Dietetyk
Absolwentka SGGW z tytułem magistra dietetyki. Z zamiłowaniem poszerza swoją wiedzę dotyczącą psychodietetyki oraz zmiany nawyków żywieniowych.
Świąteczna uczta nie musi rujnować dotychczasowej diety i obciążać dodatkowymi kilogramami. Podpowiadamy, jak obniżyć kaloryczność i sprawić, żeby tradycyjne potrawy były zdrowsze, dzięki czemu będziemy mogli cieszyć się ich smakiem bez wyrzutów sumienia.
Spis treści:
Wielkanocne potrawy to przede wszystkim dania jajeczne i sałatki z solidną ilością majonezu i śmietany, a te zawierają dużo tłuszczu i dlatego są wysokokaloryczne. Zamiast tych składników możemy dodać jogurt naturalny lub twarożek. Dobrym rozwiązaniem będzie również przynajmniej częściowe zastąpienie wysokokalorycznych produktów ich mniej kalorycznymi zamiennikami – na przykład poprzez wymieszanie majonezu z jogurtem. Na sklepowych półkach warto poszukać majonezu w wersji light, o dobrym składzie, który może dostarczać nawet połowę kalorii mniej niż w wersji tradycyjnej. Odradzamy również zabielanie barszczu. Jeśli jednak dodatek śmietany jest dla kogoś niezbędny, polecamy wybór śmietany 12% tłuszczu lub zastąpienie jej jogurtem greckim.
Sprawdź także: Jak nie przytyć w Wielkanoc? Dietetyk radzi
Tłuste wędliny wieprzowe, czy też boczek zastąp chudszymi wędlinami drobiowymi. Dobrym pomysłem będzie zrobienie wędliny samemu, na przykład upieczenie indyka, który idealnie będzie nadawał się do kanapek i świątecznych sałatek. Aby nadać mu ciekawy smak warto skorzystać z aromatycznych dodatków, jak czosnek, suszone pomidory czy zioła. Aby mięso nie było suche polecamy pieczenie go w foliowym rękawie.
Dobrej jakości biała kiełbasa ma krótki skład recepturowy. Przed jej zakupem warto również zwrócić uwagę na zawartość białka i tłuszczu. Im więcej protein tym więcej mięsa użyto do jej przygotowania. Ponieważ biała kiełbasa jest kaloryczna, warto spożywać ją z umiarem.
Chrzan wspomaga trawienie, co jest szczególnie pomocne podczas obfitych świątecznych posiłków. Kupując chrzan sprawdź, czy nie ma w składzie majonezu albo śmietanki lub innych zbędnych dodatków. Dobrej jakości ma krótki, nieskomplikowany skład. Możesz też przygotować chrzan samodzielnie. Nie tylko będzie miał bardziej wyrazisty smak, ale również nie będzie zawierał sztucznych konserwantów, które dodawane są do przemysłowych produktów.
Dzięki temu zrezygnujesz z nadmiernej ilości soli, która zatrzymuje wodę w organizmie. Ponadto dodatek bazylii, oregano, majeranku czy koperku wspomaga trawienie pokarmów.
Zamiast kajzerek i białego pieczywa, postaw na wypieki razowe lub pełnoziarniste, które są bogate w węglowodany złożone oraz błonnik pokarmowy, dzięki czemu są bardziej sycące.
Rzeżucha idealnie nadaje się jako dodatek do świątecznych sałatek, sosów, kanapek i jajek. Jest prawdziwą skarbnicą witamin, a przy tym wspomaga trawienie i pracę trzustki.
Ciasta na świąteczny stół najlepiej upiec samemu. Wówczas kaloryczny cukier możemy zastąpić erytrytolem, który nie dostarcza kalorii lub ksylitolem, który zapewnia ich o ok 40% mniej niż cukier. Ponadto część wysokokalorycznego oleju można wymienić na jogurt lub mleko – krowie albo roślinne.
Zobacz również: Bezglutenowa babka wielkanocna - sprawdzony przepis
By znaleźć dobrej jakości pasztet trzeba się naszukać! Dlatego dobrym pomysłem będzie upieczenie go samemu wykorzystując chude mięso drobiowe, dobrej jakości wątróbkę i warzywa korzeniowe. Polecamy wypróbować również przepisy na wegetariańskie pasztety , których smak może zachwycić niejednego mięsożercę.
Pamiętaj, że jedzenie ma być przyjemnością. Staraj się jeść powoli, dokładnie przeżuwaj każdy kęs. Wtedy zjesz mniej i będziesz mieć czas, żeby delektować się smakiem, zapachem i wyglądem spożywanych potraw, a Twój układ pokarmowy łatwiej poradzi sobie ze świątecznym szaleństwem.
Dowiedz się więcej: Wielkanoc bez glutenu i laktozy
Nawet krótki spacer może okazać się zbawienny dla dobrego samopoczucia po świątecznej uczcie. Dlatego jeżeli tylko pogoda pozwoli namów bliskich na odejście od stołu. Już krótka aktywność fizyczna ma korzystny wpływ na metabolizm oraz obniżenie poziomu cukru we krwi. Jest to też sposób na pozbycie się senności po obfitym posiłku
Zastosuj się do powyższych rad i ciesz się zdrowymi oraz pysznymi świętami. A jeśli nie chce utracić swoich dotychczasowych efektów odchudzania zamów catering dietetyczny ze świątecznym menu.
Dietetyk
Absolwentka SGGW z tytułem magistra dietetyki. Z zamiłowaniem poszerza swoją wiedzę dotyczącą psychodietetyki oraz zmiany nawyków żywieniowych.
Mimo postępów w edukacji w zakresie racjonalnego odżywiania nie brakuje zwolenników tak zwanych diet cud. Często są one oparte na jednoskładnikowych posiłkach lub głodówkach. Należy do nich również rzekomo oczyszczająca dieta arbuzowa. Czy taki model żywienia może korzystnie wpłynąć na zdrowie?
Dieta bezglutenowa jest zalecana najczęściej u osób mających alergię na pszenicę lub chorujących na celiakię – chorobę uwarunkowaną genetycznie, wywołaną nieprawidłową reakcją immunologiczną na zawarty w produktach spożywczych gluten. W poniższym artykule przedstawiamy smaczne przepisy kulinarne diety bezglutenowej na śniadanie, obiad, kolację i deser, dzięki którym stworzysz pyszny bezglutenowy jadłospis.
Dieta bez glutenu znajduje zastosowanie w przypadku celiakii, czyli tzw. choroby trzewnej oraz rzadziej spotykanej nieceliakalnej nadwrażliwości na gluten. W ostatnich latach ten sposób żywienia zyskał dużą popularność wśród celebrytów w social mediach, jednak czy dieta bezglutenowa jest wskazana u osób zdrowych, które nie chorują na celiakię? Dowiedz się, jakie są skutki braku glutenu w diecie.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
