06.12.2017

Przepis na sałatkę z grzybami i kaszą jaglaną

przepis sałatka z grzybami i kaszą jaglaną

Kasza jaglana oraz gryczana jako jedyne spośród kasz mają działanie zasadotwórcze, a więc odgrywają ważną rolę w przywracaniu równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Kasza jaglana charakteryzuje się wysoką zawartością łatwo przyswajalnego białka oraz największą zawartością witamin z grupy B: tiaminy, ryboflawiny i pirydoksyny, a także żelaza i miedzi. Kasza gryczana obfituje natomiast w błonnik pokarmowy oraz potas, w związku z czym jej spożycie jest wskazane u osób borykających się z nadciśnieniem. Ponieważ obie kasze nie zawierają glutenu, są polecane jako wartościowy składnik diety osób z celiakią, czy nietolerancją tego białka. Dziś proponujemy przepis na jaglano-gryczaną sałatkę z grzybami!

Jeśli chcesz regularnie cieszyć się zdrowymi i różnorodnymi posiłkami, warto rozważyć catering dietetyczny Dieta pudełkowa z wyborem menu od Wygodnej Diety, który pozwala na swobodny wybór spośród wielu dań, idealnie dopasowanych do Twoich potrzeb i preferencji.

Dowiedz się więcej:  Witaminy przyspieszające odchudzanie

Przepis na sałatkę z grzybami, kaszą jaglaną i gryczaną

Składniki:

  •  kasza jaglana - 80 g,
  •  kasza gryczana - 60 g,
  •  bulion warzywny - 550 ml,
  •  mrożone podgrzybki lub świeże pieczarki - 160 g,
  •  czerwona cebula - 100 g,
  •  suszone śliwki - 80 g,
  •  oliwa z oliwek - 10 g,
  •  natka pietruszki - 2 g,
  •  sól, kminek, mielony imbir, majeranek do smaku.

Sprawdź również:  Kasza jaglana - właściwości kaszy jaglanej

Wykonanie:

Kaszę jaglaną wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie przelać wrzątkiem. Zagotować część bulionu (ok. 300 ml), dodać kaszę i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 15 minut, wyłączyć i pozostawić pod przykryciem przez kolejne 5 minut. W osobnym garnku zagotować pozostałą część bulionu, a następnie dodać kaszę gryczaną. Gotować przez ok. 15 minut, wyłączyć i pozostawić pod przykryciem na kolejne 10 minut. Grzyby gotować przez ok. 10-15 minut w osolonej wodzie, następnie odcedzić i drobno pokroić. Cebulę skroić w kostkę i zeszklić na patelni podlanej niewielką ilością oliwy. W trakcie smażenia dodać grzyby i dusić do czasu, gdy grzyby zmiękną, a część płynu odparuje. W naczyniu połączyć kasze, pokrojone w kosteczkę suszone śliwki, grzyby oraz posiekaną natkę pietruszki. Doprawić do smaku.

 

zakazane produkty na diecie lekkostrawnej
Przepisy, Porady dietetyka
20.10.2025

Dieta lekkostrawna – produkty zakazane dla lepszej przyswajalności

Dieta lekkostrawna nazywana także dietą łatwostrawną jest wskazana przed niektórymi badaniami i w pewnych stanach chorobowych. Co można jeść, a czego nie na diecie lekkostrawnej? Przedstawiamy, jakie są zasady diety lekkostrawnej i jak komponować jadłospis.

Dieta lekkostrawna – produkty zakazane dla lepszej przyswajalności
model żołądka otoczony żywnością
Przepisy, Porady dietetyka
17.10.2025

Dieta przy nadżerkach żołądka – czyli co jeść, aby nie doprowadzić do wrzodów żołądka?

Zapalenie błony śluzowej żołądka to uszkodzenie najczęściej wywołane przez bakterię Helicobacetr pylori, ale może być też wynikiem ostrej gastropatii krwotocznej (nadżerkowej). Leczenie zapalenia żołądka zależy od przyczyny. Najczęściej stosuje się leczenie farmakologiczne, ale istotna jest także zmiana stylu życia, w tym zmiana modelu żywienia. Sprawdź, co jeść przy zapaleniu żołądka i jaka dieta na chory żołądek jest zalecana przez dietetyków.

Dieta przy nadżerkach żołądka – czyli co jeść, aby nie doprowadzić do wrzodów żołądka?
grillowany filet z kurczaka z warzywami
Przepisy, Porady dietetyka
17.10.2025

Dieta wysokobiałkowa — przepisy na białkowe dania

Białko dostarczane w diecie to składnik, który pełni funkcje budulcowe w organizmie i bierze udział w różnych reakcjach enzymatycznych. Jest niezbędne dla wzrostu, regeneracji i odbudowy tkanek, a także uczestniczy w obronie organizmu przed drobnoustrojami. To tylko kilka z powodów, dla których warto zadbać o odpowiednią ilość tego makroskładnika w jadłospisie. Sprawdź, jak według dietetyka powinny wyglądać przepisy diety wysokobiałkowej.

Dieta wysokobiałkowa — przepisy na białkowe dania

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję