Pizza to bez wątpienia jedno z tych dań, które smakuje w każdej wersji i nigdy się nie nudzi. Warto spojrzeć na nią nie jak na „zakazany” fast food, lecz danie, które po odpowiednim przygotowaniu można wpisać w jadłospis zdrowej diety. Włosi wiedzą o tym doskonale. Zamiast skupiać się na tym, ile kcal ma kawałek pizzy, warto zastanowić się, z czego ta kaloryczność wynika.
Spis treści
- Wartości odżywcze pizzy – kalorie ciasta i składników
- Jaką pizzę wybrać, by znaleźć kompromis między zdrowiem a przyjemnością?
- Pizza włoska vs. amerykańska
Wartości odżywcze pizzy – kalorie ciasta i składników
Ciasto na pizzę powstaje z mąki, drożdży, wody i soli, ale sekretem wielu włoskich kucharzy jest oliwa. To właśnie jej ilość zmienia wartość energetyczną placka – czasem jest jej niewiele, czasem naprawdę sporo. Ile kcal ma pizza neapolitańska? To zależy od dodatków. Średnio 100 g samego ciasta dostarcza około 250–270 kcal. Im więcej oliwy, tym ciasto staje się cięższe i bardziej kaloryczne.
Klasyczna margherita, tradycyjnie składa się z cienkiego placka, sosu pomidorowego, mozzarelli di bufala oraz świeżej bazylii. Porcja o wadze 300–350 g może dostarczać od 700 do nawet 900 kcal, w zależności od jakości i ilości sera oraz oliwy. Jeśli zamiast mozzarelli wybierzesz ser o wyższej zawartości tłuszczu albo dodatkowo dołożysz inne składniki, takie jak salami, szynka czy oliwki, wartość kaloryczna posiłku szybko wzrośnie. W domowej pizzy kcal możesz ograniczyć, przygotowując wariant na bardzo cienkim cieście, z mozzarellą light, bez oliwy.
Sprawdź także: Jak obliczyć zapotrzebowanie kaloryczne?
Jaką pizzę wybrać, by znaleźć kompromis między zdrowiem a przyjemnością?
Marinara to najprostsza z pizz, zawiera: ciasto, sos pomidorowy, oliwę, czosnek i oregano. Włosi traktują ją jak klasyk, ale w Polsce zamawiana jest rzadko. To rodzaj pizzy bez sera, co sprawia, że zwykle ma najmniej kcal. Pizza margherita to wariant składający się z pomidorów, oliwy i mozzarelli. Z pozoru jest prosta, ale to sprawia, że ogromne znaczenie ma jakość składników. Jeden kawałek margherity to około 250-280 kcal. Cała pizza waży zwykle 350–400 g. Ile kcal ma pizza 32 cm? Ok. 800–1000 kcal. Wydaje się, że to sporo, ale dla wielu osób to główny posiłek dnia. Przygotowanie domowej wersji z wysokiej jakości składnikami, może być więc dobrym pomysłem, kiedy nie wiesz, co jeść na kolację.
Pizza cieszy cię tak dużą popularnością, że doczekała się wielu wariacji i niestety wiele z nich to bomby kaloryczne, które mają niewiele wspólnego z włoskimi klasykami. Pizze z dużą ilością mięsa i sera, salami, boczkiem, kurczakiem czy pizze cztery sery bardziej przypominają zapiekanki. Włoch złapałby się za głowę, ale takie warianty mają swoich zwolenników. Za najbardziej kaloryczne i niezdrowe uznaje się pizze amerykańskie, które przygotowuje się na grubym cieście, z dodatkiem dużych ilości tłuszczu i ciężkimi dodatkami.
Sprawdź także: Dieta 4000 kcal – czyli jak bezpiecznie i zdrowo przybrać na wadze?
Pizza włoska vs. amerykańska
Pizza neapolitańska tradycyjnie powinna mieć cienkie ciasto, chrupiące brzegi i zaledwie kilka dodatków. Jest lekka, aromatyczna i można zjeść ją całą bez uczucia przesytu.
Pizza amerykańska ma grube, drożdżowe ciasto, dużo sera, mięsa i sosów. Każdy kawałek jest ciężki i tłusty, a cała pizza zwykle ma więcej niż 2000 kcal. Włoska pizza zapewnia uczucie sytości i ilość energii, którą nie trudno uwzględnić w dziennym bilansie. Kcal amerykańskiej pizzy potrafią pokryć całodzienne zapotrzebowanie, a kompozycja składników sprawia, że danie często wywołuje uczucie ciężkości.
Pamiętaj, że w zdrowym menu jest miejsce dla wielu różnych dań i chcąc się zdrowo odżywiać, nie musisz odmawiać sobie przyjemności. Najważniejsze jest, by zachować równowagę i wybierać świadomie. Sięgnięcie po kawałek pizzy neapolitańskiej zamiast amerykańskiej, dodanie przypraw na odchudzanie do herbaty czy zmiana kolorowych słodkich napojów na wodę z owocami to proste decyzje, za które Twój organizm Ci podziękuje.
Chcesz zmienić swoje nawyki i zadbać o siebie, ale nie wiesz, od czego zacząć? Wypróbuj catering dietetyczny dopasowany do indywidualnych potrzeb organizmu i celów. Taką możliwość oferujemy w cateringu Wygodna Dieta. W ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań. Przekonaj się, że zdrowe odżywianie nie musi być wyzwaniem!
