Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
W 100 g miodu znajduje się średnio 300–320 kcal, a jedna łyżeczka (ok. 12 g) dostarcza około 35–40 kcal. Ponieważ energia ta pochodzi głównie z glukozy i fruktozy, miód wpływa również na poziom cukru we krwi. Warto więc wiedzieć nie tylko, ile kcal ma miód, ale także jak wpływa na glikemię. Więcej o jego wartościach odżywczych i działaniu przeczytasz poniżej.
Spis treści
Kaloryczność miodu wynika głównie z wysokiej zawartości cukrów prostych, dlatego wartość kaloryczna miodu jest stosunkowo wysoka. Miód naturalny dostarcza średnio ok. 300-320 kcal w 100 g, a kalorie w miodzie pochodzą głównie z węglowodanów. Jedna łyżeczka miodu (ok. 12 g) to około 35–40 kcal.
Sprawdź także: Dieta odchudzająca dla cukrzyka – zrównoważony jadłospis
Miód jest naturalnym produktem spożywczym o wysokiej wartości odżywczej i właściwościach prozdrowotnych. Jego skład chemiczny opiera się głównie na cukrach prostych (70–80%), oraz wodzie (10–20%). Zawiera on również szereg cennych substancji bioaktywnych. W miodzie obecne są m.in.:
Ilość i rodzaj minerałów zależą od odmiany miodu, a także warunków środowiskowych upraw i okresu zbiorów.
Miód stanowi łatwo przyswajalne źródło energii, dostarczając głównie glukozę i fruktozę. Ponadto zawiera liczne enzymy, takie jak:
Dzięki obecności flawonoidów, karotenoidów, aminokwasów, enzymów oraz kwasów organicznych (m.in. fenolowych, askorbinowego i cytrynowego) wykazuje działanie antyoksydacyjne i wspiera ochronę organizmu przed stresem oksydacyjnym.
Sprawdź także: Jak zachęcić dziecko do zdrowego jedzenia?
Miód, mimo że jest produktem naturalnym, składa się głównie z cukrów prostych (glukozy i fruktozy), dlatego po jego spożyciu dochodzi do wzrostu stężenia glukozy we krwi. Tempo i skala tej odpowiedzi glikemicznej zależą jednak od rodzaju miodu oraz spożytej ilości.
Miody o wyższej zawartości fruktozy (np. akacjowy) charakteryzują się niższym indeksem glikemicznym niż miody bogatsze w glukozę, co oznacza wolniejszy wzrost glikemii.
Miód ma podobny lub nieco niższy indeks glikemiczny niż cukier biały (sacharoza), jednak jest źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów. Przewagą miodu jest też obecność związków bioaktywnych, enzymów i niewielkich ilości składników mineralnych, których cukier nie zawiera. Nie zmienia to jednak faktu, że z punktu widzenia gospodarki węglowodanowej oba produkty podnoszą poziom cukru we krwi i powinny być spożywane z umiarem, szczególnie przez osoby z insulinoopornością lub cukrzycą. W praktyce miód może być traktowany jako nieco bardziej odżywcza alternatywa dla cukru, ale nie jako produkt neutralny dla glikemii.
Nie wiesz, co jeść na kolację i inne posiłki? Dieta pudełkowa to wygodne rozwiązanie, które pozwala oszczędzić czas, a jednocześnie zadbać o zdrowe i zbilansowane odżywianie. Gotowe posiłki są komponowane przez specjalistów, mają jasno określoną kaloryczność i proporcje makroskładników, dzięki czemu łatwiej dopasować je do swoich potrzeb – niezależnie od tego, czy Twoim celem jest redukcja masy ciała, utrzymanie wagi czy poprawa samopoczucia. W cateringu WygodnaDieta w ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań.
Bibliografia:
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
W 100 g surowego kalafiora znajduje się około 25 kcal. Podobną wartość ma kalafior gotowany w wodzie lub na parze – o ile nie dodaje się do niego masła, bułki tartej, sosów albo dużej ilości tłuszczu. Sprawdź, jak kaloryczność kalafiora ma się do jego wartości odżywczej.
Po powrocie z urlopu waga pokazuje 3 kg więcej niż przed wyjazdem? Zanim uznasz, że cały dotychczasowy wysiłek poszedł na marne, daj sobie kilka dni. Tak szybki wzrost masy ciała zwykle nie oznacza, że przybyło Ci dokładnie tyle samo tkanki tłuszczowej.
100 gramów mango dostarcza około 70 kcal. Owoc dostarcza jednak składniki, które mogą korzystnie wpływać na organizm i ma wiele prozdrowotnych właściwości. Sprawdź, dlaczego warto uwzględnić ten owoc w menu.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
