Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Dieta bezglutenowa jest popularna nie tylko wśród osób cierpiących na celiakię, w przypadku alergii na pszenicę czy nadwrażliwości na gluten. Nie jest jednak pozbawiona skutków ubocznych. Sprawdzamy, czy dieta bezglutenowa szkodzi i kiedy może być wskazana.
Spis treści
Skutki uboczne niewłaściwie stosowanej diety bezglutenowej mogą być bardzo poważne, szczególnie u osób, które muszą ściśle stosować się do założeń tego modelu. Kiedy dieta bezglutenowa jest wskazana? Przede wszystkim ścisła dieta bezglutenowa jest koniecznością u chorych na celiakię, ponieważ jest to jedyna metoda leczenia tej choroby. W tej chorobie o podłożu autoimmunologicznym spożycie glutenu wywołuje nieprawidłową reakcję układu odpornościowego i prowadzi do uszkodzenia kosmków jelitowych, co zaburza wchłanianie składników odżywczych. Chorzy muszą wiedzieć, czego unikać na diecie bezglutenowej i bezwzględnie przestrzegań zaleceń.
Negatywne skutki diety bezglutenowej mogą odczuć również osoby, które stosują ją bez konkretnych wskazań medycznych. Skutki diety bezglutenowej mogą obejmować niedobory żywieniowe, zaburzenia mikroflory jelitowe, a także objawy ze strony przewodu pokarmowego np. zaparcia, biegunki, bóle brzucha.
Sprawdź także: Dieta bezglutenowa – czym jest gluten?
Wiele osób zastanawia się, czy dieta bezglutenowa to skuteczny sposób na utratę masy ciała. Nie jest to model zalecany na odchudzanie. Tylko jeśli eliminacja glutenu z diety jest konieczna ze względów zdrowotnych, jadłospis tego typu można zbilansować w celu odchudzania. Warto mieć na uwadze, że aby schudnąć, kluczowy jest ujemny bilans energetyczny. Oznacza to, że organizm musi spalać więcej kalorii, niż przyjmuje z pożywienia.
Na diecie bezglutenowej, zwłaszcza jeśli nie jest ona dobrze zbilansowana, mogą wystąpić niedobory niektórych składników odżywczych. Gluten występuje w wielu produktach pełnoziarnistych, które są źródłem kluczowych witamin i minerałów, a także błonnika pokarmowego. Najczęstsze niedobory dotyczą: witamin z grupy B, witaminy D, żelaza, wapnia, selenu czy magnezu.
Sprawdź także: Wielkanoc bez glutenu i laktozy
Niewłaściwie zbilansowana dieta bezglutenowa może prowadzić do problemów trawiennych. Produkty zawierające gluten np. pełnoziarniste pieczywo i makarony, są bowiem bogate w błonnik pokarmowy, który wspiera zdrowie jelit i reguluje rytm wypróżnień. Wiele gotowych produktów bezglutenowych jest wysokoprzetworzonych i ubogich w błonnik pokarmowy, a to może prowadzić do zaparć i innych problemów trawiennych. Aby temu zapobiec, należy zadbać o wprowadzenie do diety produktów bogatych w błonnik, takich jak: warzywa, owoce, rośliny strączkowe i pełnoziarniste zamienniki bezglutenowe (np. komosa ryżowa czy gryka).
Jeśli zmagasz się z celiakią lub nietolerancją glutenu i potrzebujesz specjalistycznego jadłospisu, skorzystaj ze wsparcia dietetyka lub zamów catering dietetyczny. Najlepsze firmy oferują różne rodzaje menu, w tym między innymi klasyczny wariant niskoglutenowy oraz dietę niskoglutenową bez nabiału.
Bibliografia:
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Kalarepa to idealna lekka przekąska – ma zaledwie ok. 27 kcal w 100 g. Jedna sztuka dostarcza około 45 kcal i wyróżnia się wysoką zawartością błonnika, witaminy C i potasu oraz niskim indeksem glikemicznym. Dzięki temu świetnie sprawdza się na diecie redukcyjnej jako chrupiąca, zdrowa alternatywa dla chipsów i innych słonych przekąsek.
Wakacje to dla wielu rodziców nagła zmiana codziennej logistyki – trzeba zaplanować śniadania, obiady, podwieczorki i kolacje, a jednocześnie pogodzić pracę, obowiązki domowe i opiekę nad dzieckiem. Do tego dochodzą upały, częstsze wyjścia z domu i niekończące się pytania: „Mamo/Tato a co dziś na obiad?”. Sprawdź, jak zaplanować posiłki na okres wakacji i nie zwariować.
Wyjazd na wakacje miał być czasem odpoczynku, ale zamiast cieszyć się urlopem, zastanawiasz się, czy jeden deser, lody albo hotelowe śniadanie zniszczą efekty ostatnich kilku miesięcy pracy? Spokojnie – nie zniszczą. Wakacje nie są egzaminem z silnej woli, a kilka dni większej swobody żywieniowej nie przekreślą zdrowych nawyków budowanych przez wiele tygodni. Zobacz, jak podejść do jedzenia na urlopie z rozsądkiem i wrócić do codzienności bez wyrzutów sumienia.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
Szczegóły promocji: Mikołajki-5 2025
Szczegóły promocji: Mikołajki-7 2025
Szczegóły promocji: Mikołajki-10 2025
