Sierpień to jeden z najlepszych momentów, żeby zwiększyć ilość warzyw i owoców w Twojej diecie. Pomidory, cukinia, fasolka szparagowa, śliwki czy borówki są teraz łatwo dostępne, pełne smaku, witamin i można wykorzystać je nawet w bardzo prostych posiłkach.
Spis treści:
- Sezonowo nie znaczy skomplikowanie
- Co warto kupować w sierpniu?
- Wykorzystaj warzywa, które pasują do wielu dań
- Owoce jako część posiłku, a nie tylko przekąska
- Kupuj tyle, ile naprawdę wykorzystasz
- Najprostsze rozwiązania często sprawdzają się najlepiej
Sezonowo nie znaczy skomplikowanie
Hasło „jedz sezonowo” nie oznacza, że każdego dnia musisz kupować pełną torbę różnych warzyw i owoców, a następnie wracać do domu i nie wiedzieć jak to wykorzystać. Wystarczy, że wybierzesz kilka produktów, które naprawdę lubisz i wiesz, jak je wykorzystać lub szukasz nowych inspiracji. Pomidory mogą pojawić się na kanapkach i w sałatce, cukinia w sosie do makaronu, a borówki w owsiance, koktajlu lub jogurcie.
Warzywa i owoce warto jeść codziennie, ale nie trzeba za każdym razem przygotowywać z nich osobnego dania. Najłatwiej potraktować je jako część posiłku: dodatek do pieczywa, składnik obiadu albo prostą przekąskę. W codziennej diecie powinno znaleźć się co najmniej 400 g warzyw i owoców, z przewagą warzyw.
Co warto kupować w sierpniu?
Wybór świeżych warzyw i owoców pod koniec lata jest naprawdę duży. Na straganach i w sklepach znajdziesz zarówno zieleninę, która dobrze smakuje na surowo, jak i takie rośliny, z których szybko przygotujesz ciepły posiłek. Nie musisz jednak kupować wszystkiego tylko dlatego, że jest zdrowe. Lepiej wybrać mniej produktów i rzeczywiście je zjeść, niż po tygodniu wyrzucać zwiędniętą sałatę i zapomnianą cukinię.
W sierpniu zwróć uwagę szczególnie na:
- pomidory, ogórki i paprykę – do kanapek, sałatek, sosów i zup;
- cukinię, bakłażana i fasolkę szparagową – do pieczenia, duszenia i dań z patelni;
- kukurydzę – jako dodatek do obiadu, sałatki lub zupy;
- borówki, maliny i jeżyny – do owsianki, jogurtu, twarożku lub deseru;
- śliwki, mirabelki i pierwsze gruszki – na przekąskę, do pieczenia i domowych przetworów.
Wykorzystaj warzywa, które pasują do wielu dań
Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, by jeść sezonowo, sięgnij po pomidory i cukinię. Pomidory możesz zjeść z twarogiem, mozzarellą, jajkiem albo po prostu położyć na kanapce. Nadają się też do szybkiego sosu, zupy, leczo czy szakszuki. W sierpniu są bardziej aromatyczne, dlatego nawet prosty posiłek smakuje dobrze.
Cukinia jest równie łatwa do wykorzystania w kuchni. Możesz dodać ją do makaronu, zapiekanki, omletu albo usmażyć z innymi warzywami. Nie ma potrzeby przygotowywania skomplikowanych „fit” przepisów. Czasem wystarczy podsmażyć ją z czosnkiem, dodać pomidory i przyprawy, a następnie podać z pieczywem, kaszą lub makaronem.
Owoce jako część posiłku, a nie tylko przekąska
Borówki, maliny, jeżyny i śliwki możesz oczywiście zjeść samodzielnie, ale warto też dodawać je do posiłków. Dzięki temu łatwiej o nich pamiętać, a śniadanie czy podwieczorek stają się bardziej urozmaicone. Garść owoców dobrze pasuje do owsianki, jogurtu naturalnego, kefiru, twarożku, naleśników czy kaszy manny.
Nie musisz rezygnować z owoców dlatego, że zawierają cukry proste. U większości osób całe owoce są wartościowym elementem codziennej diety, ponieważ dostarczają również błonnika, witamin i związków bioaktywnych. Jeśli masz cukrzycę, insulinooporność lub inne problemy zdrowotne zwróć uwagę na spożywaną ilość i całościowy sposób komponowania posiłku (dodaj źródło białka i tłuszczu).
Kupuj tyle, ile naprawdę wykorzystasz
Najczęstszy błąd to kupowanie zbyt dużej ilości świeżych produktów bez żadnego planu. Na targu wszystko wygląda dobrze, ale po kilku dniach część warzyw mięknie, a owoce zaczynają się psuć. Przed zakupami zastanów się więc, co zjesz na surowo, co dodasz do obiadu, a co możesz zamrozić lub przerobić – najlepiej przygotuj wstępną listę posiłków przed zakupami.
Bardzo dojrzałe pomidory wykorzystaj do sosu lub zupy, a miękkie owoce dodaj do owsianki, koktajlu lub upiecz pod kruszonką. Nadmiar cukinii możesz zetrzeć i zamrozić. Borówki czy maliny rozłóż najpierw na tacy, zamroź, a dopiero później przesyp do pojemnika. Dzięki temu owoce nie skleją się w jedną bryłę i łatwiej będzie wykorzystać nawet niewielką porcję.
Jeżeli w tygodniu brakuje Ci czasu na zakupy i gotowanie, jedną z opcji może być nasz catering dietetyczny WygodnejDiety. Gotowe posiłki z cateringu opierają się na sezonowych produktach i pomagają zachować regularność.
Najprostsze rozwiązania często sprawdzają się najlepiej
Nie potrzebujesz codziennie nowego przepisu. Znacznie łatwiej utrzymać nawyk jedzenia warzyw i owoców, kiedy masz kilka sprawdzonych połączeń. Może to być pieczywo z twarożkiem i pomidorem, makaron z cukinią, jogurt z borówkami albo fasolka szparagowa podana do ziemniaków i jajka.
Sierpień nie wymaga dietetycznej rewolucji. Wystarczy, że częściej wykorzystasz produkty, które są teraz smaczne, łatwo dostępne i nie potrzebują skomplikowanej obróbki. Jeśli zależy Ci na regularnych posiłkach bez codziennego planowania, sprawdź gotowe przepisy na blogu WygodnejDiety i potraktuj je jako jedną z możliwości ułatwienia sobie codzienności.
