Sierpniowe warzywa i owoce, które warto jeść codziennie

Sierpień to jeden z najlepszych momentów, żeby zwiększyć ilość warzyw i owoców w Twojej diecie. Pomidory, cukinia, fasolka szparagowa, śliwki czy borówki są teraz łatwo dostępne, pełne smaku, witamin i można wykorzystać je nawet w bardzo prostych posiłkach.

Spis treści:

1. Sezonowo nie znaczy skomplikowanie
2. Co warto kupować w sierpniu?
3. Wykorzystaj warzywa, które pasują do wielu dań
4. Owoce jako część posiłku, a nie tylko przekąska
5. Kupuj tyle, ile naprawdę wykorzystasz
6. Najprostsze rozwiązania często sprawdzają się najlepiej

Sezonowo nie znaczy skomplikowanie

Hasło „jedz sezonowo” nie oznacza, że każdego dnia musisz kupować pełną torbę różnych warzyw i owoców, a następnie wracać do domu i nie wiedzieć jak to wykorzystać. Wystarczy, że wybierzesz kilka produktów, które naprawdę lubisz i wiesz, jak je wykorzystać lub szukasz nowych inspiracji. Pomidory mogą pojawić się na kanapkach i w sałatce, cukinia w sosie do makaronu, a borówki w owsiance, koktajlu lub jogurcie.

Warzywa i owoce warto jeść codziennie, ale nie trzeba za każdym razem przygotowywać z nich osobnego dania. Najłatwiej potraktować je jako część posiłku: dodatek do pieczywa, składnik obiadu albo prostą przekąskę. W codziennej diecie powinno znaleźć się co najmniej 400 g warzyw i owoców, z przewagą warzyw.

Co warto kupować w sierpniu?

Wybór świeżych warzyw i owoców pod koniec lata jest naprawdę duży. Na straganach i w sklepach znajdziesz zarówno zieleninę, która dobrze smakuje na surowo, jak i takie rośliny, z których szybko przygotujesz ciepły posiłek. Nie musisz jednak kupować wszystkiego tylko dlatego, że jest zdrowe. Lepiej wybrać mniej produktów i rzeczywiście je zjeść, niż po tygodniu wyrzucać zwiędniętą sałatę i zapomnianą cukinię.

W sierpniu zwróć uwagę szczególnie na:

• pomidory, ogórki i paprykę – do kanapek, sałatek, sosów i zup;
• cukinię, bakłażana i fasolkę szparagową – do pieczenia, duszenia i dań z patelni;
• kukurydzę – jako dodatek do obiadu, sałatki lub zupy;
• borówki, maliny i jeżyny – do owsianki, jogurtu, twarożku lub deseru;
• śliwki, mirabelki i pierwsze gruszki – na przekąskę, do pieczenia i domowych przetworów.

Wykorzystaj warzywa, które pasują do wielu dań

Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, by jeść sezonowo, sięgnij po pomidory i cukinię. Pomidory możesz zjeść z twarogiem, mozzarellą, jajkiem albo po prostu położyć na kanapce. Nadają się też do szybkiego sosu, zupy, leczo czy szakszuki. W sierpniu są bardziej aromatyczne, dlatego nawet prosty posiłek smakuje dobrze.

Cukinia jest równie łatwa do wykorzystania w kuchni. Możesz dodać ją do makaronu, zapiekanki, omletu albo usmażyć z innymi warzywami. Nie ma potrzeby przygotowywania skomplikowanych „fit” przepisów. Czasem wystarczy podsmażyć ją z czosnkiem, dodać pomidory i przyprawy, a następnie podać z pieczywem, kaszą lub makaronem.

Owoce jako część posiłku, a nie tylko przekąska

Borówki, maliny, jeżyny i śliwki możesz oczywiście zjeść samodzielnie, ale warto też dodawać je do posiłków. Dzięki temu łatwiej o nich pamiętać, a śniadanie czy podwieczorek stają się bardziej urozmaicone. Garść owoców dobrze pasuje do owsianki, jogurtu naturalnego, kefiru, twarożku, naleśników czy kaszy manny.

Nie musisz rezygnować z owoców dlatego, że zawierają cukry proste. U większości osób całe owoce są wartościowym elementem codziennej diety, ponieważ dostarczają również błonnika, witamin i związków bioaktywnych. Jeśli masz cukrzycę, insulinooporność lub inne problemy zdrowotne zwróć uwagę na spożywaną ilość i całościowy sposób komponowania posiłku (dodaj źródło białka i tłuszczu).

Kupuj tyle, ile naprawdę wykorzystasz

Najczęstszy błąd to kupowanie zbyt dużej ilości świeżych produktów bez żadnego planu. Na targu wszystko wygląda dobrze, ale po kilku dniach część warzyw mięknie, a owoce zaczynają się psuć. Przed zakupami zastanów się więc, co zjesz na surowo, co dodasz do obiadu, a co możesz zamrozić lub przerobić – najlepiej przygotuj wstępną listę posiłków przed zakupami.

Bardzo dojrzałe pomidory wykorzystaj do sosu lub zupy, a miękkie owoce dodaj do owsianki, koktajlu lub upiecz pod kruszonką. Nadmiar cukinii możesz zetrzeć i zamrozić. Borówki czy maliny rozłóż najpierw na tacy, zamroź, a dopiero później przesyp do pojemnika. Dzięki temu owoce nie skleją się w jedną bryłę i łatwiej będzie wykorzystać nawet niewielką porcję.

Jeżeli w tygodniu brakuje Ci czasu na zakupy i gotowanie, jedną z opcji może być nasz catering dietetyczny WygodnejDiety. Gotowe posiłki z cateringu opierają się na sezonowych produktach i pomagają zachować regularność.

Najprostsze rozwiązania często sprawdzają się najlepiej

Nie potrzebujesz codziennie nowego przepisu. Znacznie łatwiej utrzymać nawyk jedzenia warzyw i owoców, kiedy masz kilka sprawdzonych połączeń. Może to być pieczywo z twarożkiem i pomidorem, makaron z cukinią, jogurt z borówkami albo fasolka szparagowa podana do ziemniaków i jajka.

Sierpień nie wymaga dietetycznej rewolucji. Wystarczy, że częściej wykorzystasz produkty, które są teraz smaczne, łatwo dostępne i nie potrzebują skomplikowanej obróbki. Jeśli zależy Ci na regularnych posiłkach bez codziennego planowania, sprawdź gotowe przepisy na blogu WygodnejDiety i potraktuj je jako jedną z możliwości ułatwienia sobie codzienności.