Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Kamica żółciowa należy do najczęstszych chorób dróg żółciowych. Jedną z metod leczenia jest cholecystektomia, czyli operacja, która polega na wycięciu pęcherzyka żółciowego. Osoby zmagające się z kamicą często nie wiedzą, jak powinna wyglądać dieta dla chorych na woreczek żółciowy oraz dieta po operacji woreczka żółciowego. Czy picie kawy po usunięciu woreczka żółciowego to dobry pomysł? Przeczytaj poniższy artykuł i dowiedz się, co jeść przy chorym woreczku żółciowym oraz co jeść po operacji woreczka żółciowego.
Spis treści:
Rolą pęcherzyka żółciowego jest magazynowanie żółci, która jest uwalniana podczas posiłków, szczególnie tych obfitujących w tłuszcze. Uwalniana żółć emulguje tłuszcze i w ten sposób wspomaga trawienie pokarmów. W przewlekłym zapaleniu i kamicy pęcherzyka żółciowego oraz dróg żółciowych zalecana jest dieta lekkostrawna z ograniczeniem podaży tłuszczu. Celem tego sposobu żywienia jest ochrona narządów i zmniejszenie ich aktywności wydzielniczej. Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego najczęściej jest stosowana przez kilka tygodniu po zabiegu. Nie wiesz jak przygotować tego typu dietę? Sprawdź lekkostrawną dietę pudełkową.
Poniżej omawiamy szczegółowo najczęstsze dylematy dotyczące tego, co można jeść po usunięciu woreczka żółciowego oraz rozwiewamy wątpliwości dotyczące sposobu odżywiania przy problemach z woreczkiem żółciowym.
Dieta przy woreczku żółciowym może uwzględniać rosół, najlepiej, aby był to rosół jarski lub chudy rosół z cielęciny. Wszelkiego rodzaju tłuste, zawiesiste zupy na wywarach mięsnych, kostnych czy grzybowych nie są polecane ani na diecie po wycięciu woreczka, ani przy problemach z woreczkiem żółciowym.
Banany są lekkostrawne i mogą być stosowane przy problemach z woreczkiem żółciowym i w diecie bez woreczka żółciowego. Mogą to być zarówno surowe banany, jak i w postaci przecierów czy musów.
Tzw. dieta przy woreczku żółciowym stanowi modyfikację diety lekkostrawnej. Chorym zaleca się ograniczenie produktów będących źródłem tłuszczu zwierzęcego oraz obfitujących w cholesterol. Podaż tłuszczu powinna wynosić 30–50 g/dobę. Zalecanymi metodami przygotowywania posiłków są: gotowanie, duszenie bez obsmażania, pieczenie w folii, pieczenie w pergaminie. Warzywa i owoce najlepiej podawać gotowane, bez skórki, rozdrobnione oraz w postaci soków i przecierów. Zupy najlepiej przyrządzać na wywarach warzywnych. Zupy, sosy, warzywa podprawia się zawiesiną z mąki i mleka. Dozwolony tłuszcz (np. oliwę z oliwek) należy dodawać w postaci surowej do gotowych potraw. Można uwzględnić ryby w diecie, ale tylko chude – najlepiej gotowane na parze. Posiłki w diecie przy problemach z woreczkiem żółciowym powinny być podawane często, nawet 5–6 razy w ciągu dnia. Przygotowane dania powinny mieć umiarkowaną temperaturę i małą objętość.
Sprawdź także: Dieta na wysoki cholesterol
Dieta przy problemach z woreczkiem może zawierać takie same produkty jak dieta po wycięciu woreczka żółciowego. Są to:
Przeciwwskazane na diecie na woreczek żółciowy są:
Sprawdź także: Dieta low FODMAP – wesprzyj swoje jelita
Poniżej przedstawiamy przykładowe przepisy diety na woreczek żółciowy. Można je również wykorzystać, komponując dietę po wycięciu woreczka żółciowego. Poniższe przepisy stanowią jedynie inspirację, ponieważ jadłospis zawsze powinien być dopasowany indywidualnie do chorego.
Śniadanie: kanapki z wędliną z indyka i plastrem pomidora bez skórki oraz banan
II śniadanie: kasza manna z pieczonym jabłkiem
Obiad: ziemniaki purée w sosie koperkowym z buraczkami i duszonym kurczakiem
Kolacja: pieczone warzywa (cukinia, burak, szpinak, pietruszka) z dorszem i gotowanym ryżem
Jeśli nadal nie wiesz, co jeść na diecie przy problemach z woreczkiem żółciowym, dieta pudełkowa może okazać się dobrym rozwiązaniem.
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
W 100 g surowego kalafiora znajduje się około 25 kcal. Podobną wartość ma kalafior gotowany w wodzie lub na parze – o ile nie dodaje się do niego masła, bułki tartej, sosów albo dużej ilości tłuszczu. Sprawdź, jak kaloryczność kalafiora ma się do jego wartości odżywczej.
Po powrocie z urlopu waga pokazuje 3 kg więcej niż przed wyjazdem? Zanim uznasz, że cały dotychczasowy wysiłek poszedł na marne, daj sobie kilka dni. Tak szybki wzrost masy ciała zwykle nie oznacza, że przybyło Ci dokładnie tyle samo tkanki tłuszczowej.
100 gramów mango dostarcza około 70 kcal. Owoc dostarcza jednak składniki, które mogą korzystnie wpływać na organizm i ma wiele prozdrowotnych właściwości. Sprawdź, dlaczego warto uwzględnić ten owoc w menu.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
