Skutki uboczne diety bezglutenowej

Dieta bezglutenowa jest popularna nie tylko wśród osób cierpiących na celiakię, w przypadku alergii na pszenicę czy nadwrażliwości na gluten. Nie jest jednak pozbawiona skutków ubocznych. Sprawdzamy, czy dieta bezglutenowa szkodzi i kiedy może być wskazana.

Spis treści

1. Najczęstsze skutki uboczne stosowania diety bezglutenowej
2. Dieta bezglutenowa a odchudzanie
3. Jakie niedobory mogą pojawić się na diecie bezglutenowej?
4. Czy dieta bezglutenowa może prowadzić do problemów trawiennych?

Najczęstsze skutki uboczne stosowania diety bezglutenowej

Skutki uboczne niewłaściwie stosowanej diety bezglutenowej mogą być bardzo poważne, szczególnie u osób, które muszą ściśle stosować się do założeń tego modelu. Kiedy dieta bezglutenowa jest wskazana? Przede wszystkim ścisła dieta bezglutenowa jest koniecznością u chorych na celiakię, ponieważ jest to jedyna metoda leczenia tej choroby. W tej chorobie o podłożu autoimmunologicznym spożycie glutenu wywołuje nieprawidłową reakcję układu odpornościowego i prowadzi do uszkodzenia kosmków jelitowych, co zaburza wchłanianie składników odżywczych. Chorzy muszą wiedzieć, czego unikać na diecie bezglutenowej i bezwzględnie przestrzegań zaleceń.

Negatywne skutki diety bezglutenowej mogą odczuć również osoby, które stosują ją bez konkretnych wskazań medycznych. Skutki diety bezglutenowej mogą obejmować niedobory żywieniowe, zaburzenia mikroflory jelitowe, a także objawy ze strony przewodu pokarmowego np. zaparcia, biegunki, bóle brzucha.

Sprawdź także: Dieta bezglutenowa – czym jest gluten?

Dieta bezglutenowa a odchudzanie

Wiele osób zastanawia się, czy dieta bezglutenowa to skuteczny sposób na utratę masy ciała. Nie jest to model zalecany na odchudzanie. Tylko jeśli eliminacja glutenu z diety jest konieczna ze względów zdrowotnych, jadłospis tego typu można zbilansować w celu odchudzania. Warto mieć na uwadze, że aby schudnąć, kluczowy jest ujemny bilans energetyczny. Oznacza to, że organizm musi spalać więcej kalorii, niż przyjmuje z pożywienia.

Jakie niedobory mogą pojawić się na diecie bezglutenowej?

Na diecie bezglutenowej, zwłaszcza jeśli nie jest ona dobrze zbilansowana, mogą wystąpić niedobory niektórych składników odżywczych. Gluten występuje w wielu produktach pełnoziarnistych, które są źródłem kluczowych witamin i minerałów, a także błonnika pokarmowego. Najczęstsze niedobory dotyczą: witamin z grupy B, witaminy D, żelaza, wapnia, selenu czy magnezu.

Sprawdź także: Wielkanoc bez glutenu i laktozy

Czy dieta bezglutenowa może prowadzić do problemów trawiennych?

Niewłaściwie zbilansowana dieta bezglutenowa może prowadzić do problemów trawiennych. Produkty zawierające gluten np. pełnoziarniste pieczywo i makarony, są bowiem bogate w błonnik pokarmowy, który wspiera zdrowie jelit i reguluje rytm wypróżnień. Wiele gotowych produktów bezglutenowych jest wysokoprzetworzonych i ubogich w błonnik pokarmowy, a to może prowadzić do zaparć i innych problemów trawiennych. Aby temu zapobiec, należy zadbać o wprowadzenie do diety produktów bogatych w błonnik, takich jak: warzywa, owoce, rośliny strączkowe i pełnoziarniste zamienniki bezglutenowe (np. komosa ryżowa czy gryka).

Jeśli zmagasz się z celiakią lub nietolerancją glutenu i potrzebujesz specjalistycznego jadłospisu, skorzystaj ze wsparcia dietetyka lub zamów catering dietetyczny. Najlepsze firmy oferują różne rodzaje menu, w tym między innymi klasyczny wariant niskoglutenowy oraz dietę niskoglutenową bez nabiału.

Bibliografia:

1. Rybicka I., Gliszczyńska-Świgło A., Niedobory składników odżywczych w diecie bezglutenowej Nutritional deficiencies in gluten-free diet, „Problemy Higieny i Epidemiologii”, 2016.