12.07.2018

Przepis na wegetariańskie spaghetti bolognese

wegetariańskie spaghetti bolognese

W restauracyjnych menu króluje pizza i makarony, ale bardzo popularne jest również calzone, focaccia i rozmaite tarty. Mówiąc o włoskiej kuchni nie sposób zapomnieć także o doskonałych serach, jak mozzarella di Buffala, parmezan, Grana Padano czy ricotta. Cechą charakterystyczną włoskich dań jest ponadto aromatyczna oliwy z oliwek. Dania tej kuchni, choć pyszne i aromatyczne mogą być bardzo wysokokaloryczne, dlatego osoby na diecie redukcyjnej starają się ich unikać. Jednak zamiast rezygnować z ulubionego spaghetti można przygotować jego zdrowszą dietetyczną wersję.


Nasza propozycja to pełnoziarniste spaghetti z wegetariańskim sosem bolognese. Będąc na diecie odchudzającej zalecamy wybór makaronu razowego, ponieważ w porównaniu do tego wykonanego z oczyszczonej mąki pszennej jest bogatszym źródłem błonnika, który poprawia perystaltykę jelit i zapewnia uczucie sytości na dłużej. Zawiera także więcej witamin z grupy B i składników mineralnych m.in. żelaza, potasu i cynku. 

Jeśli zależy Ci na wygodzie i zdrowym odżywianiu podczas redukcji wagi, warto rozważyć dietę pudełkową niskokaloryczną od Wygodnej Diety. To zbilansowany catering dietetyczny, który dostarcza pełnowartościowe posiłki o odpowiedniej kaloryczności, idealne dla osób dbających o linię i zdrowie. Więcej informacji znajdziesz na stronie Dieta pudełkowa niskokaloryczna.

Sprawdź także:  Wegetarianizm – co jeść i czym zastąpić mięso?

Makaron pełnoziarnisty jest odpowiedni dla osób z insuliniopornością i cukrzycą typu 2, gdyż ma niski indeks glikemicznym. Ugotowany al dente jest wolniej trawiony w przewodzie pokarmowy, dzięki czemu zapewnia sytość na dłużej. Ponadto poziom cukru we krwi podnosi się stopniowo, nie gwałtownie, dzięki czemu ma korzystny wpływ na glikemię. 

wegetariańskie spaghetti

Do przygotowania sosu niezbędne są świeże pomidory, będące wartościowym źródłem przeciwutleniaczy (m.in. likopenu), a także potasu. Cebula, czosnek i zioła sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne. Źródłem sycącego białka jest tofu, a zdrowe tłuszcze zapewni aromatyczna oliwa.

Zobacz również:  Dieta wysokobłonnikowa - zasady, przeciwwskazania, źródła błonnika

Składniki:

  •  60 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti,
  •  pół małej kostki tofu (ok 90 g),
  •  łyżka oliwy z oliwek,
  •  pół szklanki pomidorów krojonych z puszki,
  •  1 ząbek czosnku, 
  •  2-3 pieczarki,
  •  ćwiartka małej cebuli, 
  •  łyżka tartego parmezanu,
  •  przyprawy: pół łyżeczki oregano, pieprz i sól, 
  •  kilka listków świeżej bazylii do ozdoby.

Wykonanie: 
Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w plasterki pieczarki oraz rozkruszone w dłoniach tofu. Smaż ok 5 minut, aż pieczarki będą miękkie. Następnie dodaj pomidory oraz przyprawy. Gotuj sos na małym ogniu mieszając od czasu do czasu do momentu, aż uzyska odpowiednią konsystencję. Gotowy wykładaj na ugotowany makaron. Danie posyp startym serem i udekoruj świeżą bazylią.

Buon appetito!

 

Odżywianie na tropikalnych wyspach
Porady dietetyka
21.08.2025

Odżywianie na tropikalnych wyspach – o czym warto wiedzieć?

Podróż na tropikalne wyspy to nie tylko szansa na odpoczynek w rajskiej scenerii, ale również okazja do zetknięcia się z zupełnie inną kulturą kulinarną. Egzotyczne owoce, świeże ryby, lokalne przyprawy i nietypowe kompozycje składników kuszą bogactwem smaków, ale mogą też stanowić wyzwanie dla osób dbających o zdrową dietę. Wysokie temperatury, odmienny rytm dnia oraz spożywanie nieznanych produktów mogą odbić się na samopoczuciu. Warto wcześniej zastanowić się, jak cieszyć się wakacjami bez dolegliwości trawiennych i korzystać z dobrodziejstw lokalnej kuchni, bez szkody dla zdrowia.

Odżywianie na tropikalnych wyspach – o czym warto wiedzieć?
Smart snacking
Porady dietetyka
20.08.2025

Smart snacking – poznaj 5 świetnych przekąsek, które warto mieć w podręcznym bagażu!

W okresie wakacyjnym chętnie sięgamy po przekąski, jednak nie zawsze są one zdrowe i korzystne dla sylwetki. W podróży czy na plaży łatwo ulec pokusie pochrupania chipsów, rozsmakowania się w słodyczach czy słodkich napojach, które dostarczają puste kalorie i negatywnie wpływają na zdrowie. Warto przygotować się wcześniej i poznać smart snacking – sposoby na przekąszanie korzystne dla zdrowia. Oto 5 zdrowych i wartościowych propozycji, które doskonale sprawdzą się w podręcznym bagażu.

Smart snacking – poznaj 5 świetnych przekąsek, które warto mieć w podręcznym bagażu!
Keto wakacje
Przepisy, Porady dietetyka
17.08.2025

Keto wakacje – oto przykładowy jadłospis na sierpień!

Sierpień to czas pełen różnorodnych smaków – dojrzewają świeże warzywa, sezonowe owoce kuszą na straganach, a wakacyjne wyjazdy sprzyjają próbowaniu nowych dań. Osoby będące na diecie ketogenicznej często obawiają się, że w tym okresie trudno będzie utrzymać zasady diety i jednocześnie cieszyć się wakacyjną swobodą. Nic bardziej mylnego! Ten model odżywiania daje szerokie możliwości komponowania smacznych, sycących i różnorodnych posiłków, które można dopasować także do urlopowego trybu życia.

Keto wakacje – oto przykładowy jadłospis na sierpień!

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję