Przepis na lekki sernik kokosowy z chia i musem mango

Lekki sernik kokosowy z chia i musem mango to pyszne ciasto, które również łatwo samodzielnie przygotować. Nasza propozycja jest nie tylko niskokaloryczna, ale i bezglutenowa! Dlatego przepis z pewnością przypadnie do gustu osobom z celiakią, nietolerancją glutenu oraz na diecie odchudzającej. 

Spis treści:

1. Właściwości nasion chia
2. Mleczko kokosowe
3. Przepis na lekki sernik kokosowy z chia i musem mango

Właściwości nasion chia

Nasiona chia nie bez powodu zaliczane są do superfoods. Te drobne ciemne ziarenka skrywają w sobie mnóstwo cennych dla zdrowia składników odżywczych. Zawierają białko roślinne i błonnik pokarmowy, który reguluje pracę przewodu pokarmowego. Są źródłem zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które należy dostarczać wraz z codzienną dietą. Ponadto zapewniają wapń niezbędny dla mocnych kości i żelazo. Jego główną funkcją jest transport tlenu po organizmie. Nasiona chia są także świetnym źródłem potasu, magnezu i cynku. Ich obecność w diecie zwiększy jej wartość odżywczą, a także sytość. 

Sprawdź także:  Nasiona chia - czy warto jeść? Przepis na chia pudding

Mleczko kokosowe

Mleczko kokosowe wytwarzane jest z miąższu kokosa. Dlatego charakteryzuje się niepowtarzalnym, egzotycznym smakiem i aromatem. W zależności od zawartości tłuszczu w 100 ml może być bardziej lub mniej kaloryczne. Mleczko kokosowe jest źródłem potasu, magnezu i żelaza, a także witamin z grupy B. To produkt pochodzenia roślinnego, dlatego nie zawiera laktozy i kazeiny. Może stanowić zamiennik dla mleka krowiego, owczego lub koziego w diecie osób z nietolerancją laktozy lub białek mlecznych. Ponadto jest również wolny od glutenu, co z pewnością ucieszy osoby z celiakią lub nietolerancją laktozy. Więcej na ten temat przeczytasz we wpisie właściwościach kokosu.

Mleczko kokosowe to charakterystyczny element dań kuchni tajskiej, hinduskiej, indonezyjskiej czy azjatyckiej. Doskonale współgra z curry i będzie świetnym dodatkiem do zup i sosów. Sprawdzi się też jako składnik słodkich deserów, takich jak pudding, koktajl, muffinki czy sernik na zimno. Kokosowy zapach i aksamitna, kremowa konsystencja z pewnością przypadną do gustu wielbicielom egzotycznych smaków.

Mleczko kokosowe jest składnikiem naszego lekkiego sernika z chia i musem mango. Jeśli jesteś na diecie redukcyjnej i nie możesz powstrzymać się przed sięgnięciem po coś słodkiego, wypróbuj ten przepis!

Zobacz też:  Przewodnik po owocach egzotycznych

Przepis na lekki sernik kokosowy z chia i musem mango

Składniki na 8 porcji:

•  400 g mleczka kokosowego light,
•  500 g serka wiejskiego lekkiego,
•  50 g nasion chia,
•  50 g erytrytolu,
•  250 g pulpy mango bez cukru,
•  25 g żelatyny,
•  100 ml wrzątku.

Lekki sernik kokosowy z chia i musem mango – sposób przygotowania

1. 20 g żelatyny rozpuść dokładnie w 70 ml wrzątku.
2. Serek wiejski zblenduj na gładką masę z mleczkiem kokosowym. Dodaj do masy erytrytol, nasiona chia i żelatynę, a następnie wymieszaj.
3. Masę przelej do szklanego naczynia. Odstaw na kilka godzin do lodówki, aby stężała.
4. Gdy masa stężeje, przygotuj warstwę owocową. 5 g żelatyny rozpuść w 30 ml wrzątku i dodaj do pulpy mango. Wymieszaj i polej nią masę serową. Ponownie wstaw naczynie do lodówki, aby mus stężał.
5. Deser smakuje najlepiej schłodzony.

Smacznego!