06.12.2017

Przepis na sałatkę z grzybami i kaszą jaglaną

przepis sałatka z grzybami i kaszą jaglaną

Kasza jaglana oraz gryczana jako jedyne spośród kasz mają działanie zasadotwórcze, a więc odgrywają ważną rolę w przywracaniu równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Kasza jaglana charakteryzuje się wysoką zawartością łatwo przyswajalnego białka oraz największą zawartością witamin z grupy B: tiaminy, ryboflawiny i pirydoksyny, a także żelaza i miedzi. Kasza gryczana obfituje natomiast w błonnik pokarmowy oraz potas, w związku z czym jej spożycie jest wskazane u osób borykających się z nadciśnieniem. Ponieważ obie kasze nie zawierają glutenu, są polecane jako wartościowy składnik diety osób z celiakią, czy nietolerancją tego białka. Dziś proponujemy przepis na jaglano-gryczaną sałatkę z grzybami!

Dowiedz się więcej:  Witaminy przyspieszające odchudzanie

Przepis na sałatkę z grzybami, kaszą jaglaną i gryczaną

Składniki:

  •  kasza jaglana - 80 g,
  •  kasza gryczana - 60 g,
  •  bulion warzywny - 550 ml,
  •  mrożone podgrzybki lub świeże pieczarki - 160 g,
  •  czerwona cebula - 100 g,
  •  suszone śliwki - 80 g,
  •  oliwa z oliwek - 10 g,
  •  natka pietruszki - 2 g,
  •  sól, kminek, mielony imbir, majeranek do smaku.

Sprawdź również:  Kasza jaglana - właściwości kaszy jaglanej

Wykonanie:

Kaszę jaglaną wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie przelać wrzątkiem. Zagotować część bulionu (ok. 300 ml), dodać kaszę i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 15 minut, wyłączyć i pozostawić pod przykryciem przez kolejne 5 minut. W osobnym garnku zagotować pozostałą część bulionu, a następnie dodać kaszę gryczaną. Gotować przez ok. 15 minut, wyłączyć i pozostawić pod przykryciem na kolejne 10 minut. Grzyby gotować przez ok. 10-15 minut w osolonej wodzie, następnie odcedzić i drobno pokroić. Cebulę skroić w kostkę i zeszklić na patelni podlanej niewielką ilością oliwy. W trakcie smażenia dodać grzyby i dusić do czasu, gdy grzyby zmiękną, a część płynu odparuje. W naczyniu połączyć kasze, pokrojone w kosteczkę suszone śliwki, grzyby oraz posiekaną natkę pietruszki. Doprawić do smaku.

Ciekawostki
06.12.2023

Dieta wrzodowa – co jeść a czego unikać w trakcie wrzodów?

Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy należy do jednych z najczęstszych patologii przewodu pokarmowego. Występuje u ok. 5–10% dorosłej populacji, a ponad 60% wrzodów obserwuje się w dwunastnicy. Jaka dieta jest najlepsza na wrzody? Jak powinna wyglądać dieta w chorobie wrzodowej? Co jeść, a czego nie wolno jeść przy wrzodach żołądka? Poznaj przepisy na obiad przy chorobie wrzodowej oraz sprawdź, jak powinien wyglądać jadłospis w tej chorobie.

Dieta wrzodowa – co jeść a czego unikać w trakcie wrzodów?
Ciekawostki
04.12.2023

Jak powinna wyglądać dieta dla kobiet z cukrzycą w ciąży?

Cukrzyca ciążowa, czyli zaburzenia tolerancji glukozy, które po raz pierwszy wystąpiły bądź zostały wykryte w trakcie ciąży, zwiększają ryzyko powikłań zarówno u ciężarnej, jak i płodu. U kobiet z cukrzycą ciążową pierwszym wyborem w leczeniu jest odpowiednie postępowanie żywieniowe. Sprawdź, jak może wyglądać przykładowe menu diety cukrzycowej w ciąży oraz poznaj zasady diety cukrzycowej dla kobiety w ciąży.

Jak powinna wyglądać dieta dla kobiet z cukrzycą w ciąży?
Ciekawostki
01.12.2023

Dieta niskobiałkowa – zasady i efekty diety oraz przykładowy jadłospis

Dieta ubogobiałkowa nie jest zalecana dla wszystkich i powinna być stosowana tylko w niektórych chorobach. Jak powinny wyglądać dania i przepisy niskobiałkowe? Czym charakteryzuje się dieta ubogobiałkowa? Jeśli zastanawiasz się, jak ograniczyć białko w diecie oraz co jeść a czego nie jeść na diecie niskobiałkowej, koniecznie przeczytaj poniższy artykuł.

Dieta niskobiałkowa – zasady i efekty diety oraz przykładowy jadłospis

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję