Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
Wyjazd to test dla Twojej keto dyscypliny. Inny rozkład dnia, hotelowe bufety, przekąski dostępne na lotnisku – wszystko kusi, by odpuścić. Wiesz jednak, że nawet kilka dni poza ketozą oznacza konieczność ponownej adaptacji, a wraz z nią senność, mgłę mózgową i spadek energii. Dlatego, zamiast liczyć na szczęście, przygotuj strategię jeszcze przed pakowaniem walizki.
Spis treści
Wiele zależy od tego, gdzie jedziesz i w jakich warunkach będziesz spędzać urlop. Jeśli masz wykupiony hotel z opcją wyżywienia, od razu sprawdź, jakie produkty będą dostępne. W bufetach śniadaniowych zwykle są jajka, boczek, sery, wędliny i niskowęglowodanowe warzywa. W przypadku szwedzkiego stołu sprawa jest dość prosta. Problem może pojawić się w porze obiadowej. Niestety nawet rezygnując z typowo węglowodanowych dodatków (m.in. ziemniaków, makaronów, pieczywa czy kasz), musisz uważać na obecność zasmażek, panierek czy cukru. Najlepiej dopytać obsługę o skład i skupić się na grillowanych rybach, mięsie i warzywach, a w razie konieczności zamawiać coś innego z karty.
Jeśli spędzasz wakacje w apartamencie z aneksem kuchennym i planujesz gotować, możesz mieć pełną kontrolę nad posiłkami. Pamiętaj jednak, by przed podróżą sprawdzić, gdzie znajdziesz sklepy z produktami, które wpiszą się w menu diety ketogenicznej. A może chcesz całkowicie odpocząć od gotowania? Rozważ catering dietetyczny. To banalnie prosty sposób na zdrowe keto posiłki bez gotowania. Pamiętaj, że w przypadku każdej diety najważniejsze jest dopasowanie jej do indywidualnych potrzeb organizmu i celów. Taką możliwość oferujemy w cateringu Wygodna Dieta. W ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań.
Na lotnisku czy na stacji benzynowej możesz mieć problem ze znalezieniem czegokolwiek, co wpisze się w Twój model żywienia. Oczywiście zdarzają się od tego wyjątki (asortyment może pozytywnie zaskoczyć), niemniej: nie ryzykuj. Lepiej przygotować własny zestaw przekąsek na drogę – niewielki, ale sycący.
Jako keto przekąski w podróży dobrze sprawdzą się:
Dobrym rozwiązaniem jest też przygotowanie prostych mieszanek z orzechami, nasionami, płatkami kokosowymi czy gorzką czekoladą. Kontroluj jednak to, ile węglowodanów dostarczy Ci każda porcja.
Sprawdź także: Duszone żeberka ze szpinakiem – keto przepis
W prawie każdym menu znajdziesz danie zgodne z zasadami diety ketogenicznej. Czasami wystarczy porozmawiać z kelnerem, żeby np. wymienić frytki na bardziej przyjazny keto dodatek.
Jakie dania możesz zamawiać bez obaw na wyjeździe w restauracji? Keto jedzenie to zwykle mięsa lub ryby podane z warzywami. Zwróć uwagę na:
W rozmowie z obsługą unikaj ogólników. Lepiej pytaj wprost: czy sos jest zagęszczany mąką, czy w marynacie użyto cukru, czy mięso było panierowane przed smażeniem. Jeśli tak, nie ryzykuj prośbą o modyfikację receptury, tylko poszukaj innego dania, które lepiej wpisze się w Twoje oczekiwania.
Największym problemem w podróży jest obecność węglowodanów w produktach, które na pierwszy rzut oka wydają się bezpieczne. Panierka na mięsie, zagęszczone mąką sosy, glazury na bazie cukru czy marynaty z dodatkiem miodu potrafią całkowicie zmienić wartość odżywczą dania.
Często bombą węglowodanową są także owoce. Świeże mango, kilka winogron, lokalny ananas i słodkie pomarańcze – tego typu produkty kuszą najbardziej na egzotycznych wakacjach, ale w diecie keto należy traktować je wyłącznie jako okazjonalny dodatek. Niestety wysoka zawartość fruktozy szybko wybija z ketozy. O wiele lepszym wyborem są maliny, truskawki czy borówki – porcje można kontrolować i łatwo połączyć z tłustym dodatkiem (np. bitą śmietaną bez cukru).
Pułapką bywa też alkohol – piwo, cydr czy kolorowe drinki zawierają sporo cukru. Najlepiej całkowicie z niego zrezygnować. Spróbuj – odpoczniesz bardziej, niż kiedykolwiek wcześniej.
Najważniejsze jest oparcie posiłków na tłuszczach i białku – ich źródła znajdziesz praktycznie w każdej kuchni świata.
Co zabrać na keto wakacje? Praktycznym rozwiązaniem jest spakowanie większej ilości kilku sprawdzonych produktów „bazowych”. Małe saszetki z oliwą, pakowane próżniowo sery, suszone mięso, kabanosy i inne wcześniej wymienione przekąski nie zajmują dużo miejsca i wpisują się w założenia diety keto.
Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
Jeden ząbek czosnku ma zwykle ok. 4-5 kcal. Daje intensywny smak i dostarcza związki siarkowe, które przyczyniają się do poprawy odporności. Zawiera też składniki mineralne, między innymi: potas, fosfor, wapń, selen i mangan. Wyjaśniamy, dlaczego warto wykorzystywać go w kuchni.
Jesienią i zimą wszędzie spotykamy produkty czy potrawy „na odporność” - herbatę z imbirem, czosnek dodawany do wszystkiego i duże dawki witaminy C stosowane przy pierwszym kichnięciu. Niektóre z tych zwyczajów mają sens i warto je stosować w tym okresie, ale wiele z nich bywa mocno przecenianych. Co rzeczywiście działa na odporność i po co warto sięgać w okresie przeziębień?
Jesień to sezon na kurki, podgrzybki, borowiki i inne grzyby leśne. Cenimy je przede wszystkim za smak i aromat, ale wbrew obiegowej opinii nie są one pozbawione wartości odżywczej. Dostarczają niewiele kalorii, a jednocześnie zawierają błonnik, niewielkie ilości białka, witaminy i składniki mineralne. Nie każdy jednak powinien jeść je bez ograniczeń. Liczy się też porcja, sposób przygotowania, a przede wszystkim bezpieczeństwo. Sprawdź, czy warto jeść grzyby i dla kogo nie będą one najlepszym wyborem!
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
