawą diety ketogenicznej?

Podstawą diety ketogenicznej jest spożywanie bardzo małej ilości węglowodanów, umiarkowanej ilości białka i dużej ilości tłuszczu. Taki rozkład makroskładników ma na celu wprowadzenie organizmu w stan ketozy, kiedy dochodzi do spalania tłuszczu jako głównego źródła energii (zamiast glukozy pochodzącej z węglowodanów).

Posiłek keto z awokado i mięsem

Posiłki ketogeniczne składają się głównie z produktów bogatych w tłuszcze, takich jak:

  • awokado,
  • oliwa z oliwek,
  • masło,
  • olej kokosowy,
  • mięso,
  • ryby,
  • jaja,
  • orzechy.

W umiarkowanych ilościach dozwolone są też warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak:

  • brokuły,
  • cukinia,
  • szpinak,
  • kalafior.

kalafior

Ważne jest unikanie produktów wysokowęglowodanowych, takich jak:

  • pieczywo,
  • makaron,
  • ryż,
  • słodycze,
  • większość owoców.

Mity dotyczące diety ketogenicznej

Istnieje wiele mitów dotyczących stosowania diety ketogenicznej, które mogą prowadzić do nieporozumień i błędnych wyobrażeń o jej zasadach i skutkach stosowania. Jednym z nich jest przekonanie, iż dieta keto jest dietą wysokobiałkową. To nieprawda. Jadłospis keto opiera się na produktach wysokotłuszczowych, a nie bogatych w białko.

Kolejnym mitem jest to, że na diecie ketogenicznej można jeść tyle tłuszczu, ile się chce. Choć dieta ketogenna jest wysokotłuszczowa, nadmiar kalorii, nawet z tłuszczów, może prowadzić do przyrostu masy ciała. Bardzo istotne jest spożywanie dań o kaloryczności dopasowanej do indywidualnego zapotrzebowania.

olej i świeże awokado na stole

Jeszcze innym mitem jest myślenie, iż dieta keto sprawdzi się u każdego. Nie zaleca się stosowania diety keto u osób z niektórymi schorzeniami, chorobami (wątroby, trzustki) czy problemami z woreczkiem żółciowym. Przed rozpoczęciem stosowania menu keto należy skonsultować się z lekarzem. Taki sposób odżywiania nie jest także zalecany u kobiet w ciąży, podczas laktacji czy u osób z zaburzeniami odżywiania.

Potencjalne zagrożenia i skutki uboczne niewłaściwego stosowania diety ketogenicznej

Stosowanie diety ketogennej wiąże się z pewnymi zagrożeniami. Stwarza np. ryzyko zaburzeń funkcjonowania układu pokarmowego, sercowo-naczyniowego, moczowego czy kostnego. Wielu z tych zaburzeń można zapobiegać, wprowadzając modyfikacje w diecie czy odpowiednią suplementację. Aby to było możliwe, ważne jest jednak systematyczne monitorowanie organizmu i stanu zdrowia.

Wśród wad diety ketogenicznej znajduje się też tzw. keto grypa. Osoby na diecie ketonowej często zgłaszają problemy żołądkowo-jelitowe, szczególnie na początku stosowania wysokotłuszczowego menu. Najczęstsze dolegliwości to:

  • nudności,
  • biegunka,
  • wymioty,
  • zaparcia,
  • refluks.

Zastosowanie diety ketogennej może powodować również niedobory niektórych witamin, m.in. z grupy B, a także wapnia, selenu, potasu, magnezu czy błonnika pokarmowego. Na diecie ketogennej zazwyczaj zaleca się suplementację preparatami multiwitaminowymi.

U niektórych osób dieta ketogenna może prowadzić do hiperurykemii i kamicy nerkowej, a rzadziej do zaburzeń funkcji wątroby2.

Jeśli chcesz przetestować ten model żywienia i mieć pewność, że nie ucierpi na tym Twój organizm, skonsultuj się z dietetykiem i wypróbuj profesjonalny catering dietetyczny.

Dla osób zainteresowanych wygodnym i bezpiecznym stosowaniem diety ketogenicznej, warto rozważyć dietę pudełkową ketogeniczną od Wygodnej Diety, która oferuje zbilansowane posiłki przygotowane przez dietetyków oraz codzienną dostawę, co ułatwia utrzymanie właściwych proporcji makroskładników i minimalizuje ryzyko błędów w diecie.

dietetetyk w gabinecie

Dieta ketogeniczna a zdrowie serca

Czy dieta ketogeniczna jest zdrowia i wpływa korzystnie na pracę serca? Na diecie ketogenicznej spożywa się dużą ilość tłuszczu, co stwarza ryzyko dyslipidemii i może zwiększać ryzyko rozwoju miażdżycy. Zazwyczaj u osób na diecie ketogennej obserwuje się przejściowe zaburzenia wartości lipidów, ale brakuje wciąż długofalowych badań, które oceniały wpływ diety ketogennej na zdrowie układu sercowo-naczyniowego3.

Bibliografia

  1. Gudej-Rosa S., Dieta ketogenna w praktyce medycznej, PZWL Wydawnictwo Lekarskie, Warszawa 2024.
  2. O'Neill B., Raggi P., The ketogenic diet: Pros and cons, „Atherosclerosis”, January 2020, 292.
  3. Masood W. i wsp., Ketogenic diet, StatPearls Publishing, June 2023, 16.
  4. Batch J. T. i wsp., Advantages and Disadvantages of the Ketogenic Diet: A Review Article, „Cureus”, August 2020, 10; 12 (8).

 

Odżywianie na tropikalnych wyspach
Porady dietetyka
21.08.2025

Odżywianie na tropikalnych wyspach – o czym warto wiedzieć?

Podróż na tropikalne wyspy to nie tylko szansa na odpoczynek w rajskiej scenerii, ale również okazja do zetknięcia się z zupełnie inną kulturą kulinarną. Egzotyczne owoce, świeże ryby, lokalne przyprawy i nietypowe kompozycje składników kuszą bogactwem smaków, ale mogą też stanowić wyzwanie dla osób dbających o zdrową dietę. Wysokie temperatury, odmienny rytm dnia oraz spożywanie nieznanych produktów mogą odbić się na samopoczuciu. Warto wcześniej zastanowić się, jak cieszyć się wakacjami bez dolegliwości trawiennych i korzystać z dobrodziejstw lokalnej kuchni, bez szkody dla zdrowia.

Odżywianie na tropikalnych wyspach – o czym warto wiedzieć?
Smart snacking
Porady dietetyka
20.08.2025

Smart snacking – poznaj 5 świetnych przekąsek, które warto mieć w podręcznym bagażu!

W okresie wakacyjnym chętnie sięgamy po przekąski, jednak nie zawsze są one zdrowe i korzystne dla sylwetki. W podróży czy na plaży łatwo ulec pokusie pochrupania chipsów, rozsmakowania się w słodyczach czy słodkich napojach, które dostarczają puste kalorie i negatywnie wpływają na zdrowie. Warto przygotować się wcześniej i poznać smart snacking – sposoby na przekąszanie korzystne dla zdrowia. Oto 5 zdrowych i wartościowych propozycji, które doskonale sprawdzą się w podręcznym bagażu.

Smart snacking – poznaj 5 świetnych przekąsek, które warto mieć w podręcznym bagażu!
Keto wakacje
Przepisy, Porady dietetyka
17.08.2025

Keto wakacje – oto przykładowy jadłospis na sierpień!

Sierpień to czas pełen różnorodnych smaków – dojrzewają świeże warzywa, sezonowe owoce kuszą na straganach, a wakacyjne wyjazdy sprzyjają próbowaniu nowych dań. Osoby będące na diecie ketogenicznej często obawiają się, że w tym okresie trudno będzie utrzymać zasady diety i jednocześnie cieszyć się wakacyjną swobodą. Nic bardziej mylnego! Ten model odżywiania daje szerokie możliwości komponowania smacznych, sycących i różnorodnych posiłków, które można dopasować także do urlopowego trybu życia.

Keto wakacje – oto przykładowy jadłospis na sierpień!

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję