Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
W 100 g miodu znajduje się średnio 300–320 kcal, a jedna łyżeczka (ok. 12 g) dostarcza około 35–40 kcal. Ponieważ energia ta pochodzi głównie z glukozy i fruktozy, miód wpływa również na poziom cukru we krwi. Warto więc wiedzieć nie tylko, ile kcal ma miód, ale także jak wpływa na glikemię. Więcej o jego wartościach odżywczych i działaniu przeczytasz poniżej.
Spis treści
Kaloryczność miodu wynika głównie z wysokiej zawartości cukrów prostych, dlatego wartość kaloryczna miodu jest stosunkowo wysoka. Miód naturalny dostarcza średnio ok. 300-320 kcal w 100 g, a kalorie w miodzie pochodzą głównie z węglowodanów. Jedna łyżeczka miodu (ok. 12 g) to około 35–40 kcal.
Sprawdź także: Dieta odchudzająca dla cukrzyka – zrównoważony jadłospis
Miód jest naturalnym produktem spożywczym o wysokiej wartości odżywczej i właściwościach prozdrowotnych. Jego skład chemiczny opiera się głównie na cukrach prostych (70–80%), oraz wodzie (10–20%). Zawiera on również szereg cennych substancji bioaktywnych. W miodzie obecne są m.in.:
Ilość i rodzaj minerałów zależą od odmiany miodu, a także warunków środowiskowych upraw i okresu zbiorów.
Miód stanowi łatwo przyswajalne źródło energii, dostarczając głównie glukozę i fruktozę. Ponadto zawiera liczne enzymy, takie jak:
Dzięki obecności flawonoidów, karotenoidów, aminokwasów, enzymów oraz kwasów organicznych (m.in. fenolowych, askorbinowego i cytrynowego) wykazuje działanie antyoksydacyjne i wspiera ochronę organizmu przed stresem oksydacyjnym.
Sprawdź także: Jak zachęcić dziecko do zdrowego jedzenia?
Miód, mimo że jest produktem naturalnym, składa się głównie z cukrów prostych (glukozy i fruktozy), dlatego po jego spożyciu dochodzi do wzrostu stężenia glukozy we krwi. Tempo i skala tej odpowiedzi glikemicznej zależą jednak od rodzaju miodu oraz spożytej ilości.
Miody o wyższej zawartości fruktozy (np. akacjowy) charakteryzują się niższym indeksem glikemicznym niż miody bogatsze w glukozę, co oznacza wolniejszy wzrost glikemii.
Miód ma podobny lub nieco niższy indeks glikemiczny niż cukier biały (sacharoza), jednak jest źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów. Przewagą miodu jest też obecność związków bioaktywnych, enzymów i niewielkich ilości składników mineralnych, których cukier nie zawiera. Nie zmienia to jednak faktu, że z punktu widzenia gospodarki węglowodanowej oba produkty podnoszą poziom cukru we krwi i powinny być spożywane z umiarem, szczególnie przez osoby z insulinoopornością lub cukrzycą. W praktyce miód może być traktowany jako nieco bardziej odżywcza alternatywa dla cukru, ale nie jako produkt neutralny dla glikemii.
Nie wiesz, co jeść na kolację i inne posiłki? Dieta pudełkowa to wygodne rozwiązanie, które pozwala oszczędzić czas, a jednocześnie zadbać o zdrowe i zbilansowane odżywianie. Gotowe posiłki są komponowane przez specjalistów, mają jasno określoną kaloryczność i proporcje makroskładników, dzięki czemu łatwiej dopasować je do swoich potrzeb – niezależnie od tego, czy Twoim celem jest redukcja masy ciała, utrzymanie wagi czy poprawa samopoczucia. W cateringu WygodnaDieta w ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań.
Bibliografia:
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Jeden ząbek czosnku ma zwykle ok. 4-5 kcal. Daje intensywny smak i dostarcza związki siarkowe, które przyczyniają się do poprawy odporności. Zawiera też składniki mineralne, między innymi: potas, fosfor, wapń, selen i mangan. Wyjaśniamy, dlaczego warto wykorzystywać go w kuchni.
Jesienią i zimą wszędzie spotykamy produkty czy potrawy „na odporność” - herbatę z imbirem, czosnek dodawany do wszystkiego i duże dawki witaminy C stosowane przy pierwszym kichnięciu. Niektóre z tych zwyczajów mają sens i warto je stosować w tym okresie, ale wiele z nich bywa mocno przecenianych. Co rzeczywiście działa na odporność i po co warto sięgać w okresie przeziębień?
Jesień to sezon na kurki, podgrzybki, borowiki i inne grzyby leśne. Cenimy je przede wszystkim za smak i aromat, ale wbrew obiegowej opinii nie są one pozbawione wartości odżywczej. Dostarczają niewiele kalorii, a jednocześnie zawierają błonnik, niewielkie ilości białka, witaminy i składniki mineralne. Nie każdy jednak powinien jeść je bez ograniczeń. Liczy się też porcja, sposób przygotowania, a przede wszystkim bezpieczeństwo. Sprawdź, czy warto jeść grzyby i dla kogo nie będą one najlepszym wyborem!
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
