Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Berbere to jedna z najbardziej charakterystycznych przypraw kuchni etiopskiej – pikantna, aromatyczna mieszanka, która nadaje potrawom wyjątkową głębię. Dzięki starannie dobranym składnikom przyprawy berbere jej smak jest intensywny i wielowymiarowy, doskonale sprawdza się jako dodatek do mięs i warzyw, wzbogacając nawet najprostsze dania. Poznaj dokładny skład berbere i jej zastosowanie.
Spis treści:
Berbere to ognista przyprawa wywodzącą się z kuchni etiopskiej. Jej nazwa pochodzi od Berberów, ludu zamieszkującego Północną Afrykę.
Berbere to tak naprawdę mieszanka przypraw. Występuje wiele jej odmian, ale zawsze powinny znaleźć się w niej:
Do berbere często dodaje się także:
Wiele z tych ziół ma właściwości lecznicze.
Jeśli chcesz wprowadzić do swojej diety różnorodne smaki, nietypowe przyprawy na odchudzanie, a przy tymi cieszyć się zdrowymi, zbilansowanymi posiłkami, rozważ catering WygodnaDieta. W ramach wybranej diety pudełkowej możesz samodzielnie decydować o kaloryczności posiłków, odkrywać nowe kompozycje smakowe i dbać o swoje zdrowie i samopoczucie.
Sprawdź także: Dieta samuraja – zasady, efekty oraz przykładowy jadłospis
Berbere to pikantna mieszanka przypraw, w której składzie są:
Jak przygotować berbere? Wystarczy usunąć szypułki i pestki z papryczek, a na rozgrzanej patelni wymieszać rozgniecione nasiona kardamonu, kolendrę, kozieradkę, kmin, goździki, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Należy uważać, aby składniki się nie przypaliły! Po kilku minutach należy usunąć nasiona kardamonu i zmielić resztę w młynku wraz z chilli. Do całości dodać gałkę muszkatołową i imbir oraz niewielką ilość soli. Gotowe! Przygotowaną przyprawę można dodawać do potraw lub zamknąć w szczelnym słoiku. Tak przechowywać można ją do trzech miesięcy.
Sprawdź także: Dieta DASH – jadłospis, zasady, produkty zalecane i niezalecane
Jak używać przyprawy berbere? Zastosowanie berbere w kuchni jest wszechstronne – od mięs, sosów, gulaszów, po dania fasolowe, curry i warzywne. Należy jednak używać jej z umiarem ze względu na dużą pikantność.
Jaki smak i aromat nadaje berbere? Berbere nadaje potrawom wyrazisty, ostry smak oraz głęboki, korzenny, rozgrzewający aromat kuchni etiopskiej.
Jednak berbere to nie tylko przyprawa do dań etiopskich – obecnie w wielu przepisach przyprawa berbere jest dodatkiem podkręcającym smak dań i nadającym im egzotyczny aromat. Wypróbuj tę pikantną mieszankę przypraw w swoich codziennych posiłkach.
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Po powrocie z urlopu waga pokazuje 3 kg więcej niż przed wyjazdem? Zanim uznasz, że cały dotychczasowy wysiłek poszedł na marne, daj sobie kilka dni. Tak szybki wzrost masy ciała zwykle nie oznacza, że przybyło Ci dokładnie tyle samo tkanki tłuszczowej.
Sierpień to jeden z najlepszych momentów, żeby zwiększyć ilość warzyw i owoców w Twojej diecie. Pomidory, cukinia, fasolka szparagowa, śliwki czy borówki są teraz łatwo dostępne, pełne smaku, witamin i można wykorzystać je nawet w bardzo prostych posiłkach.
Końcówka wakacji potrafi dać rodzicom w kość. Dziecko jest w domu, a ty między pracą i codziennymi obowiązkami musisz przygotować pociechę na powrót do szkoły, a przy tym kilka razy dziennie słyszysz: „co jest do jedzenia?”. Zamiast wyrzutów sumienia, że znowu skończyło się na kanapkach albo gotowej pizzy, lepiej przygotować kilka prostych rozwiązań na ostatnie tygodnie sierpnia.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
