Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Wyjazd na wakacje all-inclusive to dla wielu czas relaksu, ale też spore wyzwanie dla tych, którzy na co dzień dbają o sylwetkę i zdrowie. Podpowiadamy, jak mądrze komponować posiłki na wakacjach w hotelowych bufetach, by jeść smacznie, czuć się lekko i wrócić z wakacji bez dodatkowych kilogramów.
W hotelowym bufecie łatwo wpaść w pułapkę próbowania wszystkiego po trochu. Efekt? Przepełniony talerz, uczucie ciężkości i zbędne kalorie. Dużo lepszym rozwiązaniem jest zastosowanie prostej zasady – nakładaj jedzenie tylko raz na talerz i komponuj posiłki świadomie. Nakładając wszystko na jeden talerz i rezygnując z dokładek, łatwiej utrzymasz kontrolę nad ilością zjedzonych kalorii, a jednocześnie nadal będziesz cieszyć się smakiem i różnorodnością.
Jak prawidłowo skomponować posiłek na wakacjach all-inclusive? Zacznij od warzyw, które powinny zajmować przynajmniej połowę talerza. Do tego dodaj źródło białka (np. jajka, ryby, chude mięso lub rośliny strączkowe) oraz porcję węglowodanów złożonych, takich jak ryż, kasza czy ziemniaki. Unikaj dań w ciężkich sosach i smażonych na głębokim tłuszczu, zamiast nich wybieraj potrawy pieczone, gotowane lub grillowane.
Jednym z sekretów mądrego jedzenia na wakacjach, zarówno przy hotelowym bufecie z opcją all-inclusive, jak i podczas wyjść na plaże czy zwiedzanie, jest umiejętność odróżniania głodu fizjologicznego od głodu emocjonalnego oraz zachcianek.
Głód fizjologiczny pojawia się stopniowo, po kilku godzinach od ostatniego posiłku i towarzyszą mu typowe sygnały organizmu: burczenie w brzuchu, osłabienie, spadek koncentracji. Zaspokoić go można różnymi produktami, nie tylko tymi, na które mamy największą ochotę.
Tymczasem głód emocjonalny i zachcianki pojawiają się nagle, często jako reakcja na stres, nudę lub zmęczenie. Bardzo łatwo jest sięgać po kolejne i kolejne przekąski, gdy mamy je na wyciągnięcie ręki w opcji all-inclusive. Zwykle takie zachcianki lub głód emocjonalny dotyczą konkretnych produktów, np. chipsów czy słodyczy, i nie ustępują nawet po jedzeniu. Co ważne, po ich zaspokojeniu często pojawia się poczucie winy, a nawet wstydu.
Świadome jedzenie to nie tylko umiejętne wybieranie tego, co trafia na talerz, ale też rozumienie, dlaczego w danym momencie sięgamy po jedzenie. Na wakacjach gdzie wiele bodźców skłania nas do sięgania po jedzenie „dla przyjemności”, warto zadać sobie proste pytanie: „Czy odczuwam fizyczny głód, czy to tylko zachcianka albo emocja?”. Taka refleksja pozwala uniknąć przejadania się i pomaga lepiej dbać o swoje samopoczucie – bez poczucia winy i bez rezygnowania z przyjemności.
Alkohol to częsty element wakacyjnego relaksu, ale niestety to również źródło tzw. pustych kalorii. Jeden kolorowy drink typu pina colada, mojito czy słodki koktajl na bazie likieru może zawierać nawet 300–500 kcal, czyli tyle, co pełnowartościowy posiłek. Wypijając 3–4 takie napoje dziennie, łatwo przekroczyć zapotrzebowanie kaloryczne, nawet nie zdając sobie z tego sprawy.
Co więcej, alkohol zwiększa apetyt i może zaburzać kontrolę nad ilością spożywanego jedzenia. Po drinku chętniej sięgamy po tłuste, słone przekąski i słodycze. Dlatego warto zachować umiar. Jeśli masz ochotę na coś procentowego, wybierz lżejszy trunek, np. wytrawne wino, prosecco, gin z tonikiem, pij powoli i pamiętaj o nawadnianiu organizmu, najlepiej wodą.
Jeśli nie masz poważnych problemów zdrowotnych, które wymagają ścisłej diety, to wakacje są doskonałym momentem, by podejść do zdrowego jedzenia z większym luzem, ale nadal zdroworozsądkowo. Nie musisz trzymać się planu w 100%, wystarczy że większość Twoich wyborów będzie świadoma i odżywcza. W hotelu z opcją all-inclusive warto wybierać mądrze, czyli sięgać po warzywa i dobre źródła białka oraz unikać smażonych potraw w dużych ilościach.
To nie znaczy jednak, że nie możesz zjeść lodów czy gofra albo wypić drinka z palemką. Kluczem jest równowaga. Możesz pozwolić sobie na drobne przyjemności bez poczucia winy, ale nie rezygnuj zupełnie ze zdrowych nawyków. Taki elastyczny styl jedzenia nie tylko służy sylwetce, ale też pomaga cieszyć się wakacjami w pełni i bez frustracji.
Co zrobić, jeśli po urlopie zauważysz, że waga nieco wzrosła? W cateringu dietetycznym Wygodna Dieta znajdziesz kilka opcji, dzięki którym jedząc smacznie i zdrowo, szybko odzyskasz pożądaną sylwetkę!
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Jeden ząbek czosnku ma zwykle ok. 4-5 kcal. Daje intensywny smak i dostarcza związki siarkowe, które przyczyniają się do poprawy odporności. Zawiera też składniki mineralne, między innymi: potas, fosfor, wapń, selen i mangan. Wyjaśniamy, dlaczego warto wykorzystywać go w kuchni.
Jesienią i zimą wszędzie spotykamy produkty czy potrawy „na odporność” - herbatę z imbirem, czosnek dodawany do wszystkiego i duże dawki witaminy C stosowane przy pierwszym kichnięciu. Niektóre z tych zwyczajów mają sens i warto je stosować w tym okresie, ale wiele z nich bywa mocno przecenianych. Co rzeczywiście działa na odporność i po co warto sięgać w okresie przeziębień?
Jesień to sezon na kurki, podgrzybki, borowiki i inne grzyby leśne. Cenimy je przede wszystkim za smak i aromat, ale wbrew obiegowej opinii nie są one pozbawione wartości odżywczej. Dostarczają niewiele kalorii, a jednocześnie zawierają błonnik, niewielkie ilości białka, witaminy i składniki mineralne. Nie każdy jednak powinien jeść je bez ograniczeń. Liczy się też porcja, sposób przygotowania, a przede wszystkim bezpieczeństwo. Sprawdź, czy warto jeść grzyby i dla kogo nie będą one najlepszym wyborem!
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
