Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
Niedoczynność tarczycy wynika z zaburzenia wydzielania hormonów gruczołu tarczowego: tyroksyny i trójjodotyroniny. Są one odpowiedzialne m.in. za prawidłowy przebieg procesów metabolicznych, dlatego niedoczynności gruczołu prowadzi często do problemów z masą ciała. Niedoczynność tarczycy pojawia się również w wyniku Hashimoto. Proces zapalny w przebiegu tej choroby niszczy komórki pęcherzykowe tarczycy, co prowadzi do rozwoju niedoczynności. Dowiedz się, jak powinna wyglądać prawidłowa dieta odchudzająca w niedoczynności tarczycy.
Spis treści:
Zwiększona zapadalność na choroby tarczycy w ostatnich latach zapoczątkowała szereg badań naukowych oceniających wpływ diety na funkcjonowanie tego gruczołu. Wykazano w nich korzyści zdrowotne płynące z niektórych składników odżywczych wspomagających funkcjonowanie tarczycy i produkcję tyroksyny oraz trijodotyroniny.
W przebiegu niedoczynności tarczycy jadłospis diety odchudzającej nie powinien być ubogoenergetyczny. Bezpieczny deficyt kaloryczny wynosi maksymalnie 500 kcal. Jest to spowodowane koniecznością zapewnienia tarczycy optymalnych warunków do syntezy i wydzielania hormonów. Z tego powodu w diecie odchudzającej przy Hashimoto niewskazane jest radykalne redukowanie kalorii oraz stosowanie głodówek i postów przerywanych. Mały deficyt kaloryczny w diecie wystarczy do stopniowej redukcji masy ciała i nie zaburzy pracy tarczycy.
Istotne w diecie przy niedoczynności tarczycy są:
Wymienione składniki odżywcze wpływają na prawidłową pracę tarczycy i są niezbędne do produkcji i wydzielania hormonów gruczołu tarczowego.
Dodatkowych modyfikacji wymaga menu osób chorych na Hashimoto. Schorzenie o podłożu autoimmunologicznym powoduje rozległy stan zapalny tarczycy, który można zmniejszyć, stosując dietę przeciwzapalną. Przy Hashimoto należy uwzględnić w niej produkty spożywcze zawierające antyoksydanty, witaminę D oraz witaminy antyoksydacyjne: beta-karoten, witaminę C oraz E.
Jeżeli obawiasz się niewystarczającej podaży kluczowych dla dietoterapii niedoczynności tarczycy składników, możesz rozważyć catering dietetyczny, który zapewni Ci smaczne i zdrowe posiłki wspierające pracę tarczycy.
W śniadaniach diety przy niedoczynności tarczycy można uwzględniać następujące produkty:
Poznaj nasze przepisy na pożywne śniadania diety przy niedoczynności tarczycy:
Czekoladowy omlet z jogurtem naturalnym, malinami i orzechami włoskimi
Składniki:
Sposób wykonania:
Jaja roztrzep w misce, dodaj mąkę, kakao i dokładnie wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej i wlej masę jajeczną. Smaż kilka minut z obu stron, do zarumienienia. Omlet polej jogurtem i posyp malinami oraz pokruszonymi orzechami włoskimi.
Owsianka na mleku z borówkami, truskawkami i orzechami nerkowca
Składniki:
Sposób wykonania:
Płatki owsiane ugotuj na mleku, co chwilę mieszając, aż zmiękną (przez ok. 5 minut). Truskawki pokrój w plastry lub w kostkę i dodaj do owsianki. Całość posyp orzechami.
Sprawdź także: Dieta w chorobie Hashimoto – zasady. Co jeść, a czego unikać przy chorobie Hashimoto
Bardzo ważnym elementem odchudzania jest utrzymywanie na odpowiednim poziomie podaży białka oraz błonnika pokarmowego w diecie. Co ważne, obiady w diecie przy niedoczynności tarczycy powinny bazować na takich źródłach błonnika, które mają niski indeks glikemiczny.
Warto też pamiętać, że ważnym składnikiem mineralnym, biorącym udział w produkcji hormonów tarczycy, jest jod. Jego źródła to np. chude ryby morskie (na przykład dorsz lub mintaj) oraz sól kuchenna (zalecana dzienna podaż soli na poziomie 5 g nie spełnia jednak zapotrzebowania na jod dla osób dorosłych). Bardzo ważne jest spożywanie ryb morskich przynajmniej dwa razy w tygodniu.
Oto nasze pomysły na pożywne i smaczne obiady w diecie przy niedoczynności tarczycy:
Zapiekany dorsz z mozzarellą, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi z kaszą bulgur
Składniki:
Sposób wykonania:
Dorsza umyj i pokrój w większą kostkę. Następnie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posyp z dwóch stron przyprawami oraz polej oliwą. Na wierzch ryby połóż ser, szpinak oraz pomidorki przekrojone na pół i zawiń papier. Całość piecz przez 25 minut w 180°C. Kaszę przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Gotową rybę połóż na kaszę i podawaj udekorowaną pieczonymi warzywami.
Duszony mintaj w sosie pietruszkowym z kaszą gryczaną i brokułem
Składniki:
Sposób wykonania:
Mintaja umyj i pokrój w kostkę. Na oleju podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w piórka cebulę. Podsmaż przez chwilę, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj rybę i posyp oregano. Smaż przez około 10 minut. Natkę pietruszki drobno posiekaj i dodaj na patelnię razem z jogurtem greckim. Całość wymieszaj i duś przez około 5 minut. Kaszę przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Brokuła umyj i pokrój na mniejsze części i gotuj w osolonej wodzie około 15 minut.
Sprawdź także: Odchudzanie przy niedoczynności tarczycy
Sałatka z komosy ryżowej i buraka
Składniki:
Sposób wykonania:
Komosę przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Gotowanego buraka i ser pokrój w kostkę. Pomidory suszone posiekaj. Pestki dyni możesz podprażyć na patelni (ok. 2 minuty). Wszystkie produkty wrzuć do miski, skrop oliwą i dokładnie wymieszaj.
Kanapki z chleba żytniego z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym
Składniki:
Sposób wykonania:
Kromki chleba opiecz w tosterze, a następnie posmaruj serkiem. Ułóż na nich rukolę, plastry łososia i posyp koperkiem oraz skrop oliwą z oliwek.
Większość niezbędnych do pracy tarczycy składników odżywczych można łatwo dostarczyć w żywności. Jednakże błędy żywieniowe oraz nieprawidłowo zbilansowana dieta mogą przyczynić się do występowania niedoborów pokarmowych. W przypadku stwierdzenia niedostatecznej podaży składników odżywczych zaleca się wprowadzić suplementację witamin lub składników mineralnych.
W diecie przy niedoczynności tarczycy najczęściej niedoborowymi składnikami odżywczymi są: witamina D, selen i jod.
Niektóre produkty spożywcze zawierają substancje wolotwórcze (goitrogeny), które w nadmiernych ilościach przy niedoczynności tarczycy mogą prowadzić do jej powiększenia, czyli tak zwanego wola tarczycy. Produkty, które zawierają substancje wolotwórcze, to:
Nie należy jednak eliminować tych produktów z diety, a jedynie ograniczyć porcje. Zalecana jest też obróbka termiczna, która zmniejsza zawartość substancji wolotwórczych o około 30%.
Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
Dieta 80/10/10 to zdaniem autora diety, dr. Douglasa Grahama, sposób do radosnego i pełnego energii życia z wymarzoną masą ciała. W poniższym artykule wyjaśniamy, na czym polega dieta 80/10/10 i przedstawiamy przykładowe przepisy dla tego sposobu żywienia.
Niestety nie istnieje żadna metoda, która mogłaby być odpowiedzią na pytanie, jak bardzo szybko schudnąć. Co prawda wiele diet jest promowanych jako magiczne sposoby na redukcję wagi, ale najczęściej przynoszą one więcej szkody niż pożytku. Jedną z nich jest dieta General Motors, która zakłada utratę nawet do 7 kg w ciągu tygodnia. Czy rzeczywiście twórcy tego planu odkryli sposób na to, co zrobić, żeby szybko schudnąć? Przekonaj się o tym.
Dieta 7-dniowa to krótkoterminowy plan żywieniowy stosowany najczęściej przez osoby chcące szybko zrzucić zbędne kilogramy. Zasady diety 7-dniowej są zbliżone do wytycznych innych planów redukcyjnych i nie są bardzo skomplikowane. Jadłospis diety na 7 dni jest bardzo niskokaloryczny i nie uwzględnia przetworzonej żywności, słodyczy ani słonych przekąsek.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
