Kasza manna to produkt otrzymywany z pszenicy – jest łatwostrawna i często wykorzystywana w diecie dzieci oraz osób z problemami trawiennymi. Kaloryczność kaszy manny w postaci suchej to 360 kcal/100 g, jednak po ugotowaniu znacząco spada. Ugotowana kasza manna ma około 65–70 kcal w 100 g, ponieważ wchłania dużo wody. Poniżej omawiamy, ile kcal ma kasza manna w różnych formach oraz jak ją wykorzystać w diecie.
Spis treści:
- Ile kcal ma kasza manna?
- Kasza manna - makroskładniki i wartości odżywcze
- Czy kasza manna jest zdrowa i kiedy warto dodać ją do diety?
- Kto nie powinien jeść kaszy manny?
Ile kcal ma kasza manna?
Kalorie kaszy manny zależą przede wszystkim od sposobu przygotowania i dodatków. Kaloryczność samej kaszy manny w suchej postaci wynosi 360 kcal w 100 g. Podczas gotowania produkt ten wchłania dużo wody, więc kaszka manna na wodzie ma już około 65–70 kcal w 100 g. Jest lekka, więc często uwzględnia się ją na diecie lekkostrawnej. 1 łyżka kaszy manny suchej to ok. 43 kcal, więc nawet posiłek ugotowany na mleku nie jest wysokokaloryczny. Ile kalorii ma kaszka manna na mleku? Takie danie dostarcza średnio 90–110 kcal w 100 g, w zależności od rodzaju mleka i zawartości tłuszczu.
Kasza manna - makroskładniki i wartości odżywcze
Kasza manna jest przede wszystkim źródłem węglowodanów, ale dostarcza też umiarkowaną ilość białka. Na tle innych kasz wyróżnia się niską zawartością błonnika pokarmowego oraz dość niską zawartością witamin z grupy B i składników mineralnych, takich jak mangan, fosfor, miedź czy magnez. Z tego względu jej wartość odżywcza jest niższa niż w przypadku kasz gruboziarnistych.
Wartości odżywcze w 100 g kaszy manny suchej prezentują się następująco1:
- kalorie: 360
- białko: 12,7 g
- tłuszcz: 1,05 g
- węglowodany: 72,8 g
- błonnik pokarmowy: 3,9 g
Witaminy:
- kwas foliowy: 72 µg
- witamina B1 (tiamina): 0,28 mg
- niacyna (witamina B3): 3,31 mg
- kwas pantotenowy (witamina B5): 0,58 mg
- witamina B6: 0,10 mg
- witamina B2 (ryboflawina): 0,08 mg
Składniki mineralne:
- mangan: 0,62 mg
- fosfor: 136 mg
- miedź: 0,19 mg
- magnez: 47 mg
- cynk: 1,05 mg
- potas: 186 mg
Sprawdź także: Kasza jaglana - właściwości zdrowotne
Czy kasza manna jest zdrowa i kiedy warto dodać ją do diety?
Kasza manna może być wartościowym elementem diety, ale jej przydatność zależy od stanu zdrowia i sposobu komponowania posiłków. Ze względu na bardzo niską zawartość błonnika jest łatwa do strawienia i nie obciąża przewodu pokarmowego, dlatego dobrze sprawdza się w diecie lekkostrawnej. Jest często wykorzystywana w żywieniu osób z chorobami żołądka, jelit, wątroby i trzustki, w okresach biegunek i wymiotów, a także w rekonwalescencji po zabiegach i operacjach przewodu pokarmowego. Kasza manna bywa również pierwszym produktem zbożowym podawanym małym dzieciom podczas rozszerzania diety, ze względu na delikatną konsystencję i dobrą tolerancję.
U osób zdrowych może urozmaicać jadłospis, jednak najlepiej spożywać ją z umiarem i w połączeniu z produktami bogatszymi w błonnik, witaminy i składniki mineralne (np. owocami, warzywami, orzechami, pestkami czy źródłami białka). W diecie najlepiej uwzględnić kaszę mannę razową, która ma nieco wyższą wartość odżywczą niż klasyczna wersja.
Kto nie powinien jeść kaszy manny?
Kasza manna nie jest odpowiednia dla wszystkich. Przede wszystkim powinny jej unikać osoby z alergią na pszenicę, celiakią oraz nadwrażliwością na gluten. Ostrożność powinny zachować także osoby z insulinoopornością, cukrzycą lub zaburzeniami gospodarki węglowodanowej, ze względu na niski udział błonnika i średni indeks glikemiczny kaszy manny (IG= 60).
Jeśli chcesz zadbać o swoje menu, ale nie wiesz, jaka dieta będzie dla Ciebie najlepsza, wypróbuj catering dietetyczny. Dzięki diecie pudełkowej nie musisz martwić się o swój jadłospis, liczyć kalorii, planować menu czy poświęcać wiele godzin na gotowanie i zakupy. W cateringu WygodnaDieta wiemy, że w zdrowym odżywianiu najważniejsze jest dopasowanie menu do indywidualnych potrzeb organizmu, celów i trybu życia. Dlatego w ramach wykupionego planu zapewniamy Ci nie tylko pyszne posiłki pudełkowe, ale i bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem. Zamiast testować modne jadłospisy, takie jak dieta jaglana czy bananowa, oddaj się w ręce specjalistów, którzy najlepiej wiedzą, jak bilansować posiłki i komponować pewnowartościowe menu, aby wspomagać zachowanie zdrowia i poprawić samopoczucie.
Bibliografia:
- https://fdc.nal.usda.gov/food-details/168933/nutrients.
