Duszone żeberka ze szpinakiem - keto przepis

Jesteś na diecie ketogenicznej, ale brakuje Ci inspiracji na posiłki? Specjalnie dla Ciebie zdobyliśmy przepis od naszego szefa kuchni na keto duszone żeberka. 

Spis treści:

1. Dieta ketogeniczna – co to? 
2. Dieta ketogeniczna – przepis 

Dieta ketogeniczna – co to? 

Dieta ketogeniczna (dieta keto) polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów do około 20 g na dobę. A w ich miejsce źródło energii stanowi tłuszcz oraz białko. Ten rodzaj diety skutecznie obniża poziom insuliny we krwi i może pomóc opanować Twój apetyt. Najważniejszą zasadą jaką powinieneś kierować się stosując dietę ketogeniczną jest odpowiedni dobór składników. Wybieraj dobre źródło białka:

•  ryby - wszytskie gatunki,
•  nabiał np. sery dojrzewające, sery pleśniowe, śmietana, jaja, masło,
•  mięso - wszystkie mięsa nieprzetworzone: drób, wołowina, wieprzowina, dziczyzna.

Sprawdź także: Białko w diecie - rola, niedobór, nadmiar

Stawiaj również na tłuszcze roślinne tj:

•  orzechy i nasiona np. orzechy włoskie, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, orzechy arachidowe, nasiona chia, pestki dyni, nasiona słonecznika,
•  oleje roślinne, masło. 

Zobacz również: Rola węglowodanów w diecie

Specyfika tej diety wymaga ograniczenia spożycia węglowodanów do minimum. Dlatego w Twoim menu jak najrzadziej powinny pojawiać się:

•  pieczywo, 
•  makarony, 
•  płatki śniadaniowe, 
•  kasze, 
•  niektóre owoce i warzywa.

Więcej informacji o diecie niskowęglowodanowej znajdziesz na naszym blogu. Jeżeli nie masz czasu lub chęci samemu komponować tej niełatwej diety, zapraszamy do zapoznania się z naszą ketogeniczną dietę pudełkową.

Dieta ketogeniczna – przepis 

Keto przepis na duszone żeberka wieprzowe, szpinak blanszowany z serem pleśniowym

•  żeberka – 200 g
•  cebula – 40 g
•  smalec – 2 g
•  sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie,
•  bulion drobiowy – 150 g
•  sos sojowy jasny – 2 g
•  papryka słodka – 2 g

Szpinak blanszowany z serem pleśniowym

•  szpinak – 200 g
•  cebula – 20 g
•  ser lazur (wiórki) – 40 g
•  czosnek – 2 g
•  masło – 2 g 
•  sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przepis na keto żeberka:

1.  Żeberka umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki
2.  Następnie dopraw z obu stron pieprzem, solą i papryką słodką w proszku.
3.  Na dużej patelni roztop smalec i podsmaż żeberka z obu stron.
4.  Cebulę pokrój w cienkie piórka i dodaj do żeberek.
5.  Gdy mięso i cebula będą odpowiednio zarumienione, dorzucić na patelnię ziele angielskie, liście laurowe, wlej bulion oraz sos sojowy.
6.  Wymieszaj i całość duś przez ok. 60-90 minut na małym ogniu.

Przepis na keto szpinak:

1.  Umyj i osusz szpinak. 
2.  Cebulę i czosnek posiekaj drobno i podsmaż na maśle.
3.  Do cebuli i czosnku dodaj szpinak i podsmaż. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4.  Posyp warzywa serem. 
5.  Podawaj razem z żeberkami. 

Smacznego!