21.09.2020

Przepis na tofu w pięciu smakach

tofu z makaronem

Coraz więcej osób postanawia ograniczyć spożywanie mięsa lub zupełnie z niego rezygnuje, a na półkach sklepowych pojawiają się produkty, które jeszcze niedawno były bardzo trudno dostępne. Jednym z nich jest tofu, czyli twarożek sojowy, który stanowi świetną alternatywę dla produktów pochodzenia zwierzęcego i zawiera mnóstwo cennych dla zdrowia substancji. To produkt bardzo uniwersalny, który znalazł zastosowanie w rozmaitych potrawach. Stanowi obowiązkowy składnik wielu dań kuchni azjatyckiej. Nasza propozycja to aromatyczne i proste do przygotowania tofu w pięciu smakach.

Spis treści:

  1. Tofu – co to takiego?
  2. Tofu w pięciu smakach

Tofu – co to takiego?

Tofu pochodzi z Chin, gdzie znane było już ponad dwa tysiące lat temu. Powstaje w wyniku koagulacji mleka sojowego, a wyglądem przypomina twarożek. Ma bardzo delikatny smak, dlatego sprawdzi się jako składnik ogromnej ilości rozmaitych dań. Przed przygotowaniem może wydawać się nieco mdłe, dlatego kluczowe jest to, żeby odpowiednio je przyrządzić. Żeby nadać mu wyrazistego smaku, tofu należy delikatnie odcisnąć z zalewy za pomocą ręcznika papierowego, a następnie zamarynować i odstawić na jakiś czas. Dzięki temu, podobnie jak gąbka, wchłonie aromat naszych ulubionych przypraw.

Dla osób, które chcą w prosty sposób włączyć tofu i inne roślinne produkty do codziennej diety, dieta pudełkowa wegańska od Wygodnej Diety to wygodne rozwiązanie. Catering dietetyczny oferuje zbilansowane, roślinne posiłki, które ułatwiają utrzymanie zdrowych nawyków żywieniowych bez konieczności samodzielnego planowania i gotowania.

Dowiedz się więcej:  Dieta wegańska - na czym polega? Co można jeść?

Tofu, tak samo jak inne produkty sojowe, jest bogatym źródłem białka. Dostarczy nam także sporo manganu, wapnia, fosforu, selenu, magnezu i żelaza, dlatego osoby będące na diecie wegańskiej i wegetariańskiej, komponując swój jadłospis, powinny zwrócić na nie szczególną uwagę. Tofu jest także niskokaloryczne (około 80 kcal w 100 gramach), ma niski indeks glikemiczny i nie zawiera cholesterolu, co sprawia, że bezpiecznie mogą spożywać je osoby odchudzające się oraz cierpiący na cukrzycę, insulinooporność i choroby układu sercowo-naczyniowego.

Zobacz również:  Białko w diecie - rola, niedobór, nadmiar

Tofu w pięciu smakach

Składniki:

  • Tofu naturalne – 300 g,
  • Brokuł – 250 g,
  • Czosnek świeży – 5 g,
  • Papryka czerwona – 200 g,
  • Orzechy nerkowca – 25 g.

Sos:

  • Sos sojowy – 5 g,
  • Syrop klonowy – 5 g,
  • Sok pomarańczowy – 15 g,
  • Sól, pieprz do smaku,
  • Przyprawy do smaku: anyż, goździki, cynamon, kozieradka, pieprz, imbir.

Sałatka z makaronem vermicelli:

  • Makaron sojowy vermicelli – 125 g,
  • Marchew – 150 g,
  • Rzodkiewka – 150 g,
  • Sezam czarny – 10 g,
  • Dressing: czosnek świeży, erytrytol, ocet ryżowy, sos sojowy, olej sezamowy, chilli, imbir – proporcje według uznania.

Przygotowanie:

Tofu w 5 smakach:

Tofu wyjmujemy z opakowania, owijamy ręcznikiem papierowym i delikatnie przyciskamy, żeby odcisnąć zalewę. Następnie kroimy je w niedużą kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy sos sojowy, syrop klonowy, sok pomarańczowy, sól, pieprz i pozostałe przyprawy. Wszystko mieszamy i zostawiamy na co najmniej pół godziny (zamarynowane tofu można również odstawić do lodówki na całą noc, żeby jego smak był jeszcze bardziej intensywny). Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę paprykę, podzielony na różyczki brokuł i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy zamarynowane wcześniej tofu i orzechy nerkowca. Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.

Zobacz również:  Wegańskie źródła białka - białko roślinne w diecie wegańskiej

Sałatka z makaronem vermicelli:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Marchew i rzodkiewkę kroimy w bardzo cienkie słupki, a następnie łączymy je z ugotowanym makaronem. W oddzielnym naczyniu przygotowujemy dressing: łączymy ocet ryżowy, sos sojowy, olej sezamowy, chilli, imbir oraz erytrytol i dokładnie mieszamy. Tak przygotowany sos dodajemy do pozostałych składników. Wszystko ponownie mieszamy, a na koniec posypujemy czarnym sezamem. Tofu podajemy wraz z sałatką.

Smacznego!

 

jadłospis diety keto
Przepisy
29.09.2025

Dieta ketogeniczna – jadłospis, efekty i zasady

Dieta ketogeniczna zyskała popularność jako skuteczna metoda na odchudzanie i poprawę zdrowia metabolicznego. Bazuje ona na drastycznym ograniczeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu udziału tłuszczu w diecie, co prowadzi do stanu metabolicznego zwanego ketozą. Podpowiadamy, jak może wyglądać przykładowa dieta ketogeniczna i przedstawiamy przykładowy jadłospis diety ketogenicznej.

Dieta ketogeniczna – jadłospis, efekty i zasady
ile węglowodanów na diecie keto
Porady dietetyka
26.09.2025

Dieta ketogeniczna – ile węglowodanów przyjmować dziennie?

Dieta ketogeniczna znana jest już od ponad stulecia, ale w ostatnich latach zainteresowanie tym sposobem żywienia znacznie wzrosło. Popularność ta wynika z m.in. ze skuteczności modelu w redukcji masy ciała oraz właściwości do poprawy poziomu energii i poziomu glukozy i insuliny we krwi. Menu keto zakłada znaczne ograniczenie ilości spożywanych węglowodanów, co jest warunkiem osiągnięcia efektów. Wyjaśniamy, ile można jeść węglowodanów na diecie keto, aby osiągnąć i utrzymać stan ketozy.

Dieta ketogeniczna – ile węglowodanów przyjmować dziennie?
dieta ketogeniczna efekty
Odchudzanie
24.09.2025

Dieta ketogeniczna — efekty po miesiącu stosowania

Dieta ketogeniczna jest często promowana jako sposób nie tylko na lepsze samopoczucie, ale przede wszystkim odchudzanie. Czy to jednak dobre rozwiązanie i czy dieta keto jest bezpieczna? Sprawdź, ile można schudnąć na diecie ketogenicznej i jakie efekty daje dieta ketogeniczna po tygodniu stosowania.

Dieta ketogeniczna — efekty po miesiącu stosowania

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję