12.10.2018

Topinambur – warzywo dla dbających o linię

topinambur właściwości

Topinambur – co to takiego?

Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty to roślina jadalna pochodząca z Ameryki Północnej, rozpowszechniona także na innych kontynentach. Jej bulwy są pełne wartości odżywczych i stanowią świetną alternatywą dla ziemniaków, bezpieczną także dla diabetyków. Można spożywać je na surowo, pieczone w piekarniku, gotowane na parze lub w osolonej wodzie. Mają słodkawy, lekko orzechowy smak i doskonale komponują się z większością przypraw.

Sprawdź także:  Dieta dla diabetyka - co jeść, a czego unikać?

Właściwości odżywcze

Bulwy topinamburu zawierają szereg wartościowych składników. Są doskonałym źródłem minerałów takich jak krzem, miedź, wapń, magnez i żelazo oraz witamin: C, B1, B2, PP, B5 oraz B6. Dzięki wysokiej zawartości potasu regulują ciśnienie tętnicze. To warzywo wzmacnia odporność i przeciwdziała stanom przewlekłego zmęczenia. Magnez i niacyna sprawią, że topinambur wspomaga pracę układu nerwowego, działa antystresowo, poprawia pamięć i koncentrację. Włączenie go do codziennej diety może pomóc uregulować poziom cholesterolu i poprawić wyniki krwi. Bulwy słonecznika bulwiastego mają działanie moczopędne, wspomagają pracę nerek i ułatwiają pozbycie się nadmiaru wody z organizmu.

Topinambur to warzywo doskonale urozmaicające dania i idealne dla osób dbających o piękną skórę. Zaobserwowano także, że dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego – inuliny, warzywo to pełni rolę prebiotyku i pozytywnie wpływa na stan flory bakteryjnej układu pokarmowego oraz ułatwia przyswajanie żelaza, wapnia i magnezu z pożywienia. Dodatkowo przyspiesza perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom.

Zobacz też:  Cukrzyca - kompendium wiedzy

topinambur na diecie

Topinambur dla diabetyków i osób z insulinoopornością

Bulwa topinamburu zawiera około 17% inuliny. Jest to wielocukier, który przez swoją charakterystyczną budowę nie jest trawiony w przewodzie pokarmowym człowieka i pełni rolę błonnika. Jest substancją dobrze rozpuszczalną w wodzie. Inulina ma pozytywny wpływ na stan gospodarki węglowodanowej organizmu. Spowalnia wchłanianie cukru do krwi i obniża indeks glikemiczny potraw. Pomaga także utrzymać odpowiedni poziom glukozy we krwi. Dzięki tym niepowtarzalnym właściwościom, włączenie topinamburu na stałe do diety może pomóc w normalizowaniu glikemii w przebiegu cukrzycy typu 2 i zmniejsza insulinooporność.

Dowiedz się więcej:  Dieta w insulinooporności - zasady, zalecenia, produkty

Warzywo dla dbających o linię

Topinambur będzie świetnym dodatkiem do diety osób zmagających się z nadwagą. Wysoka zawartość błonnika sprawia, że pęcznieje w żołądku i szybko daje uczucie sytości. Pomaga także zapobiegać nagłym napadom głodu. Wspomaga proces oczyszczania organizmu z toksyn i reguluje pracę układu pokarmowego przyspieszając perystaltykę jelit. Topinambur to sprawdzony sposób na odchudzanie. Pomaga również zapobiegać nagłym napadom głodu i daje uczucie sytości.

Wszechstronne zastosowanie w kuchni

Pomysłów na wykorzystanie topinamburu jest mnóstwo. Świetnie smakuje ugotowany w osolonej wodzie lub na parze, duszony, smażony i pieczony. Można dodawać go na surowo do sałatek, zrobić z niego frytki lub chipsy, a nawet przygotować zupę krem. Warto pamiętać, że najwięcej witamin warzywo to zawiera tuż pod skórką, dlatego zaleca się, żeby bulw nie obierać, a jedynie dokładnie umyć.

Składniki do diety wysokotłuszczowej: mięso i olej
Porady dietetyka
10.04.2024

Dieta wysokotłuszczowa – zalecenia, efekty oraz jadłospis

W standardowej, zdrowej i prawidłowo zbilansowanej diecie tłuszcz stanowi ok. 1/3 wszystkich kalorii. Jeszcze parę lat temu królował mit, że to właśnie tłuszcz odpowiada za gromadzenie się tkanki tłuszczowej, więc wiele odchudzających się osób ograniczało ten składnik w diecie. Na szczęście obecnie tłuszcz nie wzbudza już lęku, a niezwykle popularne stały się diety wysokotłuszczowe. Jakie są zalecenia i efekty diety bogatej w tłuszcze i czy taki sposób żywienia ma sens?

Dieta wysokotłuszczowa – zalecenia, efekty oraz jadłospis
Jedzenie i waga (dieta 800 kcal)
Przepisy, Ciekawostki
09.04.2024

Dieta 800 kcal – na czym polega? Efekty oraz przykładowy jadłospis

Dieta 800 kcal to restrykcyjny plan żywieniowy, który zyskał popularność jako sposób na szybką utratę wagi. Jego podstawą jest przede wszystkim drastyczne ograniczenie dziennej liczby kalorii. Czy taka dieta faktycznie działa? Jak wpływa na zdrowie i czy pomaga schudnąć w zdrowy i zrównoważony sposób? Sprawdzamy.

Dieta 800 kcal – na czym polega? Efekty oraz przykładowy jadłospis
Dietetyczka rozpisuje dietę
Ciekawostki
08.04.2024

Dieta zgodna z grupą krwi – jak wygląda w praktyce?

Każdego roku pojawiają się setki nowych teorii dotyczących tego, co jeść, aby szybko schudnąć, być zdrowszym i pełnym energii. Dietetycy wciąż zastanawiają się, dlaczego osoby, które szukają odpowiedzi na te i podobne pytania, nie przyjmują do wiadomości jednego słusznego rozwiązania — pełnowartościowej diety. Jakiś czas temu, na fali popularności dziwnych strategii dla zdrowia, pojawiła się dieta zgodna z grupą krwi. Czy faktycznie ma sens? Sprawdźmy!

Dieta zgodna z grupą krwi – jak wygląda w praktyce?

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję