25.05.2020

Przepis na egipską pastę z bobu

egipska pasta z bobu

Kanapki wśród Polaków cieszą się ogromnym powodzeniem. Nic dziwnego – to bardzo prosty i szybki do przygotowania posiłek. Doskonały jako śniadanie, kolacja lub przekąska, kiedy dopada nas „mały głód”. Warzywne pasty to świetny sposób na to, żeby urozmaicić kanapki, a przy okazji sprawić, by dostarczyły nam wielu cennych dla zdrowia składników. Nasza propozycja to egipska pasta z bobu.

Bób – dlaczego warto go jeść?

Bób, podobnie jak pozostałe roślinny strączkowe, stanowi kopalnię składników odżywczych. To przede wszystkim doskonałe źródło wartościowego białka, dlatego szczególną uwagę na to warzywo powinni zwrócić weganie, wegetarianie i osoby, starające się ograniczyć spożycie mięsa. Bób dostarczy nam także mnóstwo składników mineralnych, między innymi wapnia, magnezu, potasu, fosforu, sodu i cynku, a także witamin A i E, K, C oraz tych z grupy B. Włączenie go na stałe do naszej diety pomoże uregulować poziom cholesterolu we krwi, zmniejszy ryzyko rozwoju niektórych nowotworów i choroby wieńcowej, poprawi pracę mózgu i przyspieszy perystaltykę jelit. Warzywo to zawiera spore ilości błonnika pokarmowego. Ta substancja sprawia, że szybciej się najadamy i dłużej czujemy się syci, dlatego bób sprawdzi się świetnie w jadłospisie osób, pragnących pozbyć się zbędnych kilogramów. Na bób powinny zwrócić uwagę również kobiety w ciąży i osoby cierpiące na anemię, ponieważ to bardzo bogate źródło żelaza oraz kwasu foliowego, czyli witaminy B9 niezbędnej do prawidłowego rozwoju płodu.

Dla osób zainteresowanych zdrowym, roślinnym odżywianiem warto rozważyć dietę pudełkową wegańską od Wygodnej Diety, która bazuje na roślinach strączkowych i pełnowartościowych produktach roślinnych. Taki catering dietetyczny zapewnia zbilansowane i różnorodne posiłki, które wspierają prawidłową pracę układu trawiennego oraz dostarczają niezbędnych składników odżywczych. Więcej informacji znajdziesz na stronie diety pudełkowej wegańskiej.

Warto jednak wspomnieć, że ugotowany bób ma dość wysoki indeks glikemiczny, dlatego osoby chorujące na cukrzycę lub zmagające się z insulinoopornością nie powinny spożywać go w nadmiarze. Bób powoduje też zwiększoną produkcję kwasu moczowego, przez co osoby, cierpiące na dnę moczanową, powinny z niego zrezygnować.

Sprawdź także:  Witamina K w diecie: jakie ma znaczenie i skąd ją czerpać?

Oprócz bobu, wśród składników tego egipskiego przysmaku znajdziemy także cebulę, czosnek, sok z cytryny, świeżą kolendrę i mnóstwo przypraw. Te składniki sprawiają, że pasta jest nie tylko zdrowa i pożywna, lecz także cechuje się niepowtarzalnym, bardzo bogatym aromatem. Najlepiej smakuje z pieczywem i pomidorkami koktajlowymi, lecz będzie też pysznym nadzieniem do tortilli lub dipem do słonych przekąsek.

Zobacz również:  Wegańskie źródła białka - białko roślinne w diecie wegańskiej

pasta z bobu

Składniki:

  • bób – 350 g,
  • cebula czerwona – 40 g,
  • pomidory pelati – 125 g,
  • czosnek – 5 g,
  • sól, pieprz, chili, kumin do smaku,
  • świeża kolendra – 15 g,
  • sok z cytryny – 5 g,
  • czarnuszka – 5 g,

Dowiedz się więcej:  Właściwości warzyw strączkowych

Wykonanie:
Cebulkę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na odrobinie oliwy. Bób ugotuj do miękkości. Kiedy ostygnie, zblenduj go razem z pomidorami, czosnkiem, sokiem z cytryny, solą, pieprzem, chili i kuminem na gładką, jednolitą masę. Następnie dodaj do niej posiekaną kolendrę, czarnuszkę oraz podsmażoną wcześniej cebulkę. Wszystko wymieszaj i przełóż do pojemniczka. Smacznego!

 

Koktajle owocowo warzywne
Porady dietetyka
31.07.2025

Co jeść na plaży, żeby nie czuć się ciężko? Oto nasza lista

Plażujesz, chcesz się dobrze czuć i świetnie wyglądać w stroju kąpielowym? Zamiast ciężkich dań wybierz lekkie, orzeźwiające dania i przekąski, które dodadzą energii, nie obciążą układu pokarmowego i pomogą przetrwać upał. Sprawdź naszą listę smacznych i praktycznych pomysłów na plażowe jedzenie.

Co jeść na plaży, żeby nie czuć się ciężko? Oto nasza lista
Woda z dodatkami (cytryna, maliny itp.)
Porady dietetyka
31.07.2025

Jaki jadłospis warto stosować podczas wakacji w ekstremalnym upale?

Wysokie temperatury potrafią odebrać apetyt, obniżyć samopoczucie i zwiększyć ryzyko odwodnienia oraz problemów żołądkowo-jelitowych. W czasie ekstremalnych upałów, szczególnie podczas wakacji warto zwrócić uwagę nie tylko na to, co jemy, ale też jak przechowujemy i transportujemy żywność. Odpowiednio zaplanowany jadłospis pomoże przetrwać falę gorąca i będzie wspierać Twoje zdrowie i samopoczucie. Poznaj nasze wskazówki oraz zalecaną dietę podczas upałów.

Jaki jadłospis warto stosować podczas wakacji w ekstremalnym upale?
Gofry i lody
Porady dietetyka
28.07.2025

Jak jeść zdrowo w hotelowych bufetach all-inclusive? Oto nasze wskazówki

Wyjazd na wakacje all-inclusive to dla wielu czas relaksu, ale też spore wyzwanie dla tych, którzy na co dzień dbają o sylwetkę i zdrowie. Podpowiadamy, jak mądrze komponować posiłki na wakacjach w hotelowych bufetach, by jeść smacznie, czuć się lekko i wrócić z wakacji bez dodatkowych kilogramów.

Jak jeść zdrowo w hotelowych bufetach all-inclusive? Oto nasze wskazówki

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję