Koktajl warzywny lub warzywno-owocowy ma zdecydowanie mniej cukrów prostych i kalorii. Taki płynny posiłek pozwala „przemycić” składniki, za których smakiem nie przepadamy, a które warto spożywać ze względu na zdrowotne właściwości. Jeżeli jeszcze nie jesteście przekonani do warzywnych koktajli to najwyższa pora to zmienić.
Spis treści:
- Smoothie warzywne
- Smoothie z cukinii – niskokaloryczne, a dodaje energii
- Smoothie z buraka – pobudza i oczyszcza
- Smoothie pomidorowo-selerowe – energetyczny czerwony koktajl
- Smoothie selerowe – oczyść organizm i wzmocnij odporność
Smoothie warzywne
Przygotowanie owocowego smoothie nie stanowi większego wyzwania, ponieważ większość owoców dobrze się ze sobą łączy tworząc smaczne i odżywcze kompozycje. Z warzywami jest nieco trudniej, jednak tylko na początku. Podpowiadamy kilka podstawowych zasad, które staną się bazą dla kulinarnej kreatywności w kuchni.
- Tworząc koktajl łącz ze sobą do 5-ciu składników. Zbyt duża ich ilość może zaburzyć smak ostatecznego koktajlu.
- Gęstą konsystencję warzywnego smoothie można uzyskać dodając „zagęstnik” w postaci kremowego owocu np. banana, awokado lub ugotowanego warzywa np. buraka. Sprawdzą się też jogurt naturalny lub kefir.
- Aby uzyskać płynną konsystencję koktajlu, warto dodać trochę wody, soku pomarańczowego, pomidorowego lub marchewkowego zależnie od całej kompozycji smoothie. Warto mieć też pod ręką napoje roślinne, które lepiej komponują się ze smakiem warzyw niż mleko krowie. Ponadto możemy korzystać z różnych opcji smakowych. Do wyboru mamy napój sojowy, ryżowy, migdałowy, kokosowy, owsiany i wiele innych.
- Aby koktajl był bardziej sycący i pożywny możesz wzbogacić go o smaczne dodatki np. pestki dyni, słonecznika, płatki owsiane, siemię lniane.
Aby łatwiej było Ci zacząć, podajemy kilka sprawdzonych przepisów na koktajle warzywne.
Smoothie z cukinii – niskokaloryczne, a dodaje energii
Składniki:
- 1 nieduża cukinia,
- 1 mały zielony ogórek,
- 1 średnie jabłko,
- pół pęczka natki pietruszki,
- sok z cytryny.
Wykonanie: Cukinię, jabłko i ogórka obierz, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Składniki zblenduj z kilkoma kostkami lodu. Jeśli chcesz, aby koktajl miał bardziej kremową konsystencję możesz dodać dojrzałego banana.
Smoothie z buraka – pobudza i oczyszcza
Składniki:
- 1 średni burak,
- duża garść liści szpinaku,
- pół szklanki soku z pomarańczowego,
- pół dużego ogórka.
Wykonanie: Buraka i ogórka obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Umieść w kielichu blendera wszystkie składniki i zblenduj na gładką masę.
Spożywanie buraków ma wiele zalet. Sok z buraka działa pobudzająco, poprawia samopoczucie, oczyszcza organizm, przyśpiesza przemianę materii, korzystnie działa na układ krwionośny, a pity regularnie poprawia wydolność organizmu.
Smoothie pomidorowo-selerowe – energetyczny czerwony koktajl
Składniki:
- 2 duże pomidory obrane ze skórki,
- 2 łodygi młodego selera naciowego,
- kawałek czerwonej papryki,
- ząbek czosnku,
- pieprz.
Wykonanie: Pokrojone w kostkę warzywa zblenduj z czosnkiem i pieprzem. Możesz dodać również ulubione zioła.
Smoothie selerowe – oczyść organizm i wzmocnij odporność
Składniki:
- 2-3 łodygi młodego selera naciowego,
- pół pęczka natki pietruszki,
- garść liści szpinaku,
- 2 kiwi,
- 1 pomarańcza.
Wykonanie: Kiwi obierz, a następnie pokrój na mniejsze cząstki. Podobnie postąp z łodygami selera. Liście pietruszki oddziel od łodyżek (wykorzystujemy tylko liście). Wyciśnij sok z pomarańczy. Wszystkie składniki umieść w kielichu blendera i zmiksuj na gładki koktajl.
Koktajl z selera naciowego pomoże wzmocnić odporność oraz przyspieszy przemianę materii. Dodatek kiwi i pomarańczy wzbogaci napój w witaminę C, kwas foliowy i składniki mineralne – m.in. potas. Ponadto kiwi korzystnie wpływa na skład flory bakteryjnej przewodu pokarmowego, oczyszcza organizm z toksyn i działa moczopędnie.
Dajcie znać jakie są Wasze ulubione warzywne smoothie.
Martyna Jaros
Absolwentka SGGW z tytułem magistra dietetyki. Z zamiłowaniem poszerza swoją wiedzę dotyczącą psychodietetyki oraz zmiany nawyków żywieniowych. Obecnie doradza klientom cateringu dietetycznego WygodnaDieta.pl jak zdrowo i skutecznie osiągać swoje żywieniowe cele. Prywatnie amatorka zdrowego trybu życia, treningu siłowego, CrossFit oraz jogi.
