Tradycyjne pierniczki często zawierają sporo cukru, tłuszczu i rafinowanej mąki, a w połączeniu z innymi bożonarodzeniowymi łakociami mogą przyczynić się do znacznej nadwyżki kalorycznej. Jednak, nawet jeśli dbasz o linię, nie musisz rezygnować z nich zupełnie. Możesz przygotować pierniczki świąteczne w wersji fit, które nie tylko zawierają mniej kalorii, lecz także pełne są cennych dla zdrowia witamin i minerałów. W tym artykule przedstawiamy naszą propozycję na zdrowe bożonarodzeniowe pierniczki.
Spis treści:
Korzenne przyprawy
Świąteczne pierniczki: zdrowe i wegańskie
Korzenne przyprawy
Cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, imbir i kardamon to przyprawy, bez których piernik nie byłby piernikiem. Nie tylko pięknie pachną i rozgrzewają, lecz także mają działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Przyprawy korzenne to także silne przeciwutleniacze – spowalniają procesy starzenia się organizmu i mogą zapobiegać rozwojowi komórek nowotworowych, a wiele z nich uznawanych jest również za naturalne afrodyzjaki. Szczególnie w okresie jesienno-zimowym warto o nich pamiętać, nie tylko przygotowując świąteczne pierniczki. Można dodawać je do owsianek i koktajli, do gorącej czekolady, kawy, herbaty, a nawet do zupy dyniowej i curry.
Kupując gotowe mieszanki przypraw, zwróć uwagę na ich skład: wiele z nich to głównie cukier lub mąka, a jedynie niewielkie ilości cynamonu i goździków. Staraj się wybierać te bez cukru lub przygotuj korzenną przyprawę samodzielnie w domu łącząc ze sobą aromatyczne przyprawy. Bazę może stanowić mielony cynamon, a jego kompozycję wzbogaci mielony imbir, kardamon, czarny lub biały pieprz, gałka muszkatołowa, ziele angielskie i anyż.
Jeśli chcesz utrzymać zdrową dietę również na co dzień, warto rozważyć dietę pudełkową wegańską od Wygodnej Diety, która oferuje zbilansowane, roślinne posiłki przygotowane przez dietetyków. Taki catering dietetyczny to wygodne rozwiązanie, które pomaga zachować zdrowe nawyki żywieniowe bez konieczności samodzielnego planowania i gotowania.
2,5 szklanki mąki pszennej razowej/pełnoziarnistej typ 1850,
0,5 szklanki erytrytolu, lub cukru trzcinowego,
1/2 szklanki oleju rzepakowego lub oleju z pestek winogron,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
2 łyżeczki przyprawy do piernika,
5 łyżek zimnej wody lub mleka roślinnego,
szczypta soli.
Lukier:
½ szklanki zmielonego na puder erytrytolu,
kilkanaście kropel soku z cytryny lub pomarańczy,
opcjonalnie: sok z buraka – jeśli chcesz, aby lukier miał różowy kolor.
Wykonanie:
Wszystkie składniki łączymy w dużej misce i wyrabiamy ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego. Jeśli ciasto okaże się zbyt suche – dodajemy odrobinę wody lub mleka, a jeśli będzie zbyt rzadkie i lepiące się do rąk – dosypujemy trochę mąki.
Gdy ciasto będzie łatwo odchodziło od dłoni i tworzyło zwartą kulę, przekładamy je do lodówki na około 30 minut.
Ciasto wałkujemy na oprószonym mąką blacie na grubość około 3-4 mm.
Za pomocą foremek w świątecznych kształtach lub szklanki wycinamy pierniczki i układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Pierniczki pieczemy około 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Żeby przygotować lukier, wystarczy stopniowo do pudru z erytrytolu dodawać sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Jeśli zależy nam na uzyskaniu różowego lub czerwonego lukru, w prosty sposób można zabarwić go sokiem z buraka.
Dopiero, gdy pierniczki całkowicie ostygną, dekorujemy je lukrem.
Nawodnienie w upały – 3 testy, które wykonasz w 5 minut
Odwodnienie podczas upałów może pojawić się szybciej, niż się tego spodziewasz, szczególnie gdy dużo się pocisz, nie masz apetytu i nie uzupełniasz elektrolitów. Często nie zdajemy sobie sprawy z jego pierwszych objawów, takich jak uczucie zmęczenia, spadek koncentracji czy bóle głowy. Warto zatem poznać proste testy, które w zaledwie kilka minut pomogą ocenić, czy Twój organizm jest odpowiednio nawodniony.
Co jeść przed pójściem na plażę? Oto produkty, których lepiej unikać
Plażowanie to nie tylko słońce, woda i relaks. Nie można zapomnieć, że to też wyzwanie dla organizmu. Wysoka temperatura, zmiany ciśnienia, aktywność fizyczna i długie przebywanie na słońcu sprawiają, że to, co zjesz przed wyjściem z domu, może zaważyć na całym Twoim dniu. Zamiast zmagać się z uczuciem ciężkości, sennością czy rozstrojem żołądka, lepiej wiedzieć, czego unikać.
10 zasad zdrowego żywienia na wakacjach – jak nie stracić formy?
Wakacje to czas odpoczynku i oderwania od codziennej rutyny. Dla wielu to także moment, w którym pojawia się stres związany z tym, że kilka dni luzu wystarczy, by zaprzepaścić efekty dotychczasowej diety czy treningów. Nieregularne posiłki, wakacyjne pokusy czy brak aktywności mogą sprawić, że po urlopie wracamy z dodatkowymi kilogramami. W tym artykule przedstawimy Ci 10 zasad zdrowego odżywiania na wakacjach, dzięki którym wrócisz nie tylko wypoczęty, ale i bez dodatkowych kilogramów.
Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcejktóra opisuje rodzaje cookies, sposoby korzystania z nich przez nas, usuwania cookies naszych oraz naszych zaufanych partnerów. Zapiszemy Twój wybór. Zgodnie z Polityką możesz zmieniać ustawienia lub wycofać zgody. Polityka prywatności...
Ustawienia
Akceptuję
Ustawienia plików cookies i innych technologii
Cookie techniczne - Niezbędne dla prawidłowego działania naszych stron, są więc zawsze aktywne. Wykorzystujemy je m.in. do zapamiętywania wyrażonych przez Ciebie zgód. Możesz zablokować techniczne cookies w ustawieniach swojej przeglądarki, ale wówczas strona może przestać działać lub nie działać poprawnie. Za ich pomocą nie zbieramy danych osobowych.
Cookie analityczne - Umożliwiają nam gromadzenie danych na temat stron, które wyświetlasz, działań, jakie na nich podejmujesz czy miejsc, z których do nas trafiasz. Dzięki cookies analitycznym możemy poprawiać funkcjonowanie strony, mierzyć skuteczność działań marketingowych i rozliczać się z partnerami biznesowymi. Za ich pomocą nie zbieramy danych osobowych.
Cookie marketingowe - Pozwalają nam na przedstawianie profilowanych informacji handlowych dostosowanych do Twoich wyborów lub stron, które odwiedzasz w Internecie. Dzięki nim wiemy, jak korzystasz z serwisu, w tym z oferowanych usług, możemy też łączyć zabrane na ich podstawie dane i informacje z innymi dotyczącymi Ciebie informacjami, które mamy lub otrzymamy w przyszłości.