Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
Dieta ketogeniczna w wielu przypadkach przynosi cenne korzyści, m.in. wspomaga utratę masy ciała oraz reguluje poziom insuliny i parametry lipidowe. Niestety istnieją także przeciwwskazania do stosowania tego modelu, a nieprawidłowo skomponowany jadłospis może spowodować powikłania i problemy zdrowotne. Sprawdzamy, czy dieta keto obciąża wątrobę i jakie jest ryzyko związane ze stosowaniem tego modelu żywienia.
Spis treści:
Dieta ketogeniczna jest specyficznym sposobem żywienia, którego zasady opierają się na zwiększeniu podaży tłuszczu i zmniejszeniu zawartości węglowodanów. Dostarczanie głównie produktów zawierających tłuszcze prowadzi w organizmie do ketozy – stanu, w którym zamiast glukozy jednostką energetyczną dla komórek stają się ciała ketonowe.
Ciała ketonowe są syntetyzowane z dostarczanego wraz z dietą tłuszczu. Proces ten przebiega w wątrobie i to ten narząd jest odpowiedzialny za prawidłowy przebieg procesów metabolicznych, dzięki którym w warunkach niedostatecznej ilości glukozy zachodzi ketoza. Prawidłowa czynność wątroby jest zatem niezbędna, aby dieta ketogeniczna była nie tylko skuteczna, ale również bezpieczna dla zdrowia.
Zaczynając przygodę z dietą ketogenną, należy wykonać szereg badań medycznych, aby nie zaszkodzić zdrowiu oraz nie dopuścić do pogłębienia zaburzeń wątrobowych. Bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania tego modelu są choroby wątroby, np. marskość czy niewydolność wątroby. Dieta keto może bowiem dodatkowo obciążać ten narząd.
Niealkoholowa choroba stłuszczeniowa wątroby (w skrócie NAFLD) objawia się postępującym zapaleniem i włóknieniem struktur wątrobowych. Mogłoby się wydawać, iż jest to przeciwwskazanie do stosowania diety ketogenicznej. Naukowcy doszli jednak do innego wniosku. Odpowiednio zbilansowana, normokaloryczna dieta keto wspomaga leczenie NAFLD i pomaga w zahamowaniu postępowania procesów zapalnych oraz włóknienia wątroby.
Każda nieprawidłowo skomponowana dieta może wiązać się z niepożądanymi dolegliwościami. Tak też jest w przypadku diety ketogenicznej. Ze względu na dużą zawartość tłuszczu menu keto obciąża wątrobę i układ naczyniowy. Komponując posiłki, należy zadbać o to, aby tłuszcze pochodziły ze zdrowych źródeł. Należy unikać tłustych produktów mięsnych oraz żywności zawierającej duże ilości kwasów tłuszczowych nasyconych i kwasów trans.
Zwiększona zawartość tłuszczów w diecie wpływa na czynność wydzielniczą wątroby. Wzmożone wydzielanie żółci u osób z predyspozycjami może powodować jej zastój i w efekcie rozwój kamicy żółciowej.
Zbyt długie stosowanie diety oraz nieprawidłowy dobór produktów podczas przygotowywania posiłków mogą prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Wśród najczęstszych dolegliwości są:
Przy planowaniu posiłków na diecie keto należy skupić się na produktach wysokotłuszczowych, które zawierają zdrowe, jednonienasycone oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Działają one przeciwzapalnie oraz przeciwnowotworowo i wpływają na poprawę profilu lipidowego.
W diecie keto należy wystrzegać się produktów dostarczających nasycone kwasy tłuszczowe oraz kwasy tłuszczowe trans, które podwyższają stężenie cholesterolu we krwi i zwiększają ryzyko rozwoju miażdżycy, nadwagi i otyłości.
W diecie keto należy pamiętać o spożywaniu posiłków w mniejszych porcjach. Dieta ketogenna składa się głównie z produktów tłuszczowych, które charakteryzują się większą kalorycznością. Duże porcje dań wysokotłuszczowych powodują wzmożone wydzielanie żółci, która jest niezbędna do emulgowania tłuszczów, czyli rozbijania ich na mniejsze, lepiej przyswajalne cząsteczki. Żółć wytwarzana w zbyt dużych ilościach może zalegać w przewodzie żółciowym, co w konsekwencji może prowadzić do powstawania kamieni.
Bardzo ważne jest zatem regularne spożywanie posiłków o mniejszej gramaturze. Należy uwzględnić 3–4 posiłki w ciągu dnia, aby dać wątrobie czas na wytworzenie ciał ketonowych i regenerację. Jeżeli odczuwasz potrzebę jedzenia między głównymi daniami, możesz sięgnąć po garstkę orzechów lub owoców jagodowych, jednak pamiętaj, aby nie podjadać zbyt często. Odpowiednio skomponowana dieta powinna zaspokoić głód.
W momencie, kiedy dieta ketogeniczna zaczyna szkodzić organizmowi, pojawiają się objawy, których absolutnie nie należy bagatelizować. Każdy problem z wątrobą może prowadzić do niewydolności tego narządu, a w konsekwencji do marskości lub nowotworu. Są to nieodwracalne i szybko postępujące schorzenia wątroby. Objawy zaburzeń czynności wątroby dotyczą wielu narządów, a należą do nich:
Jeżeli zaobserwujesz u siebie którykolwiek z objawów zaburzeń wątrobowych, koniecznie skonsultuj się z lekarzem. Zdiagnozowanie dolegliwości we wczesnym stadium w wielu przypadkach daje możliwość cofnięcia zmian w wątrobie, na przykład na etapie zapalenia lub zwłóknienia. Bywa, że konieczne jest zaprzestanie stosowania diety keto i rozpoczęcie terapeutycznej diety wątrobowej, która odciąża chory narząd i pozwala na jego sprawną regenerację.
Kondycję wątroby należy sprawdzić przed rozpoczęciem diety i kontrolować podczas stosowania. Wykonanie badań laboratoryjnych i obraz USG pozwalają na szybką ocenę czynności wątroby. Zapewnia to kontrolę nad stanem narządu i szybkie wykrycie ewentualnych zagrożeń związanych z nieprawidłowo stosowaną dietą keto.
W wątrobie zachodzi wiele procesów metabolicznych oraz detoksykacyjnych, więc kiedy narząd nie pracuje prawidłowo, dochodzi do ogólnoustrojowej niewydolności. Z tego powodu należy rzetelnie kontrolować stan wątroby podczas stosowania diety ketogenicznej.
Aby cieszyć się korzyściami płynącymi z diety keto, należy przestrzegać zasad diety keto i planować zróżnicowane posiłki. Oto przydatne wskazówki:
Z początku przygotowywanie posiłków na diecie ketogennej może sprawiać trudności. Ułatwieniem może być dla Ciebie dieta pudełkowa, która będzie dopasowana do indywidualnych potrzeb Twojego organizmu.
Poniżej prezentujemy przykładowy jadłospis diety ketogenicznej, które ograniczą ryzyko powikłań wątrobowych.
Dzień 1
Dzień 2
Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
Wielu rodziców po usłyszeniu diagnozy cukrzycy u dziecka nie wie, jak postępować i jak prawidłowo skomponować jadłospis. Wyjaśniamy, czy cukrzyca u dzieci jest uleczalna oraz podpowiadamy, od czego zacząć wprowadzanie zmian do diety dla dziecka z cukrzycą typu 1 i 2.
Założenia diety cukrzycowej oraz diety lekkostrawnej pod wieloma względami się różnią. Jednak wiele osób choruje nie tylko na cukrzycę, ale także na schorzenia wymagające stosowania diety lekkostrawnej. Jak powinna wyglądać dieta lekkostrawna dla diabetyka oraz jakie lekkostrawne przepisy diety cukrzycowej wybierać w celu dbania o gospodarkę węglowodanową i zdrowie jelit?
Dieta cukrzycowa typu 2 odgrywa kluczową rolę w kontrolowaniu stężenia glukozy we krwi. Co jeść na cukrzycę, by skutecznie walczyć z chorobą i zapobiegać powikłaniom? Przedstawiamy zalecenia dla diety cukrzycowej i pomysły na posiłki, które mogą znaleźć się w jadłospisie diabetyka.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
Szczegóły promocji: Wielkanocne Polowanie 5
Szczegóły promocji: Wielkanocne Polowanie 7
Szczegóły promocji: Wielkanocne Polowanie 10
