Jak łączyć pokarmy w diecie?

jak łączyć pokarmy

O posiłku mówi się, że jest pełnowartościowy, kiedy zawiera wszystkie makroelementy, a także cenne dla zdrowia witaminy i składniki mineralne. Na naszym talerzu powinny znaleźć się produkty bogate w:

Spis treści:

  1. Pełnowartościowy posiłek
  2. Tych produktów ze sobą nie łącz

Pełnowartościowy posiłek

O posiłku mówi się, że jest pełnowartościowy, kiedy zawiera wszystkie makroelementy, a także cenne dla zdrowia witaminy i składniki mineralne. Na naszym talerzu powinny znaleźć się produkty bogate w:

  • Białko roślinne lub zwierzęce (np. warzywa strączkowe, tofu, drób, wieprzowina, ryby i jaja) – to podstawowy budulec wszystkich mięśni w naszym ciele, umożliwia wzrost i rozwój człowieka, bierze udział w przemianie materii i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
  • Zdrowe tłuszcze (np. olej lniany, olej rzepakowy, oliwa, awokado, orzechy, pestki, jaja i tłuste ryby morskie) – są niezbędne dla prawidłowej pracy układu nerwowego. Ich niedobór w diecie może objawiać się problemami ze snem i koncentracją, wypadającymi włosami i zaburzeniami gospodarki hormonalnej. Są konieczne, by nasz organizm mógł przyswoić rozpuszczalne w nich witaminy: A, D, E i K.
  • Węglowodany (np. brązowy ryż, makaron razowy, kasze, pieczywo pełnoziarniste) – są jedynym paliwem dla naszego mózgu. Niewystarczająca ilość węglowodanów w diecie może skutkować rozdrażnieniem, nadmierną sennością, brakiem energii i zawrotami głowy. Produkty pełnoziarniste nie tylko dostarczą nam potrzebnych cukrów, lecz także błonnika pokarmowego, który przyspieszy perystaltykę jelit i ureguluje proces trawienia.
  • Warzywa – w większości są niskokaloryczne i bogate w niezbędne dla zdrowia mikroelementy. Możesz sięgać zarówno po te świeże, jak i mrożone. To również doskonałe źródło błonnika, dzięki któremu czujemy się syci przez dłuższy czas, a to może ustrzec nas przed niekontrolowanym podjadaniem w ciągu dnia. Postaraj się, by warzywa zajmowały przynajmniej połowę miejsca na Twoim talerzu.

Zobacz również: Jakie warzywa i owoce jeść wiosną?

Tych produktów ze sobą nie łącz

Skrobia i białka

Proces trawienia białek zachodzi w środowisku kwaśnym. Zaraz po zjedzeniu posiłku bogatego w białko, nasz żołądek zaczyna wytwarzać kwasy i produkować pepsynę, czyli enzym odpowiedzialny za rozkład tego makroskładnika do krótszych łańcuchów. Produkty skrobiowe zakłócają ten proces, przez co trawienie białek nie może odbyć się prawidłowo.

Dowiedz się więcej: Białko w diecie - rola, niedobór, nadmiar

jak łączyć pokarmy

Owoce

Ich także nie powinno zabraknąć w naszej codziennej diecie. Są pyszne i dostarczają nam mnóstwa witamin. Przyjęło się, że melony (do których zalicza się także arbuz) najlepiej jeść osobno. Zawierają one dużo wody i są bardzo lekkostrawne, a połączenie ich z innymi owocami mogłoby spowolnić proces trawienia. Nie powinno się też łączyć owoców słodkich (takich jak banan, winogrona czy daktyle) z kwaśnymi (np. cytryna, pomarańcze, żurawina, ananas).

Kawa i herbata z posiłkami

Zarówno kawa jak i herbata utrudniają wchłanianie do organizmu żelaza zawartego w posiłkach. Niedobór tego pierwiastka może skutkować chronicznym zmęczeniem, zawrotami głowy, a także anemią. Nawet jedząc codziennie produkty bogate w żelazo, możemy nabawić się niedoborów, jeśli w trakcie lub zaraz po posiłku wypijemy filiżankę kawy lub herbaty, dlatego zaleca się zachowanie przynajmniej godzinnego odstępu. Jeśli lubisz popijać obiad ciepłym napojem, postaw na zioła, kompot lub herbatki owocowe.

Sprawdź także: Kawa w trakcie odchudzania - pić czy nie pić?

Reguł, o których warto pamiętać podczas komponowania posiłków nie jest wiele, jednak na początku przygody ze zdrowym odżywianiem mogą wydawać się one dość skomplikowane. Aby ułatwić sobie to zadanie, możesz rozważyć zamówienie cateringu dietetycznego, który pozwoli Ci cieszyć się dobraną specjalnie pod Twoje potrzeby zbilansowaną dietą.

Zobacz też: Zielona herbata na odchudzanie

 

Szklanka wody mineralnej z cytryną
Porady dietetyka
16.07.2025

Nawodnienie w upały – 3 testy, które wykonasz w 5 minut

Odwodnienie podczas upałów może pojawić się szybciej, niż się tego spodziewasz, szczególnie gdy dużo się pocisz, nie masz apetytu i nie uzupełniasz elektrolitów. Często nie zdajemy sobie sprawy z jego pierwszych objawów, takich jak uczucie zmęczenia, spadek koncentracji czy bóle głowy. Warto zatem poznać proste testy, które w zaledwie kilka minut pomogą ocenić, czy Twój organizm jest odpowiednio nawodniony.

Nawodnienie w upały – 3 testy, które wykonasz w 5 minut
zdrowy posiłek na plażę
Porady dietetyka
15.07.2025

Co jeść przed pójściem na plażę? Oto produkty, których lepiej unikać

Plażowanie to nie tylko słońce, woda i relaks. Nie można zapomnieć, że to też wyzwanie dla organizmu. Wysoka temperatura, zmiany ciśnienia, aktywność fizyczna i długie przebywanie na słońcu sprawiają, że to, co zjesz przed wyjściem z domu, może zaważyć na całym Twoim dniu. Zamiast zmagać się z uczuciem ciężkości, sennością czy rozstrojem żołądka, lepiej wiedzieć, czego unikać.

Co jeść przed pójściem na plażę? Oto produkty, których lepiej unikać
zdrowe żywienie na wakacjach
Porady dietetyka
14.07.2025

10 zasad zdrowego żywienia na wakacjach – jak nie stracić formy?

Wakacje to czas odpoczynku i oderwania od codziennej rutyny. Dla wielu to także moment, w którym pojawia się stres związany z tym, że kilka dni luzu wystarczy, by zaprzepaścić efekty dotychczasowej diety czy treningów. Nieregularne posiłki, wakacyjne pokusy czy brak aktywności mogą sprawić, że po urlopie wracamy z dodatkowymi kilogramami. W tym artykule przedstawimy Ci 10 zasad zdrowego odżywiania na wakacjach, dzięki którym wrócisz nie tylko wypoczęty, ale i bez dodatkowych kilogramów.

10 zasad zdrowego żywienia na wakacjach – jak nie stracić formy?

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję