Przepis na dietetyczną pizzę na spodzie z ciecierzycy

Pizza na spodzie z ciecierzycy to propozycja na sycące i odżywcze danie, które wbrew pozorom jest łatwe w przygotowaniu. Spód dietetycznej pizzy  jest wykonany z ciecierzycy, dzięki czemu ma lekko orzechowy smak, niższy indeks glikemicznym i jest bezglutenowy. Pizzę na spodzie z ciecierzycy możesz przygotować w towarzystwie swoich ulubionych składników – aromatycznych oliwek, krążków cebuli, kremowej mozzarelli czy słodkiej kukurydzy. Jeśli jesteś zainteresowany poznaniem przepisu, zapraszamy do dalszej lektury.

Choć pizza przeważnie kojarzy się z wysokokalorycznym daniem, warto wiedzieć, że modyfikując przepis można przygotować to danie w lżejszej wersji. Mamy dla Was przepis na dietetyczną pizzę, która jest sycąca, pełna smaku, ale też bogata w składniki odżywcze, ponieważ jej spód jest wykonany z ciecierzycy.

Spis treści:

1. Dlaczego warto jeść ciecierzycę?
2. Dietetyczna pizza na spodzie z ciecierzycy

Dlaczego warto jeść ciecierzycę?

Ciecierzyca, nazywana też cieciorką lub orzechem włoskim, jest przedstawicielem nasion roślin strączkowych. To żółto-kremowe okrągłe kuleczki, nieco większe niż ziarna zielonego groszku, o lekko orzechowym posmaku. W sklepie mamy do wyboru suche nasiona przeznaczone do ugotowania w domu lub ciecierzycę z puszki, która jest gotowa do spożycia po opłukaniu z zalewy. Tej nie warto wylewać, gdyż przyda się do przygotowania wegańskich kremów i ciast. 

Dowiedz się więcej:  Wegańskie źródła białka - białko roślinne w diecie wegańskiej

Warto podkreślić, że ciecierzyca jest wartościowym źródłem białka roślinnego, węglowodanów złożonych oraz błonnika pokarmowego. Zapewnia też żelazo, cynk, potas i magnez, a także witaminy z grupy B. Warto uwzględnić ją w swojej diecie jak urozmaicenie codziennego jadłospisu i wzbogacenie go o cenne składniki odżywcze.

Jeśli chcesz systematycznie korzystać z dobrodziejstw roślin strączkowych, warto rozważyć dietę pudełkową wegańską od Wygodnej Diety. Ten catering dietetyczny oferuje zbilansowane posiłki bogate w ciecierzycę i inne roślinne źródła białka, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie. Sprawdź szczegóły diety pudełkowej wegańskiej.

Zobacz również:  Właściwości warzyw strączkowych

Dietetyczna pizza na spodzie z ciecierzycy

Z podanych składników przygotujesz pizzę dla dwóch osób.

Zobacz też:  Co jeść przed treningiem?

Składniki na spód:

•  opakowanie ciecierzycy z puszki – 240 g po odsączeniu z zalewy,
•  małe jajko,
•  łyżka oleju rzepakowego – 10 ml,
•  ¼ łyżeczki sody oczyszczonej,
•  przyprawy: sól, pieprz i kmin rzymski do smaku.

Składniki na sos pomidorowy:

•  ¼ puszki pomidorów krojonych – ok. 100 g,
•  łyżka koncentratu pomidorowego – ok. 20 g,
•  przyprawy: zioła prowansalskie, sól, pieprz.

Dodatki do pizzy w stylu włoskim:

•  kulka mozzarelli light – 125 g,
•  3 plastry szynki prosciutto – ok. 45 g,
•  pół małej cebuli – ok. 40 g
•  2 pieczarki – ok. 100 g,
•  kilka oliwek,
•  rukola do ozdoby.

Sposób przygotowania: 

1. Ciecierzycę odsącz z zalewy i opłucz pod bieżącą wodą. Osusz ją za pomocą ręcznika papierowego i przełóż do miseczki.
2. Ciecierzycę zblenduj z jajkiem na gładką masę, dodaj olej rzepakowy, przyprawy i sodę oczyszczoną. Wymieszaj do połączenia składników. 
3. Powstałą masę wylej do formy wyłożonej pergaminem i piecz przez około 15 minut w 190°C. 
4. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z pomidorami z puszki oraz ziołami. Pieczarki, oliwki i cebulę pokrój w plasterki, a mozzarellę odsącz z zalewy i porwij na mniejsze kawałki rękoma.
5. Spód posmaruj sosem pomidorowym, a następnie obłóż kawałkami sera i pozostałymi dodatkami. 
6. Ponownie wstaw foremkę z dietetyczną pizzą do piekarnika i zapiekaj do zarumienienia sera w 200°C przez 5-8 minut. 
7. Przed podaniem pizzę posyp rukolą.

Smacznego!