Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Podróże to głównie czas odkrywania nowych smaków, kultur i miejsc, ale czasami także wyzwanie dla osób, które na co dzień unikają mięsa. Jak utrzymać dietę wegetariańską w podróży i jednocześnie nie rezygnować z kulinarnych przyjemności? Kluczem jest odpowiednie przygotowanie i świadomość tego, gdzie szukać wartościowych produktów, a gdzie można natrafić na pułapki żywieniowe. Poniżej przedstawiamy poradnik diety bezmięsnej na wakacjach.
Spis treści
Zdrowa i prawidłowo zbilansowana dieta bezmięsna podczas wyjazdu może stanowić wyzwanie. Najczęstszym problem związanym z jedzeniem w podróży jest monotonia. Hotele czy pensjonaty często oferują jedynie podstawowe bezmięsne potrawy, na przykład frytki, sałatkę z pomidora i ogórka czy makarony z sosem pomidorowym. Choć są one sycące, nie zawsze dostarczają odpowiednią ilość białka i mikroelementów.
Innym wyzwaniem diety bezmięsnej podczas wyjazdu jest niepewność, czy w danym kraju łatwo będzie znaleźć wegańskie lub wegetariańskie miejsca warte odwiedzenia. Dlatego warto wcześniej sprawdzić, jakie restauracje i sklepy ze zdrową żywnością znajdują się w okolicy hotelu, oraz przygotować plan awaryjny – kilka produktów, które będą ratunkiem, jeśli wybór lokali gastronomicznych okaże się ograniczony. Jeśli nie chcesz martwić się o bezmięsne posiłki podczas wyjazdu, zamów catering dietetyczny. To najlepszy sposób, by mieć zawsze w zasięgu zbilansowane dania zgodne z jadłospisem wegańskim czy wegetariańskim. Pamiętaj jednak, że w przypadku każdej diety najważniejsze jest dopasowanie jej do indywidualnych potrzeb organizmu i celów. Taką możliwość oferujemy w cateringu Wygodna Dieta. W ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań.
Sprawdź także: Dieta wege 1500 kcal – wpływ na zdrowie, skuteczność, przykładowe posiłki
Planowanie posiłków bezmięsnych na wyjazd dobrze zacząć od wybrania składników będących źródłem białka. W standardowych turystycznych menu najczęściej brakuje właśnie protein. Zarówno w diecie wegańskiej, jak i pescowegetariańskiej (dopuszczającej ryby w diecie) dozwolone są rośliny strączkowe, np. ciecierzyca, soczewica czy fasola, które są dostępne w puszkach i słoikach oraz nie wymagają skomplikowanej obróbki.
Dobrym źródłem protein są też gotowe hummusy, jogurty sojowe, tofu czy tempeh. Na wyjazd możesz zabrać także roślinne białko do przygotowania wysokobiałkowego koktajlu. Dodatkowo wielu sklepach można znaleźć batoniki proteinowe na bazie grochu lub konopi, które sprawdzą się jako przekąska. Dzięki temu nawet w podróży łatwo zbilansować dietę i uniknąć niedoboru białka.
Śniadanie to posiłek, który w hotelach bywa najbardziej problematyczny. Zdarza się, że bufet zdominowany jest przez wędliny i jajka. Na dietach roślinnych warto wtedy sięgać po produkty takie jak owsianka na napoju roślinnym z owocami i orzechami, jogurt z owocami i orzechami, kanapki z hummusem i warzywami czy pastą z awokado.
Awaryjnie na wyjazd warto zabrać ze sobą paczkę płatków owsianych (lub innych z pełnego ziarna) i orzechów, które zajmują mało miejsca, a pozwalają szybko stworzyć wartościowe śniadanie. Można również kupić gotowe owsianki z prostym składem, które wystarczy tylko zalać wrzątkiem.
Bezmięsne potrawy w restauracjach turystycznych są dziś bardzo urozmaicone, a osoby na dietach roślinnych nie muszą już ograniczać się wyłącznie do sałatek. W menu restauracji często pojawiają się curry z warzywami, pierogi z farszem roślinnym, makarony z pesto czy risotto z grzybami. Jeśli natomiast bezmięsne opcje jedzenia na wakacjach nie trafiają w Twój gust, nie bój się zapytać kelnera, czy inne danie można przygotować w wersji bez mięsa lub konkretnego składnika. W wielu krajach obsługa doskonale zna pojęcia „vegetarian” i „vegan”, a kucharze bez problemu przygotowują specjalne dania bezmięsne, jeśli się o to poprosi.
Sprawdź także: Suplementy diety w diecie wegańskiej – czy są konieczne?
Dla wegetarian (ale i nie tylko) podczas podróży czy pieszych wycieczek jako przekąski najlepiej sprawdzą się: orzechy, suszone owoce, batony musli lub proteinowe, a także wafle ryżowe z masłem orzechowym. Dobrym pomysłem są również świeże owoce np. banany, jabłka czy winogrona lub suszone i liofilizowane, które można kupić przed wyjazdem, a dodatkowo nie zajmują wiele miejsca. Przygotowanie przekąsek wcześniej jest nie tylko praktyczne, ale również ekonomiczne i pomaga w dokonywaniu zdrowych wyborów.
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Bułka z serem żółtym bez masła ma około 215–225 kcal na sztukę, a słodka bułka z twarogiem – około 280–460 kcal. Warto to rozróżnić, bo pod nazwą „bułka z serem” kryją się różne kanapki i wypieki. Ich kaloryczność zależy od wielkości porcji, rodzaju pieczywa lub ciasta, ilości sera i dodatków.
Croissant pistacjowy może dostarczać około 377–440 kcal w 100 g, a duża, obficie nadziewana sztuka – nawet ponad 700 kcal. Kaloryczność zależy od masy rogalika, ilości masła w cieście oraz porcji i składu kremu pistacjowego. Znaczenie mają też dodatki, takie jak polewa czy posypka z pistacji.
Jalapeño Burger z McDonald’s dostarcza około 303 kcal na sztukę. Na jego kaloryczność wpływają przede wszystkim bułka, wołowina oraz sosy. Same papryczki jalapeño mają niewielki udział w wartości energetycznej kanapki. Znacznie więcej kalorii dostarcza cały zestaw z frytkami i słodzonym napojem.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
.png)
