21.12.2020

Przepis na łazanki z grzybami

łazanki z grzybami

Łazanki z grzybami to znane polskie danie, które w niektórych domach pojawia się na wigilijnym stole. Jest łatwe w przygotowaniu, sycące, a odpowiednio przyrządzone i doprawione niezwykle smaczne. Poznaj przepis na łazanki z grzybami.

Spis treści:

  1. Łazanki – krótka historia dania w Polsce
    • Makaron łazankowy
    • Łazanki w Polsce – jak przyrządzamy tę potrawę?
  2. Przepis na domowe łazanki z grzybami

Łazanki – krótka historia dania w Polsce

Łazanki z grzybami lub kapustą uważane są za jedną z klasycznych potraw kuchni polskiej. Źródła historyczne informują, że danie to przyszło do nas z Włoszech, gdzie makaron stanowi jeden z głównych składników w kuchni. Łazanki miały przywędrować do nas w XVI wieku za sprawą Bony Sforzy, żony Zygmunta I Starego.

Makaron łazankowy

Makaron łazankowy nie jest duży i ma kształt płaskich kwadratów. Jego nazwa pochodzi prawdopodobnie od włoskiego lasagne – dużych prostokątnych płatów makaronu, które służą do przekładania farszem. W polskiej kuchni łazanki wykorzystuje się jako dodatek do zup, a także łączy z różnorodnymi dodatkami np. grzybami, kapustą kiszoną itp. 

Łazanki w Polsce – jak przyrządzamy tę potrawę?

Tradycyjne polskie łazanki przyrządzane są najczęściej ze smażoną lub gotowaną kiszoną kapustą oraz grzybami. W każdym gospodarstwie domowym mogą panować inne zwyczajne dotyczące przygotowywania tej potrawy, jednak makaron, kapusta oraz grzyby są standardem, który spotkamy praktycznie wszędzie.

 

Jeśli szukasz wygodnego sposobu na codzienne zdrowe posiłki, warto rozważyć dietę pudełkową z wyborem menu od Wygodnej Diety. Ten catering dietetyczny pozwala na elastyczny wybór dań, dzięki czemu łatwo dopasujesz je do swoich preferencji i potrzeb, oszczędzając czas na gotowanie i planowanie posiłków.

 


Warto pamiętać o właściwościach prozdrowotnych kapusty kiszonej. To produkt niskokaloryczny otrzymywany w wyniku fermentacji mlekowej posiekanej białej kapusty. Stanowi bogate źródło witaminy C, witamin z grupy B, a także składników mineralnych, takich jak magnez czy potas. Jest również naturalnym probiotykiem – dzięki obecności bakterii kwasu mlekowego, kapusta kiszona korzystnie wpływa na układ pokarmowy i proces trawienia. Ponadto jest źródłem błonnika pokarmowego, który zwiększa sytość po spożytym posiłku i pomaga w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi.

Dowiedz się więcej:  Witaminy przyspieszające odchudzanie

Kapusta kiszona - Łazanki z grzybami

Co ciekawe łazanki, które znane są w naszym kraju od XVI wieku, początkowo przyrządzane były nieco inaczej. Różnica polegała przede wszystkim na formie podawania potrawy. Dzisiaj makaron mieszamy z kapustą i dodatkami, a kiedyś był on nakładany warstwowo, naprzemiennie z farszem, co poprzypominało nieco przygotowywanie włoskiej lasagne.


W książkach kucharskich znajdziemy również inne wariacje przyrządzania łazanek. W kuchni lwowskiej popularne są metody zapiekania łazanek we francuskim cieście z szynką, masłem i śmietaną, a także łazanki na bazie ciasta ziemniaczanego. Makaron często przygotowywany jest samodzielnie w domu, co nadaje oryginalnego smaku.
Łazanki to potrawa, którą jedni uwielbiają, a inni nienawidzą. Aktualnie łazanki możemy przyrządzić szybko i smacznie, z wykorzystaniem najprostszych i najlepszych składników. Zobaczmy, jak przygotować szybkie i pożywne łazanki z dodatkiem grzybów, śliwki i naturalnych przypraw.

Przepis na domowe łazanki z grzybami

Składniki:

  •  500 g kapusty kiszonej,
  •  100 g makaronu łazanki,
  •  ok 100-150 g suszonych podgrzybków (mogą być również grzyby świeże)
  •  kilka suszonych śliwek,
  •  mała cebula,
  •  140 ml bulionu warzywnego,
  •  łyżka oliwy z oliwek (10 ml),
  •  łyżeczka masła (5-6 g),
  •  przyprawy: łyżeczka kminku, liść laurowy, 2-3 kulki ziela angielskiego, pieprz,
  •  2 ząbki czosnku.

Sposób przygotowania:
Grzyby namaczamy i gotujemy. Pokrojoną w kostkę cebulę szklimy na oliwie, dodajemy wyciśniętą kapustę kiszoną, ugotowane grzyby i śliwki; zalewamy wszystko bulionem. Czekamy, aż kapusta zmięknie. Całość zagęszczamy mąką. Mieszamy z ugotowanym wcześniej makaronem łazankowym. Dodajemy kminek, czosnek i masło. Całość mieszamy, gotując przez chwilę na małym ogniu.

 

jadłospis diety keto
Przepisy
29.09.2025

Dieta ketogeniczna – jadłospis, efekty i zasady

Dieta ketogeniczna zyskała popularność jako skuteczna metoda na odchudzanie i poprawę zdrowia metabolicznego. Bazuje ona na drastycznym ograniczeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu udziału tłuszczu w diecie, co prowadzi do stanu metabolicznego zwanego ketozą. Podpowiadamy, jak może wyglądać przykładowa dieta ketogeniczna i przedstawiamy przykładowy jadłospis diety ketogenicznej.

Dieta ketogeniczna – jadłospis, efekty i zasady
ile węglowodanów na diecie keto
Porady dietetyka
26.09.2025

Dieta ketogeniczna – ile węglowodanów przyjmować dziennie?

Dieta ketogeniczna znana jest już od ponad stulecia, ale w ostatnich latach zainteresowanie tym sposobem żywienia znacznie wzrosło. Popularność ta wynika z m.in. ze skuteczności modelu w redukcji masy ciała oraz właściwości do poprawy poziomu energii i poziomu glukozy i insuliny we krwi. Menu keto zakłada znaczne ograniczenie ilości spożywanych węglowodanów, co jest warunkiem osiągnięcia efektów. Wyjaśniamy, ile można jeść węglowodanów na diecie keto, aby osiągnąć i utrzymać stan ketozy.

Dieta ketogeniczna – ile węglowodanów przyjmować dziennie?
dieta ketogeniczna efekty
Odchudzanie
24.09.2025

Dieta ketogeniczna — efekty po miesiącu stosowania

Dieta ketogeniczna jest często promowana jako sposób nie tylko na lepsze samopoczucie, ale przede wszystkim odchudzanie. Czy to jednak dobre rozwiązanie i czy dieta keto jest bezpieczna? Sprawdź, ile można schudnąć na diecie ketogenicznej i jakie efekty daje dieta ketogeniczna po tygodniu stosowania.

Dieta ketogeniczna — efekty po miesiącu stosowania

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję