08.01.2018

Przepis na sałatkę z pieczonych buraków z serkiem greckim i orzechami włoskimi

sałatka z buraków i fety z rukolą

Jeśli szukasz przepisu na smaczną i odżywczą propozycję na lunch lub kolację – przychodzimy z pomocą. Przedstawiamy przepis na aromatyczną sałatkę z pieczonych buraków z serkiem greckim i orzechami włoskimi. 

Spis treści:

  1. Burak
  2. Orzechy włoskie
  3. Nasiona słonecznika
  4. Przepis na sałatkę z pieczonych buraków z serkiem greckim, orzechami włoskimi i pestkami słonecznika

Burak

To znane, łatwo dostępne i stosunkowo tanie warzywo, które stanowi bogactwo cennych dla zdrowia składników odżywczych. Buraki są bogatym źródłem żelaza, magnezu, potasu, kwasu foliowego i witaminy C. Ich regularnie jedzenie poprawia odporność, pomaga regulować ciśnienie tętnicze, obniżyć poziom cholesterolu we krwi i jest polecane przy anemii. Zawarte w burakach barwniki należą do najsilniejszych przeciwutleniaczy, które zwalczają nadmiar wolnych rodników. Dzięki temu spowalniają procesy starzenia organizmu i zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów. Więcej na ten temat przeczytasz we wpisie o właściwościach buraków.

Jeśli chcesz zadbać o zbilansowaną dietę pełną wartościowych składników, warto rozważyć dietę pudełkową od Wygodnej Diety, taką jak dieta pudełkowa wegetariańska plus ryby, która łączy w sobie warzywa, nabiał, orzechy oraz ryby, dostarczając pełnowartościowego białka i niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3.

Orzechy włoskie

To kolejny produkt, który warto uwzględnić w codziennej diecie. Orzechy włoskie charakteryzują się wysoką zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, które wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego, regulują poziom cholesterolu we krwi i zapewniają piękny wygląd cery, włosów i paznokci. Orzechy włoskie są też źródłem żelaza, wapnia, potasu, magnezu, cynku, a także witaminy E oraz witamin z grupy B. Spożywane regularnie poprawiają pracę mózgu, pamięć i koncentrację. Dodatkowo zawarte w nich przeciwutleniacze zwalczają nadmiar wolnych rodników. Dodanie kilku orzechów włoskich do sałatki znacznie wzbogaci jej smak i zwiększy jej wartość energetyczną. Więcej na ten temat przeczytasz we wpisie o właściwościach orzechów.

Nasiona słonecznika

Nasiona słonecznika stanowią bogate źródło jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz wartościowego białka. Dostarczają dużo witaminy E, która określana jest mianem witaminy młodości. Zapewniają też witaminy z grupy B, a ponadto składniki mineralne tj. miedź, mangan, żelazo, cynk i magnez. Ze względu na obecność błonnika pokarmowego regulują pracę przewodu pokarmowego, zapobiegają zaparciom i zmniejszają stężenie „złego” cholesterolu we krwi. Nasiona słonecznika będą doskonałym elementem diet odchudzających, ponieważ dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego i białka zapewniają uczucie sytości.

Sprawdź także:  Białko w diecie - rola, niedobór, nadmiar

sałatka z pieczonym burakiem przepis

Przepis na sałatkę z pieczonych buraków z serkiem greckim, orzechami włoskimi i pestkami słonecznika

Składniki:

Składniki na sałatkę:

  •  1 większy upieczony burak – 200 g
  •  ser feta o obniżonej zawartości tłuszczów – 40 g
  •  duża garść rukoli – 30 g
  •  2 połówki orzecha włoskiego – 6 g
  •  łyżeczka nasion słonecznika – 5 g
  •  ćwiartka małej cebuli czerwonej – 20 g.

Składniki na sos:

  •  łyżeczka octu balsamicznego – 3 g
  •  płaska łyżeczka miodu – 5 g
  •  łyżeczka soku z cytryny – 5 g
  •  łyżeczka oliwy z oliwek – 5 g
  •  kilka listków świeżej mięty.

Wykonanie:

  1.  Rukolę umyj i osusz, a następnie rozrzuć na talerzu. 
  2.  Upieczonego buraka oraz ser feta pokrój w kostkę, a czerwoną cebulę w piórka. Następnie rozrzuć je równomiernie na rukoli.
  3.  Rozkruszone orzechy i nasiona słonecznika należy podprażyć krótko na patelni i dodać do sałatki.
  4.  Z octu balsamicznego, miodu, soku z cytryny i oliwy przygotuj dressing, a następnie polej nią sałatkę.
  5.  Jeśli wolisz, składniki możesz dokładnie wymieszać. Posiłek na koniec udekoruj listkami świeżej mięty, które dodatkowo wzbogacą jej smak. 

Smacznego!

 

Szklanka wody mineralnej z cytryną
Porady dietetyka
16.07.2025

Nawodnienie w upały – 3 testy, które wykonasz w 5 minut

Odwodnienie podczas upałów może pojawić się szybciej, niż się tego spodziewasz, szczególnie gdy dużo się pocisz, nie masz apetytu i nie uzupełniasz elektrolitów. Często nie zdajemy sobie sprawy z jego pierwszych objawów, takich jak uczucie zmęczenia, spadek koncentracji czy bóle głowy. Warto zatem poznać proste testy, które w zaledwie kilka minut pomogą ocenić, czy Twój organizm jest odpowiednio nawodniony.

Nawodnienie w upały – 3 testy, które wykonasz w 5 minut
zdrowy posiłek na plażę
Porady dietetyka
15.07.2025

Co jeść przed pójściem na plażę? Oto produkty, których lepiej unikać

Plażowanie to nie tylko słońce, woda i relaks. Nie można zapomnieć, że to też wyzwanie dla organizmu. Wysoka temperatura, zmiany ciśnienia, aktywność fizyczna i długie przebywanie na słońcu sprawiają, że to, co zjesz przed wyjściem z domu, może zaważyć na całym Twoim dniu. Zamiast zmagać się z uczuciem ciężkości, sennością czy rozstrojem żołądka, lepiej wiedzieć, czego unikać.

Co jeść przed pójściem na plażę? Oto produkty, których lepiej unikać
zdrowe żywienie na wakacjach
Porady dietetyka
14.07.2025

10 zasad zdrowego żywienia na wakacjach – jak nie stracić formy?

Wakacje to czas odpoczynku i oderwania od codziennej rutyny. Dla wielu to także moment, w którym pojawia się stres związany z tym, że kilka dni luzu wystarczy, by zaprzepaścić efekty dotychczasowej diety czy treningów. Nieregularne posiłki, wakacyjne pokusy czy brak aktywności mogą sprawić, że po urlopie wracamy z dodatkowymi kilogramami. W tym artykule przedstawimy Ci 10 zasad zdrowego odżywiania na wakacjach, dzięki którym wrócisz nie tylko wypoczęty, ale i bez dodatkowych kilogramów.

10 zasad zdrowego żywienia na wakacjach – jak nie stracić formy?

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję