17.07.2019

Przepis na makaron ryżowy z indykiem i marchewką

przepis na makaron ryżowy z indykiem

Potrawy kuchni azjatyckiej zyskują w Europie coraz większą popularność. Ich wspólną cechą jest bogaty smak i niepowtarzalny aromat. Coraz większa dostępność typowych dla państw Wschodu składników sprawia, że nic nie stoi na przeszkodzie, żeby te orientalne smaki odtworzyć w domowych warunkach. Nasza propozycja to pyszny i prosty do przygotowania makaron ryżowy z indykiem podany z warzywami.

Spis treści:

  1. Makaron ryżowy
  2. Kiełki fasoli mung
  3. Sezam czarny
  4. Przepis na makaron ryżowy z indykiem i marchewką

Makaron ryżowy

Makaron ryżowy jest wytwarzany z mąki ryżowej zarówno z białego jak i brązowego ryżu. Jego atutem jest fakt, że nie zawiera glutenu, dlatego mogą sięgać po niego osoby z celiakią i nietolerancją tego białka roślinnego. Makaron ryżowy jest też lekkostrawny, ponieważ charakteryzuje się niską zawartością błonnika pokarmowego. W niewielkich ilościach zapewnia witaminy z grupy B, a także składniki mineralne, jak magnez, potas, selen i żelazo. Dużą zaletą tego produktu jest błyskawiczny sposób przygotowania do spożycia. Makaron ryżowy nie wymaga bowiem gotowania. Wystarczy zalać go wrzątkiem i zostawić pod przykryciem na kilkanaście minut. Doskonale komponuje się z warzywami, rybami, delikatnym mięsem i aromatycznymi sosami.

Dowiedz się więcej:  Dieta bezglutenowa - zasady, produkty dozwolone i zabronione

Kiełki fasoli mung

Fasola mung jest jednym z najbogatszych odżywczo warzyw strączkowych. Nie bez powodu zaliczana jest do tak zwanych superfoods. Jej kiełki to zasobne źródło wielu witamin, składników mineralnych i antyoksydantów. Dostarczą witaminy A, E, C, K oraz tych z grupy B. Zapenwiają również składniki mineralne m.in. potas, cynk, wapń, żelazo, magnez, mangan i miedź. Dodawanie kiełków fasoli mung do posiłków zmniejsza ryzyko rozwoju chorób nowotworowych, poprawia odporność, pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi, a także zadba o równowagę hormonalną organizmu.

Sprawdź także:  Właściwości warzyw strączkowych

Sezam czarny

To jedna z najstarszych znanych nam roślin oleistych i kolejny obowiązkowy składnik wielu tradycyjnych potraw kuchni azjatyckiej. Te drobne, czarne nasionka skrywają w sobie mnóstwo dobroczynnych dla zdrowia właściwości. Czarny sezam jest bogatym źródłem lecytyny, sezaminy (silny przeciwutleniacz), wapnia, żelaza, cynku i magnezu. To także skarbnica witamin A i E, nazywanych witaminami piękna i młodości oraz antyoksydantów spowalniających proces starzenia się organizmu i chroniących przed rozwojem nowotworów.

Zobacz też:  Dieta lekkostrawna - zasady, czego unikać, jadłospis

sezam, makaron ryżowy, sos sojowy - przepis na makaron ryżowy

Przepis na makaron ryżowy z indykiem i marchewką

Składniki:

  •  60 g makaronu ryżowego,
  •  100 g piersi z indyka,
  •  mała marchew lub pół dużej (ok 50 g),
  •  ćwiartka małej żółtej papryki(ok 50 g), 
  •  ćwiartka małej czerwonej papryki (ok 50 g),
  •  ćwiartka małej czerwonej cebuli (ok 30 g),
  •  łyżka kiełków fasoli mung,
  •  1/4 łyżeczki imbiru, 
  •  łyżeczka czarnego sezamu (5 g),
  •  kilka kropel srirachy do smaku,
  •  1 ząbek czosnku, 
  •  łyżeczka sosu sojowego ciemnego (5 ml).

Wykonanie: 
Makaron ryżowy przełóż do miski, zalej wrzątkiem, aby pokryć makaron. Przykryj miskę talerzem i zostaw pod przykryciem na około 5 minut. Cebulę pokrój w drobną kostkę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj drobno pokrojoną paprykę i marchew. Podsmaż jeszcze przez chwilę, aż warzywa zaczną robić się miękkie. Następnie dodaj pokrojoną pierś z indyka, sos sriracha, sos sojowy i imbir. Dolej odrobinę wody (ok 20 ml) i duś całość przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Makaron odsącz z wody i dodaj go do gotowych już warzyw i indyka. Całość wymieszaj. Przed podaniem posyp ziarnami czarnego sezamu i udekoruj kiełkami fasolki mung.

Zobacz również:  Właściwości marchwi - dlaczego warto ją jeść?

 

posiłek wysokobiałkowy (chude mięso, warzywa, ziemniaki)
Porady dietetyka
15.06.2024

Dlaczego dieta wysokobiałkowa w chorobie jest tak ważna?

Łatwostrawna dieta bogatobiałkowa jest stosowana w rekonwalescencji oraz terapii wielu chorób. Leczenie dietą nie sprawdzi się jednak u wszystkich. Dla kogo dieta wysokobiałkowa jest zalecana? Głównie dla osób po operacjach i w stanie wycieńczenia oraz chorych na raka. Dieta wysokobiałkowa dla pacjentów ze specyficznymi potrzebami musi być zbilansowana. Przepisy diety wysokobiałkowej dla chorych muszą uwzględniać odpowiednią ilość protein i innych składników mineralnych.

Dlaczego dieta wysokobiałkowa w chorobie jest tak ważna?
banan
Przepisy, Porady dietetyka
14.06.2024

Dieta wrzodowa a banany – czy mogą pomóc wrzodowcom?

Z uwagi na właściwości neutralizacji kwasów w soku żołądkowym w hipotezach dotyczących wpływu diety na chorobę wrzodową często przewija się pytanie, czy banany są zdrowe na żołądek. Owoce te są lekkostrawne i mogą wpływać kojąco na podrażnienia błony śluzowej, a dodatkowo są bogatym źródłem cennych dla jelit witamin i prebiotyków oraz błonnika. Wszystko to sprawia, że banany znajdują się u szczytu listy tego, co jeść przy wrzodach żołądka.

Dieta wrzodowa a banany – czy mogą pomóc wrzodowcom?
ilustracja przedstawiająca ręke zatrzymująca wirusy
Porady dietetyka
13.06.2024

Jaka dieta w chorobach autoimmunologicznych będzie najlepsza?

Pytanie o to, jak wyleczyć choroby autoimmunologiczne, wciąż jest jednym z najczęściej zadawanych w medycynie. Z uwagi na mechanizmy mikrobiomu i jego związek z modulowaniem odpowiedzi immunologicznej żywienie w chorobach autoimmunologicznych ma bardzo duże znacznie. Okazuje się, że odpowiednio dobrana do potrzeb, zbilansowana, pełnowartościowa dieta przy chorobach autoimmunologicznych może poprawiać samopoczucie i łagodzić niektóre dolegliwości.

Jaka dieta w chorobach autoimmunologicznych będzie najlepsza?

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję