Jak łączyć pokarmy w diecie?

jak łączyć pokarmy

O posiłku mówi się, że jest pełnowartościowy, kiedy zawiera wszystkie makroelementy, a także cenne dla zdrowia witaminy i składniki mineralne. Na naszym talerzu powinny znaleźć się produkty bogate w:

Spis treści:

  1. Pełnowartościowy posiłek
  2. Tych produktów ze sobą nie łącz

Pełnowartościowy posiłek

O posiłku mówi się, że jest pełnowartościowy, kiedy zawiera wszystkie makroelementy, a także cenne dla zdrowia witaminy i składniki mineralne. Na naszym talerzu powinny znaleźć się produkty bogate w:

  • Białko roślinne lub zwierzęce (np. warzywa strączkowe, tofu, drób, wieprzowina, ryby i jaja) – to podstawowy budulec wszystkich mięśni w naszym ciele, umożliwia wzrost i rozwój człowieka, bierze udział w przemianie materii i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
  • Zdrowe tłuszcze (np. olej lniany, olej rzepakowy, oliwa, awokado, orzechy, pestki, jaja i tłuste ryby morskie) – są niezbędne dla prawidłowej pracy układu nerwowego. Ich niedobór w diecie może objawiać się problemami ze snem i koncentracją, wypadającymi włosami i zaburzeniami gospodarki hormonalnej. Są konieczne, by nasz organizm mógł przyswoić rozpuszczalne w nich witaminy: A, D, E i K.
  • Węglowodany (np. brązowy ryż, makaron razowy, kasze, pieczywo pełnoziarniste) – są jedynym paliwem dla naszego mózgu. Niewystarczająca ilość węglowodanów w diecie może skutkować rozdrażnieniem, nadmierną sennością, brakiem energii i zawrotami głowy. Produkty pełnoziarniste nie tylko dostarczą nam potrzebnych cukrów, lecz także błonnika pokarmowego, który przyspieszy perystaltykę jelit i ureguluje proces trawienia.
  • Warzywa – w większości są niskokaloryczne i bogate w niezbędne dla zdrowia mikroelementy. Możesz sięgać zarówno po te świeże, jak i mrożone. To również doskonałe źródło błonnika, dzięki któremu czujemy się syci przez dłuższy czas, a to może ustrzec nas przed niekontrolowanym podjadaniem w ciągu dnia. Postaraj się, by warzywa zajmowały przynajmniej połowę miejsca na Twoim talerzu.

Zobacz również: Jakie warzywa i owoce jeść wiosną?

Tych produktów ze sobą nie łącz

Skrobia i białka

Proces trawienia białek zachodzi w środowisku kwaśnym. Zaraz po zjedzeniu posiłku bogatego w białko, nasz żołądek zaczyna wytwarzać kwasy i produkować pepsynę, czyli enzym odpowiedzialny za rozkład tego makroskładnika do krótszych łańcuchów. Produkty skrobiowe zakłócają ten proces, przez co trawienie białek nie może odbyć się prawidłowo.

Dowiedz się więcej: Białko w diecie - rola, niedobór, nadmiar

jak łączyć pokarmy

Owoce

Ich także nie powinno zabraknąć w naszej codziennej diecie. Są pyszne i dostarczają nam mnóstwa witamin. Przyjęło się, że melony (do których zalicza się także arbuz) najlepiej jeść osobno. Zawierają one dużo wody i są bardzo lekkostrawne, a połączenie ich z innymi owocami mogłoby spowolnić proces trawienia. Nie powinno się też łączyć owoców słodkich (takich jak banan, winogrona czy daktyle) z kwaśnymi (np. cytryna, pomarańcze, żurawina, ananas).

Kawa i herbata z posiłkami

Zarówno kawa jak i herbata utrudniają wchłanianie do organizmu żelaza zawartego w posiłkach. Niedobór tego pierwiastka może skutkować chronicznym zmęczeniem, zawrotami głowy, a także anemią. Nawet jedząc codziennie produkty bogate w żelazo, możemy nabawić się niedoborów, jeśli w trakcie lub zaraz po posiłku wypijemy filiżankę kawy lub herbaty, dlatego zaleca się zachowanie przynajmniej godzinnego odstępu. Jeśli lubisz popijać obiad ciepłym napojem, postaw na zioła, kompot lub herbatki owocowe.

Sprawdź także: Kawa w trakcie odchudzania - pić czy nie pić?

Reguł, o których warto pamiętać podczas komponowania posiłków nie jest wiele, jednak na początku przygody ze zdrowym odżywianiem mogą wydawać się one dość skomplikowane. Aby ułatwić sobie to zadanie, możesz rozważyć zamówienie cateringu dietetycznego, który pozwoli Ci cieszyć się dobraną specjalnie pod Twoje potrzeby zbilansowaną dietą.

Zobacz też: Zielona herbata na odchudzanie

 

Odżywianie na tropikalnych wyspach
Porady dietetyka
21.08.2025

Odżywianie na tropikalnych wyspach – o czym warto wiedzieć?

Podróż na tropikalne wyspy to nie tylko szansa na odpoczynek w rajskiej scenerii, ale również okazja do zetknięcia się z zupełnie inną kulturą kulinarną. Egzotyczne owoce, świeże ryby, lokalne przyprawy i nietypowe kompozycje składników kuszą bogactwem smaków, ale mogą też stanowić wyzwanie dla osób dbających o zdrową dietę. Wysokie temperatury, odmienny rytm dnia oraz spożywanie nieznanych produktów mogą odbić się na samopoczuciu. Warto wcześniej zastanowić się, jak cieszyć się wakacjami bez dolegliwości trawiennych i korzystać z dobrodziejstw lokalnej kuchni, bez szkody dla zdrowia.

Odżywianie na tropikalnych wyspach – o czym warto wiedzieć?
Smart snacking
Porady dietetyka
20.08.2025

Smart snacking – poznaj 5 świetnych przekąsek, które warto mieć w podręcznym bagażu!

W okresie wakacyjnym chętnie sięgamy po przekąski, jednak nie zawsze są one zdrowe i korzystne dla sylwetki. W podróży czy na plaży łatwo ulec pokusie pochrupania chipsów, rozsmakowania się w słodyczach czy słodkich napojach, które dostarczają puste kalorie i negatywnie wpływają na zdrowie. Warto przygotować się wcześniej i poznać smart snacking – sposoby na przekąszanie korzystne dla zdrowia. Oto 5 zdrowych i wartościowych propozycji, które doskonale sprawdzą się w podręcznym bagażu.

Smart snacking – poznaj 5 świetnych przekąsek, które warto mieć w podręcznym bagażu!
Keto wakacje
Przepisy, Porady dietetyka
17.08.2025

Keto wakacje – oto przykładowy jadłospis na sierpień!

Sierpień to czas pełen różnorodnych smaków – dojrzewają świeże warzywa, sezonowe owoce kuszą na straganach, a wakacyjne wyjazdy sprzyjają próbowaniu nowych dań. Osoby będące na diecie ketogenicznej często obawiają się, że w tym okresie trudno będzie utrzymać zasady diety i jednocześnie cieszyć się wakacyjną swobodą. Nic bardziej mylnego! Ten model odżywiania daje szerokie możliwości komponowania smacznych, sycących i różnorodnych posiłków, które można dopasować także do urlopowego trybu życia.

Keto wakacje – oto przykładowy jadłospis na sierpień!

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję