Ugotowany makaron ryżowy dostarcza około 109 kcal w 100 gramach, co czyni go mniej kalorycznym niż pszenny odpowiednik. W kuchni stanowi wszechstronną bazę dań azjatyckich, takich jak pad thai, zupy i sałatki, doskonale komponuje się z warzywami, mięsem oraz owocami morza. Jest to produkt bezglutenowy, lekkostrawny i sycący, co czyni go idealnym dla osób z nietolerancją glutenu oraz na diecie redukcyjnej. Sprawdź, ile kcal ma makaron ryżowy w różnych wariantach, jak go przygotować i w jakim przepisie warto go wykorzystać.
Spis treści
- Makaron ryżowy – właściwości
- Ile kcal ma makaron ryżowy?
- Makaron ryżowy w diecie – jakie ma wartości odżywcze?
- Jak przygotować makaron ryżowy?
- Przepis na makaron ryżowy z wołowiną
Makaron ryżowy – właściwości
Makaron ryżowy to produkt o bardzo prostym składzie. Powstaje z mąki ryżowej oraz wody. Do niektórych produktów dodaje się skrobię z tapioki lub kukurydzy. Taki skład (w tym brak glutenu) przekłada się na określoną konsystencję po ugotowaniu – miękką, gładką i sprężystą, lecz bez zwartej struktury typowej dla makaronu pszennego.
Smak makaronu ryżowego jest bardzo łagodny i lekko słodki. To składnik, który na pewno nie będzie dominował w potrawie. Może natomiast stać się bazą jej smaku. Ten rodzaj makaronu bardzo dobrze łączy się z wywarami, warzywami, tofu i mięsem.
Ile kcal ma makaron ryżowy?
- Surowy produkt w 100 g dostarcza ok. 350 kcal (porcja to 50–100 g).
- Kaloryczność makaronu ryżowego po ugotowaniu to ok. 120 kcal w 100 g, ale porcja to zwykle 200–300 g.
Sprawdź także: Rola węglowodanów w diecie
Makaron ryżowy w diecie – jakie ma wartości odżywcze?
Makaron ryżowy składa się głównie z mąki i wody, więc dostarcza głównie węglowodany. Dobrze skomponowane danie pozwala jednak zmienić sposób, w jaki organizm traktuje ten składnik. Dodatek białka i tłuszczów powoduje, że posiłek staje się bardziej sycący i stabilniej wpływa na glikemię. Wiele osób sięga po ten produkt w tzw. diecie dla początkujących, ponieważ skomponowanie wartościowego dania z jego udziałem nie jest trudne. Makaron ryżowy warto podawać z piersią z kurczaka (to źródło białka), cukinią, papryką i marchewką (warzywa dostarczają błonnik pokarmowy) w sosie orzechowym z sezamem (nienasycone tłuszcze). Takie danie dostarczy ok. 500 kcal w porcji i wszystkie ważne makroskładniki.
Sprawdź także: Na czym polega zbilansowana dieta i co powinna zawierać?
Jak przygotować makaron ryżowy?
Makaronu ryżowego wcale nie musisz gotować, wystarczy namoczyć go we wrzątku lub bulionie (by nadać mu konkretny smak) albo bezpośrednio w sosie czy w zupie.
Oto przepis krok po kroku:
- Zagotuj wodę.
- Zalej makaron wrzątkiem w misce lub garnku.
- Odczekaj 3–8 minut (w zależności od grubości makaronu).
- Odcedź.
- Przepłucz pod chłodną wodą (dzięki temu makaron się nie sklei).
Chcesz wypróbować dania z udziałem makaronu ryżowego, ale brakuje Ci pomysłów? Inspiracją może być dieta pudełkowa. Dzięki niej poznasz wiele ciekawych smaków, poszerzysz swoje kulinarne horyzonty i zadbasz o swoje zdrowie niemal bez wysiłku. Co więcej, w cateringu Wygodna Dieta w ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego. Możesz zdecydować się na jeden z planów z naszej oferty lub skomponować spersonalizowany jadłospis w ramach diety z wyborem menu. Dzięki temu Twoja codzienna dieta będzie perfekcyjnie dopasowana do Twoich osobistych wymagań i celów.
Przepis na makaron ryżowy z wołowiną
Składniki (2 porcje):
- 150 g makaronu ryżowego
- 200 g chudej wołowiny
- 1 papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka masła orzechowego
- szczypta soli i ostrej papryki lub chili
Sposób przygotowania:
Ugotuj makaron ryżowy (zgodnie z instrukcją). Pokrój wołowinę w cienkie paseczki i podsmaż na oleju na dużej mocy palnika. Pokrój paprykę oraz cebulę w paski, a czosnek drobno posiekaj. Wsyp warzywa na patelnię i połącz z mięsem. Dodaj sos sojowy, masło orzechowe, sól oraz ostrą paprykę i wymieszaj. Wrzuć ugotowany makaron ryżowy i wymieszaj.
