16.11.2018

Ciekawostki na temat maku

mak właściwości

Mak to obowiązkowy składnik wielu wigilijnych potraw. Używamy go do przygotowania makowców, kutii, łazanek i strucli. Nie każdy wie jednak, że te czarno-niebieskie nasionka to nie tylko gwarancja doskonałego smaku, lecz także źródło mnóstwa cennych dla zdrowia właściwości. Kto powinien zwrócić na niego szczególną uwagę? O ciekawostkach na temat maku przeczytasz w tym artykule.

Spis treści:

  1. Mak europejski – idealny do celów kulinarnych
  2. Kilka ciekawostek na temat maku
  3. Zachowaj umiar

Mak europejski – idealny do celów kulinarnych

Wyróżnia się prawie sto odmian maku. Każdą z nich charakteryzują inne właściwości i nie wszystkie są w Polsce legalne. Najpopularniejsze z nich to polny, lekarski i niebieski. Czerwone kwiaty pojawiające się wiosną na łąkach to mak polny, którego właściwości od wieków są znane w medycynie ludowej. Mak lekarski o srebrno-sinych pędach i dość dużych liściach to roślina wykorzystywana do produkcji opium, którego posiadanie i sprzedaż jest w Polsce zabronione. Ten o którym mowa w artykule to mak europejski, nazywany także niebieskim – powszechnie używany do celów kulinarnych. Jest źródłem wielu cennych wartości odżywczych i posiada prozdrowotne właściwości.

właściwości maku

Kilka ciekawostek na temat maku

Śmiało możemy stwierdzić, że mak niebieski to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Dba o wzrok, zapewnia piękny wygląd skóry i paznokci, podnosi odporność organizmu, wspomaga walkę ze stresem, a także pomaga pozbyć się nadmiaru wody z organizmu. Najważniejsze mikroelementy, których mak jest źródłem to:

  • Wapń: Jeśli o ten pierwiastek chodzi, mak jest prawdziwym rekordzistą. 100 g maku to aż 1438 miligramów wapnia. Jest on niezbędny do zachowania mocnych kości, zdrowych zębów i prawidłowej krzepliwości krwi. Jego niedobór może spowodować skurcze mięśni, bóle w stawach, zaburzenia snu oraz krwotoki z nosa.
  • Magnez: nazywany bywa pierwiastkiem życia i bierze udział w większości procesów biochemicznych w naszym organizmie. Niedobór magnezu może objawiać się trudnościami z koncentracją, ciągłym uczuciem zmęczenia, kłopotami ze snem i drganiem powiek.
  • Cynk: reguluje poziom cholesterolu we krwi, wpływa na przyswajanie witamin, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie narządów rozrodczych, wzmacnia odporność i łagodzi objawy chorób autoimmunologicznych. Ponadto wspomaga leczenie cukrzycy i niedoczynności tarczycy oraz przyspiesza gojenie się ran i zapewnia piękny wygląd skóry.
  • Żelazo: wpływa na metabolizm cholesterolu, wspomaga prawidłową pracę układu nerwowego, sprzyja detoksykacji szkodliwych substancji w wątrobie, a przede wszystkim wykorzystywany jest do produkcji krwinek czerwonych w szpiku kostnym. Niewystarczająca podaż tego żelaza może prowadzić do anemii.
  • Witaminy z grupy B: w maku znajdziemy prawie wszystkie. Odpowiedzialne są przede wszystkim za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Łagodzą napięcie, poprawiają nastrój, wspomagają zapamiętywanie i poprawiają sprawność intelektualną, a dodatkowo uczestniczą w procesie przyswajania węglowodanów.
  • Witamina E: nazywana bywa witaminą młodości i płodności. Jest silnym przeciwutleniaczem i zapobiega szkodliwemu działaniu wolnych rodników. Przeciwdziała także zakrzepom, witamina E również chroni przed rozwojem nowotworów i wspomaga prawidłową pracę narządu wzroku. U kobiet w ciąży jest współodpowiedzialna za prawidłowy rozwój płodu.

Oprócz wymienionych mikroelementów, mak dostarczy nam sporo też fosforu, miedzi, manganu, selenu i potasu. Te nasionka to także bogate źródło błonnika pokarmowego potrzebnego do prawidłowej pracy układu trawiennego.

Sprawdź także:  Witaminy przyspieszające odchudzanie

Zachowaj umiar

Pomimo mnóstwa właściwości odżywczych, maku nie możemy spożywać w nadmiarze. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczów jest to produkt wysokokaloryczny – 100 g suchego maku to aż 525 kcal. Warto pamiętać także o tym, że może wchodzić on w reakcje z niektórymi lekami, dlatego osoby będące w trakcie jakiejś terapii powinny zachować szczególną ostrożność. Mak jest także ciężkostrawny, dlatego nie należy podawać go dzieciom, a kobiety w ciąży i osoby zmagające się z problemami trawiennymi mogą sięgać po niego jedynie w niewielkich ilościach.

 

owsianka z owocami, migdałami
Porady dietetyka
10.06.2024

Na czym polega zbilansowana dieta i co powinna zawierać?

Zbilansowana dieta (lub też zbalansowana dieta) to sposób odżywiania, który zapewnia organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze w odpowiednich proporcjach. Zrównoważona dieta powinna dostarczać odpowiednią ilość energii, witaminy i minerały oraz makroskładniki: białko, tłuszcze i węglowodany w ilościach dopasowanych do indywidualnych potrzeb organizmu.

Na czym polega zbilansowana dieta i co powinna zawierać?
dieta kubełkowa
Porady dietetyka, Odchudzanie
07.06.2024

Dieta kubełkowa – co to za rodzaj diety i ile on kosztuje?

Na rynku dostępnych jest wiele wariantów diety kubełkowej. Czym właściwie jest ten sposób żywienia i jakie ma wady oraz zalety? Przeczytaj poniższy artykuł, w którym szczegółowo omawiamy, czym jest i ile kosztuje dieta kubełkowa oraz jak wybrać najlepszą dietę kubełkową dla siebie.

Dieta kubełkowa – co to za rodzaj diety i ile on kosztuje?
Mężczyzna trzyma się za klatkę piersiową
Porady dietetyka
03.06.2024

Dieta na zgagę – jak się odżywiać, aby uniknąć dyskomfortu?

Zgaga najczęściej jest określana jako uczucie pieczenia/ dyskomfortu w okolicy przełyku lub pieczenia za mostkiem. Najczęściej jest spowodowana cofaniem się treści żołądkowej do przełyku. Codzienna zgaga może negatywnie wpływać na jakość życia i utrudniać funkcjonowanie. Jaka dieta na zgagę jest zalecana przez lekarzy? Wyjaśniamy, co jeść na zgagę oraz jak powinien wyglądać jadłospis diety przy zgadze.

Dieta na zgagę – jak się odżywiać, aby uniknąć dyskomfortu?

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję