25.11.2022

Makowiec japoński – pyszne ciasto makowe z jabłkami w lekkiej wersji

przepis na makowiec japoński

Klasyczny, zwijany makowiec to ciasto, bez którego większość osób nie wyobraża sobie Świąt Bożego Narodzenia. Jego ciekawą i nowoczesną alternatywą jest makowiec japoński wypiekany z dodatkiem startych jabłek, które zapewniają wilgotność wypieku. Ciasto jest proste w wykonaniu i nie czasochłonne, ma puszystą strukturę i słodki smak. Poznaj nasz przepis na idealny makowiec japoński w odchudzonej wersji i zaskocz swoich gości domowym wypiekiem!

Spis treści:

  1. Makowiec japoński
  2. Zdrowotne właściwości maku
  3. Ciasto makowiec japoński – składniki
  4. Jak zrobić makowiec japoński? Przepis

Makowiec japoński

Makowiec japoński to słodkie i wilgotne ciasto, które stanowi ciekawą alternatywę dla tradycyjnego, zwijanego makowca. Przygotowanie makowca japońskiego nie jest czasochłonne, ani skomplikowane, a uzyskany efekt z pewnością zaskoczy nie jednego gościa. W naszej wersji to ciasto makowe nie zawiera mąki ani cukru, natomiast obfituje w słodkie bakalie. Jest puszyste i lekkie, a jednocześnie wilgotne. Tę niesamowitą wilgotność gwarantują starte jabłka, które zapewniają też słodycz wypieku. Choć makowiec japoński można przygotować również z gotowej masy makowej, warto wykonać je od postaw wykorzystując mak mielony i ulubione bakalie, a wypiek odwdzięczy się lepszym smakiem. Ponadto nie będzie zawierał cukru, ani syropu glukozowo-fruktozowego, które sowicie występują w gotowych masach makowych. W naszej lekkiej wersji cukier oraz cukier puder zastąpiliśmy bezkalorycznym erytrytolem. 

Jeśli szukasz wygodnego sposobu na zdrowe i zróżnicowane posiłki, warto rozważyć dietę pudełkową z wyborem menu od Wygodnej Diety. Ten catering dietetyczny oferuje szeroki wybór dań, które można dostosować do swoich preferencji i kaloryczności, co pozwoli cieszyć się smacznymi deserami, takimi jak makowiec japoński, bez wyrzutów sumienia. Więcej informacji znajdziesz na stronie diety pudełkowej z wyborem menu.

Zdrowotne właściwości maku

Głównym składnikiem makowca jest wciąż niedoceniany w kuchni polskiej mak. Kojarzymy go jako posypka pieczywa, składnik drożdżówek, rogali oraz świątecznych ciast. Warto wiedzieć, że drobniutkie nasiona maku stanowią zasobne źródło cennych wartości odżywczych. W 100 gramach zapewniają ok. 525 kcal, aż 18 g białka roślinnego, 42 g tłuszczów i 28 g węglowodanów, w tym 19 g błonnika pokarmowego. Obecne w maku tłuszcze to przede wszystkim wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-6. Nasiona dostarczają też witaminy z grupy B oraz witaminę E, która odznacza się silnymi właściwościami antyoksydacyjnymi

Sprawdź także:  Właściwości maku - ciekawostki

Mak to produkt, który powinien znaleźć się w posiłkach każdej osoby na diecie wegańskiej i bezmlecznej, ponieważ jest bardzo bogatym źródłem wapnia. Łyżka maku zapewnia porównywalną ilość tego pierwiastka, jaką dostarcza 100 ml mleka krowiego! Oprócz wapnia mak stanowi cenne źródło żelaza, cynku i potasu, a także selenu i magnezu. Decydując się więc na kawałek dobrej jakości makowca, dostarczamy do organizmu pokaźną ilość wartościowych substancji odżywczych.

Zobacz także:  Mleko – które jest najzdrowsze?

przepis na makowiec japoński

Ciasto makowiec japoński – składniki

Składniki na formę o średnicy 25 cm:

  •  250 g maku mielonego,
  •  180 ml mleka krowiego lub napoju roślinnego,
  •  4 jajka,
  •  100 g erytrytolu + 2 łyżki,
  •  70 g bakalii (mieszanka Twoich ulubionych suszonych owoców i orzechów),
  •  50 g masła lub dobrej jakości roślinnej margaryny,
  •  60 g kaszy manny,
  •  płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  •  4 jabłka (ok. 600 g jabłek),
  •  kilka kropel aromatu migdałowego i waniliowego.

Składniki na lukier:

  •  100 g zmielonego na puder erytrytolu,
  •  kilka łyżek soku z cytryny.

Jeśli chcesz wykonać makowiec japoński w wersji bezmlecznej, masło zastąp dobrej jakości wegańską margaryną, a mleko napojem roślinnym. Jeśli używasz suchego maku, należy go wcześniej ugotować w mleku i odstawić na kilka godzin do napęcznienia. Następnie odciśnięty mak należy trzykrotnie zmielić za pomocą maszynki do mielenia lub blendera. Zmielony mak powinien mieć gładką i jednorodną konsystencję.

Zobacz również:  Jabłka - właściwości. Dlaczego warto je jeść?

Jak zrobić makowiec japoński? Przepis

  1. Mielony mak przekładamy do garnka, zalewamy mlekiem (jego obecność łagodzi gorzki smak nasion), dodajemy pokrojone miękkie masło oraz erytrytol (100 g). Zawartość garnka podgrzewamy, aż masło i erytrytol się rozpuszczą. Zdejmujemy garnek z ognia. Przykrywamy go pokrywką i odstawiamy na ok. 30 minut, aby mak wchłonął płyn. 
  2. Do makowej masy dodajemy następnie pokrojone suszone owoce, orzechy i aromaty. Całość mieszamy.
  3. Obieramy jabłka i pozbawiamy owoce gniazd nasiennych. Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach (dużych oczkach) i odsącz z nadmiaru soku.
  4. Białka oddzielamy od żółtek. Białka należy ubić na sztywną pianę, a żółtka utrzeć za pomocą miksera, aby podwoiły swoją objętość. Następnie do żółtek dodajemy pozostały erytrytol i ponownie ucieramy na gładki jasny krem.
  5. Starte jabłka dodajemy do masy makowej i łączymy składniki za pomocą łyżki lub szpatułki. Następnie dodajemy krem z żółtek i ponownie mieszamy. 
  6. Kolejny krok to dodanie do masy kaszy manny oraz proszku do pieczenia. Ponownie mieszamy. 
  7. Do makowej masy dodajemy ubite białka, delikatnie mieszając, aby nie stracić ich puszystości. 
  8. Gotową masę przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. 
  9. Ciasto należy piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C z opcją grzania góra-dół, przez ok. 40 min. Czas pieczenia ciasta może być o kilka minut krótszy lub dłuższy, co zależy od piekarnika. Pieczemy do tzw. suchego patyczka.
  10. Ciasto pozostawiamy do ostudzenia na ok. godzinę. 
  11. Gotowy makowiec japoński można udekorować lukrem z erytrytolu i soku cytrynowego lub posypać cukrem pudrem z erytrytolu.

Dowiedz się więcej:  Jak zorganizować wegańskie święta Bożego Narodzenia?

Smacznego!

 

Szklanka wody mineralnej z cytryną
Porady dietetyka
16.07.2025

Nawodnienie w upały – 3 testy, które wykonasz w 5 minut

Odwodnienie podczas upałów może pojawić się szybciej, niż się tego spodziewasz, szczególnie gdy dużo się pocisz, nie masz apetytu i nie uzupełniasz elektrolitów. Często nie zdajemy sobie sprawy z jego pierwszych objawów, takich jak uczucie zmęczenia, spadek koncentracji czy bóle głowy. Warto zatem poznać proste testy, które w zaledwie kilka minut pomogą ocenić, czy Twój organizm jest odpowiednio nawodniony.

Nawodnienie w upały – 3 testy, które wykonasz w 5 minut
zdrowy posiłek na plażę
Porady dietetyka
15.07.2025

Co jeść przed pójściem na plażę? Oto produkty, których lepiej unikać

Plażowanie to nie tylko słońce, woda i relaks. Nie można zapomnieć, że to też wyzwanie dla organizmu. Wysoka temperatura, zmiany ciśnienia, aktywność fizyczna i długie przebywanie na słońcu sprawiają, że to, co zjesz przed wyjściem z domu, może zaważyć na całym Twoim dniu. Zamiast zmagać się z uczuciem ciężkości, sennością czy rozstrojem żołądka, lepiej wiedzieć, czego unikać.

Co jeść przed pójściem na plażę? Oto produkty, których lepiej unikać
zdrowe żywienie na wakacjach
Porady dietetyka
14.07.2025

10 zasad zdrowego żywienia na wakacjach – jak nie stracić formy?

Wakacje to czas odpoczynku i oderwania od codziennej rutyny. Dla wielu to także moment, w którym pojawia się stres związany z tym, że kilka dni luzu wystarczy, by zaprzepaścić efekty dotychczasowej diety czy treningów. Nieregularne posiłki, wakacyjne pokusy czy brak aktywności mogą sprawić, że po urlopie wracamy z dodatkowymi kilogramami. W tym artykule przedstawimy Ci 10 zasad zdrowego odżywiania na wakacjach, dzięki którym wrócisz nie tylko wypoczęty, ale i bez dodatkowych kilogramów.

10 zasad zdrowego żywienia na wakacjach – jak nie stracić formy?

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję