06.12.2017

Przepis na sałatkę z grzybami i kaszą jaglaną

przepis sałatka z grzybami i kaszą jaglaną

Kasza jaglana oraz gryczana jako jedyne spośród kasz mają działanie zasadotwórcze, a więc odgrywają ważną rolę w przywracaniu równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Kasza jaglana charakteryzuje się wysoką zawartością łatwo przyswajalnego białka oraz największą zawartością witamin z grupy B: tiaminy, ryboflawiny i pirydoksyny, a także żelaza i miedzi. Kasza gryczana obfituje natomiast w błonnik pokarmowy oraz potas, w związku z czym jej spożycie jest wskazane u osób borykających się z nadciśnieniem. Ponieważ obie kasze nie zawierają glutenu, są polecane jako wartościowy składnik diety osób z celiakią, czy nietolerancją tego białka. Dziś proponujemy przepis na jaglano-gryczaną sałatkę z grzybami!

Dowiedz się więcej:  Witaminy przyspieszające odchudzanie

Przepis na sałatkę z grzybami, kaszą jaglaną i gryczaną

Składniki:

  •  kasza jaglana - 80 g,
  •  kasza gryczana - 60 g,
  •  bulion warzywny - 550 ml,
  •  mrożone podgrzybki lub świeże pieczarki - 160 g,
  •  czerwona cebula - 100 g,
  •  suszone śliwki - 80 g,
  •  oliwa z oliwek - 10 g,
  •  natka pietruszki - 2 g,
  •  sól, kminek, mielony imbir, majeranek do smaku.

Sprawdź również:  Kasza jaglana - właściwości kaszy jaglanej

Wykonanie:

Kaszę jaglaną wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie przelać wrzątkiem. Zagotować część bulionu (ok. 300 ml), dodać kaszę i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 15 minut, wyłączyć i pozostawić pod przykryciem przez kolejne 5 minut. W osobnym garnku zagotować pozostałą część bulionu, a następnie dodać kaszę gryczaną. Gotować przez ok. 15 minut, wyłączyć i pozostawić pod przykryciem na kolejne 10 minut. Grzyby gotować przez ok. 10-15 minut w osolonej wodzie, następnie odcedzić i drobno pokroić. Cebulę skroić w kostkę i zeszklić na patelni podlanej niewielką ilością oliwy. W trakcie smażenia dodać grzyby i dusić do czasu, gdy grzyby zmiękną, a część płynu odparuje. W naczyniu połączyć kasze, pokrojone w kosteczkę suszone śliwki, grzyby oraz posiekaną natkę pietruszki. Doprawić do smaku.

 

model serca, obok stetoskop
Przepisy, Porady dietetyka
05.05.2025

Dieta śródziemnomorska w prewencji chorób serca: czy to działa?

Choroby sercowo-naczyniowe pozostają główną przyczynę zgonów na świecie. Z ich powodu co roku umiera ponad 20 milionów osób. Dziś doskonale wiemy już, że odpowiednio dobrana dieta może być jednym z najskuteczniejszych narzędzi w prewencji tych schorzeń. Szczególne zainteresowanie naukowców i lekarzy, ale również pacjentów i osób z grup ryzyka, wzbudza dieta śródziemnomorska.

 

Dieta śródziemnomorska w prewencji chorób serca: czy to działa?
łuszczyca
Przepisy, Porady dietetyka
04.05.2025

Dieta przeciwzapalna w łuszczycy: praktyczny przewodnik i jadłospis

Łuszczyca to przewlekła choroba zapalna skóry dotykająca około 2–3% populacji. Szacuje się, że tylko w Polsce choruje na nią około miliona osób. Choć jej podłoże jest złożone i obejmuje czynniki genetyczne oraz immunologiczne, coraz więcej badań wskazuje na istotną rolę diety w łagodzeniu objawów i wspomaganiu leczenia farmakologicznego.

Dieta przeciwzapalna w łuszczycy: praktyczny przewodnik i jadłospis
Kobieta z hashimoto
Przepisy, Porady dietetyka
02.05.2025

Dieta przy chorobie Hashimoto: zbilansowane menu regulujące pracę tarczycy

Hashimoto, czyli przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy, to najczęstsza choroba autoimmunologiczna, a także główna przyczyna niedoczynności tarczycy. Leczenie polega zazwyczaj na hormonalnej terapii zastępczej, a dietoterapia stanowi uzupełnienie postępowania farmakologicznego. Sprawdź, jak powinna wyglądać dieta przy Hashimoto i na jakie pokarmy zwrócić szczególną uwagę.

Dieta przy chorobie Hashimoto: zbilansowane menu regulujące pracę tarczycy

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję