Bataty, podobnie jak inne odmiany ziemniaków, dotarły do Europy już w XV wieku, za sprawą Krzysztofa Kolumba. Jednak w przeciwieństwie do tradycyjnych, te słodkie zdecydowanie rzadziej goszczą na naszych stołach. Tymczasem bataty zawierają znacznie więcej wartości odżywczych, dlatego warto pamiętać o nich komponując nasz jadłospis. Są źródłem magnezu, żelaza, potasu, siarki, chloru, jodu, wapnia i sodu, a także witamin z grupy B, witaminę witaminy E oraz C.
Spis treści:
Bataty, podobnie jak inne odmiany ziemniaków, dotarły do Europy już w XV wieku, za sprawą Krzysztofa Kolumba. Jednak w przeciwieństwie do tradycyjnych, te słodkie zdecydowanie rzadziej goszczą na naszych stołach. Tymczasem bataty zawierają znacznie więcej wartości odżywczych, dlatego warto pamiętać o nich komponując nasz jadłospis. Są źródłem magnezu, żelaza, potasu, siarki, chloru, jodu, wapnia i sodu, a także witamin z grupy B, witaminę witaminy E oraz C.
Swój piękny pomarańczowy kolor, słodkie ziemniaki zawdzięczają obecności -karotenu. To związek o właściwościach antyoksydacyjnych z rodziny karotenoidów. W zależności od potrzeb, jest przekształcany w organizmu do witaminy A. Witamina A to składnik barwnika wzrokowego występującego w siatkówce oka. Zapewnia dobre widzenie po zmroku, chroniąc przed tak zwaną „kurzą ślepotą”. Bataty są także źródłem luteiny, która w pewnym stopniu chroni oczy przed promieniowaniem UVA i UVB.
Bataty są doskonałym źródłem antyoksydantów, które zapobiegają szkodliwemu działaniu wolnych rodników na organizm. Neutralizując ich nadmierne ilości oraz zapobiegając powstawaniu nowych szkodliwych cząstek, chronią tkanki przed ich negatywnym wpływem. Dzięki temu nie tylko spowalniają procesy starzenia organizmu, lecz także mogą zapobiegać rozwojowi niektórych chorób.
Sprawdź także: Antyoksydanty w żywności – czym są przeciwutleniacze?
Słodkie ziemniaki to skarbnica witamin i soli mineralnych. Są między innymi doskonałym źródłem magnezu, potasu i witamin z grupy B. Substancje te są niezbędne w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Zawarta w słodkich ziemniakach witamina B6 jest jednym ze związków, które uczestniczą w przemianach homocysteiny. Wysoki poziom we krwi tego aminokwasu zwiększa ryzyko wystąpienia miażdżycy i zawału serca.
Dowiedz się więcej: Witaminy przyspieszające odchudzanie
Bataty są nieco bardziej kaloryczne niż zwykłe ziemniaki. 100 gramów słodkich ziemniaków dostarcza ok. 85 kcal, podczas gdy ta sama porcja tradycyjnych dostarcza około 60-70 kcal zależnie od odmiany. Bataty zawierają prawie dwukrotnie więcej błonnika pokarmowego, który zapewnia uczucie sytości na dłużej. Dodatkowo słodki smak batatów może zmniejszyć naszą ochotę na sięganie po niezdrowe i kaloryczne słodycze.
Dla osób, które chcą zadbać o odpowiednią kaloryczność i składniki odżywcze w codziennym jadłospisie, warto rozważyć dietę pudełkową niskokaloryczną od Wygodnej Diety. Ten catering dietetyczny oferuje zbilansowane posiłki bogate w błonnik i białko, które pomagają utrzymać sytość i wspierają zdrową redukcję masy ciała.
Smacznego!
W 100 g surowego kalafiora znajduje się około 25 kcal. Podobną wartość ma kalafior gotowany w wodzie lub na parze – o ile nie dodaje się do niego masła, bułki tartej, sosów albo dużej ilości tłuszczu. Sprawdź, jak kaloryczność kalafiora ma się do jego wartości odżywczej.
Po powrocie z urlopu waga pokazuje 3 kg więcej niż przed wyjazdem? Zanim uznasz, że cały dotychczasowy wysiłek poszedł na marne, daj sobie kilka dni. Tak szybki wzrost masy ciała zwykle nie oznacza, że przybyło Ci dokładnie tyle samo tkanki tłuszczowej.
100 gramów mango dostarcza około 70 kcal. Owoc dostarcza jednak składniki, które mogą korzystnie wpływać na organizm i ma wiele prozdrowotnych właściwości. Sprawdź, dlaczego warto uwzględnić ten owoc w menu.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
