16.11.2018

Ciekawostki na temat maku

mak właściwości

Mak to obowiązkowy składnik wielu wigilijnych potraw. Używamy go do przygotowania makowców, kutii, łazanek i strucli. Nie każdy wie jednak, że te czarno-niebieskie nasionka to nie tylko gwarancja doskonałego smaku, lecz także źródło mnóstwa cennych dla zdrowia właściwości. Kto powinien zwrócić na niego szczególną uwagę? O ciekawostkach na temat maku przeczytasz w tym artykule.

Spis treści:

  1. Mak europejski – idealny do celów kulinarnych
  2. Kilka ciekawostek na temat maku
  3. Zachowaj umiar

Mak europejski – idealny do celów kulinarnych

Wyróżnia się prawie sto odmian maku. Każdą z nich charakteryzują inne właściwości i nie wszystkie są w Polsce legalne. Najpopularniejsze z nich to polny, lekarski i niebieski. Czerwone kwiaty pojawiające się wiosną na łąkach to mak polny, którego właściwości od wieków są znane w medycynie ludowej. Mak lekarski o srebrno-sinych pędach i dość dużych liściach to roślina wykorzystywana do produkcji opium, którego posiadanie i sprzedaż jest w Polsce zabronione. Ten o którym mowa w artykule to mak europejski, nazywany także niebieskim – powszechnie używany do celów kulinarnych. Jest źródłem wielu cennych wartości odżywczych i posiada prozdrowotne właściwości.

właściwości maku

Kilka ciekawostek na temat maku

Śmiało możemy stwierdzić, że mak niebieski to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Dba o wzrok, zapewnia piękny wygląd skóry i paznokci, podnosi odporność organizmu, wspomaga walkę ze stresem, a także pomaga pozbyć się nadmiaru wody z organizmu. Najważniejsze mikroelementy, których mak jest źródłem to:

  • Wapń: Jeśli o ten pierwiastek chodzi, mak jest prawdziwym rekordzistą. 100 g maku to aż 1438 miligramów wapnia. Jest on niezbędny do zachowania mocnych kości, zdrowych zębów i prawidłowej krzepliwości krwi. Jego niedobór może spowodować skurcze mięśni, bóle w stawach, zaburzenia snu oraz krwotoki z nosa.
  • Magnez: nazywany bywa pierwiastkiem życia i bierze udział w większości procesów biochemicznych w naszym organizmie. Niedobór magnezu może objawiać się trudnościami z koncentracją, ciągłym uczuciem zmęczenia, kłopotami ze snem i drganiem powiek.
  • Cynk: reguluje poziom cholesterolu we krwi, wpływa na przyswajanie witamin, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie narządów rozrodczych, wzmacnia odporność i łagodzi objawy chorób autoimmunologicznych. Ponadto wspomaga leczenie cukrzycy i niedoczynności tarczycy oraz przyspiesza gojenie się ran i zapewnia piękny wygląd skóry.
  • Żelazo: wpływa na metabolizm cholesterolu, wspomaga prawidłową pracę układu nerwowego, sprzyja detoksykacji szkodliwych substancji w wątrobie, a przede wszystkim wykorzystywany jest do produkcji krwinek czerwonych w szpiku kostnym. Niewystarczająca podaż tego żelaza może prowadzić do anemii.
  • Witaminy z grupy B: w maku znajdziemy prawie wszystkie. Odpowiedzialne są przede wszystkim za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Łagodzą napięcie, poprawiają nastrój, wspomagają zapamiętywanie i poprawiają sprawność intelektualną, a dodatkowo uczestniczą w procesie przyswajania węglowodanów.
  • Witamina E: nazywana bywa witaminą młodości i płodności. Jest silnym przeciwutleniaczem i zapobiega szkodliwemu działaniu wolnych rodników. Przeciwdziała także zakrzepom, witamina E również chroni przed rozwojem nowotworów i wspomaga prawidłową pracę narządu wzroku. U kobiet w ciąży jest współodpowiedzialna za prawidłowy rozwój płodu.

Oprócz wymienionych mikroelementów, mak dostarczy nam sporo też fosforu, miedzi, manganu, selenu i potasu. Te nasionka to także bogate źródło błonnika pokarmowego potrzebnego do prawidłowej pracy układu trawiennego.

Sprawdź także:  Witaminy przyspieszające odchudzanie

Osobom, które chcą zadbać o układ trawienny i uniknąć ciężkostrawnych składników, warto polecić dieta pudełkowa lekkostrawna od Wygodnej Diety. To wygodny catering dietetyczny, który dostarcza zbilansowanych, łatwostrawnych posiłków, idealnych dla osób z dolegliwościami trawiennymi lub w okresie rekonwalescencji.

Zachowaj umiar

Pomimo mnóstwa właściwości odżywczych, maku nie możemy spożywać w nadmiarze. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczów jest to produkt wysokokaloryczny – 100 g suchego maku to aż 525 kcal. Warto pamiętać także o tym, że może wchodzić on w reakcje z niektórymi lekami, dlatego osoby będące w trakcie jakiejś terapii powinny zachować szczególną ostrożność. Mak jest także ciężkostrawny, dlatego nie należy podawać go dzieciom, a kobiety w ciąży i osoby zmagające się z problemami trawiennymi mogą sięgać po niego jedynie w niewielkich ilościach.

 

jadłospis diety keto
Przepisy
29.09.2025

Dieta ketogeniczna – jadłospis, efekty i zasady

Dieta ketogeniczna zyskała popularność jako skuteczna metoda na odchudzanie i poprawę zdrowia metabolicznego. Bazuje ona na drastycznym ograniczeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu udziału tłuszczu w diecie, co prowadzi do stanu metabolicznego zwanego ketozą. Podpowiadamy, jak może wyglądać przykładowa dieta ketogeniczna i przedstawiamy przykładowy jadłospis diety ketogenicznej.

Dieta ketogeniczna – jadłospis, efekty i zasady
ile węglowodanów na diecie keto
Porady dietetyka
26.09.2025

Dieta ketogeniczna – ile węglowodanów przyjmować dziennie?

Dieta ketogeniczna znana jest już od ponad stulecia, ale w ostatnich latach zainteresowanie tym sposobem żywienia znacznie wzrosło. Popularność ta wynika z m.in. ze skuteczności modelu w redukcji masy ciała oraz właściwości do poprawy poziomu energii i poziomu glukozy i insuliny we krwi. Menu keto zakłada znaczne ograniczenie ilości spożywanych węglowodanów, co jest warunkiem osiągnięcia efektów. Wyjaśniamy, ile można jeść węglowodanów na diecie keto, aby osiągnąć i utrzymać stan ketozy.

Dieta ketogeniczna – ile węglowodanów przyjmować dziennie?
dieta ketogeniczna efekty
Odchudzanie
24.09.2025

Dieta ketogeniczna — efekty po miesiącu stosowania

Dieta ketogeniczna jest często promowana jako sposób nie tylko na lepsze samopoczucie, ale przede wszystkim odchudzanie. Czy to jednak dobre rozwiązanie i czy dieta keto jest bezpieczna? Sprawdź, ile można schudnąć na diecie ketogenicznej i jakie efekty daje dieta ketogeniczna po tygodniu stosowania.

Dieta ketogeniczna — efekty po miesiącu stosowania

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję