21.06.2018

Przepis na ciasto marchewkowe

ciasto marchewkowe - przepis

Ciasto marchewkowe to placek z tartą marchewką, rozpowszechniony szczególnie w krajach anglosaskich. Ponieważ w trakcie pieczenia marchewka staje się miękka, ciasto staje się delikatne i wilgotne. Poznaj przepis na ciasto marchewkowo w lżejszej wersji niż tradycyjna. 

Spis treści:

  1. Właściwości marchewki
  2. Ciasto marchewkowe – przepis 

Właściwości marchewki

Marchew jest źródłem wielu cennych składników odżywczych. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C oraz składniki mineralne, takie jak magnez, potas, mangan, wapń, cynk i żelazo. Swoją sławę zawdzięcza przede wszystkim obecności karotenów, czyli żółto pomarańczowych barwników o właściwościach przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Spośród nich najbardziej rozpowszechniony jest beta-karoten, czyli prowitamina A, obecny w dużych ilościach w marchwi. Jej korzeń to również bogate źródło błonnika pokarmowego. Więcej na ten temat przeczytasz we wpisie o właściwościach marchwi.

Jeśli chcesz wprowadzić zdrowe zmiany w swoim jadłospisie i kontrolować kalorie, warto rozważyć dietę pudełkową niskokaloryczną od Wygodnej Diety. Ten catering dietetyczny oferuje zbilansowane posiłki, które pomogą Ci utrzymać energię i osiągnąć wymarzoną sylwetkę, nie rezygnując z różnorodności smaków.

Marchew to warzywo niskokaloryczne, ponieważ w 100 g zapewnia ok. 33 kcal. Surowa ma niski indeks glikemiczny (IG=30), który zwiększa się pod wpływem gotowania i pieczenia. Marchew ma właściwości oczyszczające i wspomaga metabolizm, dzięki czemu świetnie sprawdzi się jako element diet odchudzających.

Jej regularne spożywanie zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia i nowotwory. Usprawnia pracę układu nerwowego i trawiennego oraz wzmacnia układ immunologiczny. Ponadto, dzięki wysokiej zawartości beta-karotenu, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku, chroniąc przed zwyrodnieniami plamki żółtej i rozwojem zaćmy. Pomaga również obniżyć poziom złego cholesterolu, przez co zmniejsza ryzyko zawału serca oraz udaru mózgu. Prowitamina A ma także pozytywny wpływ na stan skóry, włosów i paznokci – spowalnia proces starzenia, odmładza i uczestniczy w procesach regeneracyjnych. Jest znana również z tego, że wspomaga opalanie działając jak naturalny filtr ochronny i przedłuża trwałość opalenizny. Beta-karoten chroni przed powstawaniem plam i przebarwień, które często są skutkiem opalania. Kilka tygodni przed rozpoczęciem kąpieli słonecznych, warto włączyć do diety soki i inne przetwory z marchewki.

Sprawdź także:  Pasta marchewkowo-sezamowa - przepis

Obecny w marchwi beta-karoten organizm przyswoi w pełni tylko w obecności tłuszczów. Żeby lepiej wykorzystać dobroczynne właściwości tego warzywa, warto spożywać je z dodatkiem oleju, orzechów lub masła.

Nasza propozycja na wykorzystanie marchwi to ciasto marchewkowe. Jest proste w przygotowaniu i sprawdzi się świetnie jako, przekąska lub deser.

Zobacz też:  Rolada marchewkowa - przepis

ciasto z marchewki

Ciasto marchewkowe – przepis 

Składniki na ciasto (na 2-4 porcje):

  •  2 jajka, 
  •  200 g startej na drobnych oczkach marchewki,
  •  80-100 g mąki owsianej lub pełnoziarnistej,
  •  40 g erytrytolu, ksylitolu (lub inny słodzik),
  •  łyżeczka proszku do pieczenia, 
  •  2 łyżeczki cynamonu,
  •  łyżka oleju rzepakowego.

Składniki na polewę:

  •  150 g serka homogenizowanego,
  •  łyżeczka żelatyny,
  •  2 łyżki wrzątku (do rozpuszczenia żelatyny),
  •  2 łyżeczki erytrytolu,
  •  kilka kropli aromatu cytrynowego.

Wykonanie: 

  1.  Jajka należy połączyć z olejem i słodzidłem na kremową masę. 
  2.  W oddzielnym naczyniu połącz suche składniki tj. mąkę, cynamon i proszek do pieczenia. 
  3.  Marchewkę zetrzyj na tarce na drobnych oczkach i lekko odsącz z nadmiaru płynu. 
  4.  Do mokrych składników dodaj marchew i wymieszaj. Następnie dodaj suche składniki i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. 
  5.  Otrzymaną masę przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 30-40 minut w 180 stopni Celsjusza.
  6.  Żelatynę rozpuść we wrzątku. Mieszankę dodaj do serka wraz z erytrytolem i aromatem. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i polej polewą wystudzone ciasto.

Smacznego!
 

 

Odżywianie na tropikalnych wyspach
Porady dietetyka
21.08.2025

Odżywianie na tropikalnych wyspach – o czym warto wiedzieć?

Podróż na tropikalne wyspy to nie tylko szansa na odpoczynek w rajskiej scenerii, ale również okazja do zetknięcia się z zupełnie inną kulturą kulinarną. Egzotyczne owoce, świeże ryby, lokalne przyprawy i nietypowe kompozycje składników kuszą bogactwem smaków, ale mogą też stanowić wyzwanie dla osób dbających o zdrową dietę. Wysokie temperatury, odmienny rytm dnia oraz spożywanie nieznanych produktów mogą odbić się na samopoczuciu. Warto wcześniej zastanowić się, jak cieszyć się wakacjami bez dolegliwości trawiennych i korzystać z dobrodziejstw lokalnej kuchni, bez szkody dla zdrowia.

Odżywianie na tropikalnych wyspach – o czym warto wiedzieć?
Smart snacking
Porady dietetyka
20.08.2025

Smart snacking – poznaj 5 świetnych przekąsek, które warto mieć w podręcznym bagażu!

W okresie wakacyjnym chętnie sięgamy po przekąski, jednak nie zawsze są one zdrowe i korzystne dla sylwetki. W podróży czy na plaży łatwo ulec pokusie pochrupania chipsów, rozsmakowania się w słodyczach czy słodkich napojach, które dostarczają puste kalorie i negatywnie wpływają na zdrowie. Warto przygotować się wcześniej i poznać smart snacking – sposoby na przekąszanie korzystne dla zdrowia. Oto 5 zdrowych i wartościowych propozycji, które doskonale sprawdzą się w podręcznym bagażu.

Smart snacking – poznaj 5 świetnych przekąsek, które warto mieć w podręcznym bagażu!
Keto wakacje
Przepisy, Porady dietetyka
17.08.2025

Keto wakacje – oto przykładowy jadłospis na sierpień!

Sierpień to czas pełen różnorodnych smaków – dojrzewają świeże warzywa, sezonowe owoce kuszą na straganach, a wakacyjne wyjazdy sprzyjają próbowaniu nowych dań. Osoby będące na diecie ketogenicznej często obawiają się, że w tym okresie trudno będzie utrzymać zasady diety i jednocześnie cieszyć się wakacyjną swobodą. Nic bardziej mylnego! Ten model odżywiania daje szerokie możliwości komponowania smacznych, sycących i różnorodnych posiłków, które można dopasować także do urlopowego trybu życia.

Keto wakacje – oto przykładowy jadłospis na sierpień!

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję