05.06.2025

Dieta cukrzycowa przy cukrzycy typu 1

Kobieta mierzy poziom glukozy we krwi

Cukrzyca typu 1 jest chorobą o podłożu autoimmunologicznym. Najczęściej diagnozuje się ją w młodym wieku, ale dotyczy też osób dorosłych. Niezwykle istotnym elementem leczenia jest odpowiedni sposób żywienia. W zależnosi od tego, kto choruje na cukrzycę typu 1, należy dobrać inną dietę o określonej kaloryczności i specyfice. Wyjaśniamy, jaka dieta przy cukrzycy typu 1 jest zalecana przez specjalistów i jak skomponować menu.

Spis treści:

  1. Zasady diety przy cukrzycy typu 1
  2. Jakie produkty wybierać przy cukrzycy typu 1?
  3. Wpływ diety na kontrolę poziomu cukru we krwi
  4. Praktyczne porady dotyczące diety przy cukrzycy typu 1
  5. Jak unikać wahań glukozy na diecie cukrzycowej?

Zasady diety przy cukrzycy typu 1

Kiedy cukrzyca typu 1 zostaje zdiagnozowana, warto niezwłocznie zadbać o wprowadzenie odpowiedniego jadłospisu. Jest to schorzenie, które polega na zahamowaniu produkcji insuliny w trzustce. Wymaga kontrolowania poziomu cukru we krwi i dostarczania do organizmu niezbędnych, egzogennych dawek insuliny, w celu obniżania poziomu glukozy we krwi poprzez jej transport do komórek ciała.

Produkty o niskim indeksie glikemicznym

Dieta w cukrzycy typu 1 u dzieci i dorosłych jest stosowana wspomagająco przy leczeniu farmakologicznym i pomaga w utrzymywaniu prawidłowej masy ciała i unormowaniu poziomu cukru we krwi. Coraz częściej współwystępuje z nadwagą i otyłością, co sprawia, że znaczenie prawidłowego żywienia jest jeszcze większe.

Jadłospis diety w cukrzycy typu 1 powinien być zbilansowany i oparty na produktach o niskim IG, aby wspomagać organizm w walce z nadmierną ilością krążącej glukozy i zapobiegać powikłaniom cukrzycy.

Zbilansowany posiłek

Poniższe wskazówki dotyczące diety dla cukrzyka mogą pomóc Ci w doborze odpowiednich produktów spożywczych, a także w kompozycji pełnowartościowych i zdrowych posiłków.

  1. Wybieraj głównie produkty węglowodanowe o niskim indeksie glikemicznym (rzadziej te o średnim IG). Ogranicz spożycie żywności o wysokim IG.
  2. Zadbaj o prawidłową proporcję makroskładników w posiłkach. Optymalna struktura energetyczna w przypadku cukrzycy typu 1 to:
    • 45% węglowodanów,
    • 20% białka (zwłaszcza przy towarzyszących problemach z masą ciała, np. nadwadze i otyłości)
    • do 35% zdrowych tłuszczów.
  3. Bardzo pomocne w diecie cukrzyka typu 1 jest liczenie tak zwanych wymienników węglowodanowych. 1 WW (wymiennik węglowodanowy) odpowiada 10 gramom spożytych węglowodanów przyswajalnych. Dzięki obliczaniu WW z łatwością można dopasować odpowiednią dawkę insuliny przed posiłkiem.
  4. Spożywaj produkty zawierające duże ilości błonnika pokarmowego, który zaspokaja apetyt, wspomaga normowanie masy ciała i powoduje obniżenie stężenia glukozy we krwi.
  5. Pamiętaj produktach, które zawierają związki przeciwzapalne i przeciwutleniające, takich jak np. witaminy C, E i D, beta-karoten, selen, cynk – świetnie sprawdzają się w dietoterapii chorób autoimmunologicznych.

Źródła błonnika pokarmowego

Sprawdź także: Cukrzyca – kompendium wiedzy

Jakie produkty wybierać przy cukrzycy typu 1?

Wiedza o tym, co jeść w cukrzycy typu 1 jest niezbędna, by móc komponować zdrowe posiłki sprzyjające utrzymywaniu poziomu glikemii na odpowiednim poziomie. W jadłospisie diety w cukrzycy typu 1 warto uwzględnić poniższe grupy produktów.

  • Produkty zbożowe pełnoziarniste: pieczywo razowe, żytnie, pumpernikiel, kasza gryczana, bulgur, jęczmienna pęczak, makaron z pszenicy durum, ryż basmati – mają niski indeks glikemiczny i  zawierają także duże ilości błonnika pokarmowego.

Pieczywo pełnoziarniste różne rodzaje

  • Chude mięso: drób, cielęcina; jaja, chude mleko i produkty mleczne, ryby i owoce morza – są źródłem pełnowartościowego białka.
  • Nierafinowane oleje roślinne: olej rzepakowy, oliwa z oliwek, olej lniany.
  • Orzechy i nasiona – dostarczają nienasycone kwasy tłuszczowe oraz mikroelementy, takie jak: żelazo, selen, cynk.
  • Tłuste ryby morskie: łosoś, tuńczyk, makrela, śledź i halibut – zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega 3, które regulują gospodarkę lipidową, a także są bardzo dobrym źródłem witaminy D, która działa immunomodulująco.

Tłuste ryby morskie

  • Owoce jagodowe – dzięki polifenolom wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające.
  • Warzywa z niskim indeksem glikemicznym

A jakich produktów należy unikać w diecie dla diabetyka? Mocno przetworzonych, zawierających duże ilości dodanego cukru, tłustych mięs i produktów mlecznych, konserw, fast foodów, słodyczy z dodatkiem sporej ilości cukru i oleju palmowego oraz pieczywa cukierniczego.

Sprawdź także: Co może jeść diabetyk?

Wpływ diety na kontrolę poziomu cukru we krwi

Odpowiedni sposób żywienia w cukrzycy typu 1 ma ogromne znaczenie w kontroli glikemii poposiłkowej. Dieta z niskim indeksem i ładunkiem glikemicznym sprawia, że glukoza z posiłku jest uwalniana z przewodu pokarmowego znacznie wolniej, a zatem nie dochodzi do gwałtownych skoków glukozy we krwi, a co za tym idzie – zmniejsza się ryzyko hipoglikemii lub hiperglikemii.

Składnikiem odżywczym, który skutecznie obniża poziom cukru we krwi, jest błonnik pokarmowy. Należy zadbać, aby jego dzienne spożycie wynosiło przynajmniej 35 g na dobę.

Źródła błonnika

Praktyczne porady dotyczące diety przy cukrzycy typu 1

Poniżej prezentujemy kilka wskazówek, które warto zastosować w diecie przy cukrzycy typu 1.

  • Staraj się spożywać 3–4 posiłki w ciągu dnia w regularnych odstępach czasu, mniej więcej co 3 lub 4 godziny. Wskazówka ta jest także podpowiedzią, jak schudnąć przy cukrzycy typu 1. Regularność posiłków bardzo korzystnie wpływa na kontrolę apetytu.
  • Pamiętaj o dostarczaniu w każdym posiłku wszystkich makroskładników w odpowiedniej proporcji.
  • Unikaj rozdrabniania oraz nadmiernej obróbki termicznej. Jak najczęściej jedz produkty świeże, na surowo, np. owoce i warzywa.
  • Produkty węglowodanowe, takie jak kasze, makarony czy ryż spożywaj „al dente”.

surowe warzywa

Ułatwieniem dla osób, które muszą kontrolować poziom glikemii, może być catering dietetyczny. Dieta pudełkowa z niskim indeksem glikemicznym skomponowana przez specjalistę przyczyni się do poprawy stanu zdrowia i zainspiruje do komponowania zbilansowanych dań.

Sprawdź także: Jak powinna wyglądać dieta przy cukrzycy typu 2?

Jak unikać wahań glukozy na diecie cukrzycowej?

Zaburzenia gospodarki węglowodanowej w cukrzycy typu 1 są bardzo uciążliwe, ale odpowiednio zbilansowana dieta z ograniczeniem węglowodanów prostych w połączeniu z farmakoterapią skutecznie redukują wahania poziomu cukru we krwi. Zastosowanie przytoczonych wyżej porad wspomaga wyrównywanie stężenia glukozy w organizmie i normowanie masy ciała. Jeśli będziesz przestrzegać opisanych zaleceń diety dla cukrzyka, unikniesz wahań poziomu glukozy.

 

Mężczyzna trzymający się za brzuch
Przepisy, Porady dietetyka
10.07.2025

Dieta ketogeniczna a ból wątroby — co warto wiedzieć?

Dieta ketogeniczna w wielu przypadkach przynosi cenne korzyści, m.in. wspomaga utratę masy ciała oraz reguluje poziom insuliny i parametry lipidowe. Niestety istnieją także przeciwwskazania do stosowania tego modelu, a nieprawidłowo skomponowany jadłospis może spowodować powikłania i problemy zdrowotne. Sprawdzamy, czy dieta keto obciąża wątrobę i jakie jest ryzyko związane ze stosowaniem tego modelu żywienia.

Dieta ketogeniczna a ból wątroby — co warto wiedzieć?
Mama bada poziom cukru u dziecka
Przepisy, Porady dietetyka
08.07.2025

Dieta cukrzycowa dla dzieci, czyli co powinno jeść dziecko chore na cukrzycę?

Wielu rodziców po usłyszeniu diagnozy cukrzycy u dziecka nie wie, jak postępować i jak prawidłowo skomponować jadłospis. Wyjaśniamy, czy cukrzyca u dzieci jest uleczalna oraz podpowiadamy, od czego zacząć wprowadzanie zmian do diety dla dziecka z cukrzycą typu 1 i 2.

Dieta cukrzycowa dla dzieci, czyli co powinno jeść dziecko chore na cukrzycę?
Owoce, płatki owsiane, glukometr
Przepisy, Porady dietetyka
29.06.2025

Dieta cukrzycowa i lekkostrawna jednocześnie – jak je połączyć?

Założenia diety cukrzycowej oraz diety lekkostrawnej pod wieloma względami się różnią. Jednak wiele osób choruje nie tylko na cukrzycę, ale także na schorzenia wymagające stosowania diety lekkostrawnej. Jak powinna wyglądać dieta lekkostrawna dla diabetyka oraz jakie lekkostrawne przepisy diety cukrzycowej wybierać w celu dbania o gospodarkę węglowodanową i zdrowie jelit?

Dieta cukrzycowa i lekkostrawna jednocześnie – jak je połączyć?

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję