Ile kalorii ma burrata i jak nie przesadzić z jej ilością?

Burrata to jeden z najbardziej kremowych i jednocześnie najbardziej kalorycznych serów. Ile ma kalorii? W 100 g dostarcza ok. 259 kcal, a cała kulka (ok. 165 g) może mieć nawet 427 kcal. To sprawia, że łatwo zjeść jej za dużo, szczególnie przez to, że jest bardzo delikatna, kremowa i doskonale pasuje do wielu dań.

Spis treści:

1. Burrata – ile ma kalorii?
2. Wartości odżywcze burraty
3. Czy burrata jest kaloryczna?
4. Jak nie przesadzić z ilością burraty?
5. Z czym jeść burratę na diecie?
6. Czy burratę można jeść na diecie redukcyjnej?
7. Jak wkomponować burratę w zdrową dietę?
8. Podsumowanie – burrata czy to dobry wybór na diecie?

Burrata – ile ma kalorii?

Kaloryczność burraty wynika głównie z wysokiej zawartości tłuszczu. 

• kaloryczność burraty w 100 g: 259 kcal
• kalorie w 1 kulce burraty (165 g) to ok. 427 kcal

Kalorii w serze burrata jest znacznie więcej niż w klasycznej mozzarelli, ponieważ burrata zawiera śmietanowy środek (stracciatella), który znacząco podnosi jej wartość energetyczną.

Sprawdź także: Białko w diecie – budulec nie tylko dla mięśni

Wartości odżywcze burraty

To, czy burrata jest kaloryczna, to nie wszystko, co warto wiedzieć o tym serze. 100 g burraty dostarcza:

• białko: ok. 10 g
• tłuszcz: ok. 23 g (dużo nasyconych kwasów tłuszczowych)
• węglowodany: ok. 2 g
• sól: 0,4 g

Wartości odżywcze burraty i jej skład sprawiają, że:

• jest dobrym źródłem białka,
• dostarcza wapń.

Czy burrata jest kaloryczna?

Tak, burrata jest kaloryczna. Nie oznacza to jednak, że trzeba ją całkowicie wyeliminować z diety.  Ważne jest to, ile jej jesz i z czym ją łączysz. To produkt, który ma dużo kalorii w niewielkiej objętości, więc warto pilnować wielkości spożywanych porcji. Jedna kulka burraty (ok. 450 kcal) może dostarczyć tyle energii, co spora kanapka, a w niektórych przypadkach nawet pełny lekki posiłek obiadowy. Dlatego właśnie tak łatwo nieświadomie przekroczyć swoje zapotrzebowanie kaloryczne, traktując burratę jako „dodatek”.

Sprawdź także: Jak wytrwać na diecie?

Jak nie przesadzić z ilością burraty?

Największy błąd to traktowanie całej kulki jako jednej porcji. W praktyce rozsądna porcja to ok. 50-75 g, czyli ok. 130–200 kcal

Aby lepiej kontrolować kalorie:

• podziel kulkę na 2-3 porcje,
• traktuj burratę jako dodatek, nie bazę posiłku,
• jedz ją powoli, delektując się jej smakiem.

Z czym jeść burratę na diecie?

Burrata najlepiej smakuje z: 

• pomidorami i rukolą,
• grillowanymi warzywami,
• pełnoziarnistym pieczywem.

Co podbija kaloryczność burraty?

• duża ilość oliwy,
• pesto,
• białe pieczywo i tłuste dodatki,
• dodatek innych serów.

Burrata sama w sobie jest tłusta, więc do dań z jej udziałem nie ma potrzeby dodawać dużej ilości tłuszczu.

Czy burratę można jeść na diecie redukcyjnej?

Burrata może być elementem diety, jeśli:

• pilnujesz bilansu kalorycznego,
• traktujesz ją jako dodatek,
• nie jesz jej codziennie w dużych ilościach.

W przeciwnym razie bardzo łatwo przekroczyć dzienne zapotrzebowanie energetyczne. Jeśli chcesz zadbać o swoją sylwetkę niemal bez wysiłku, rozważ dietę pudełkową. Dzięki cateringowi przestaniesz się zastanawiać, ile kalorii ma burrata czy inne składki Twojego menu i schudniesz niemal bez wysiłku, jedząc smacznie, różnorodnie i zdrowo. W cateringu WygodnaDieta dodatkowo zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem. 

Jak wkomponować burratę w zdrową dietę?

Jeśli chcesz jeść burratę i jednocześnie kontrolować kalorie:

• wybieraj ją okazjonalnie, np. 1-2 razy w tygodniu,
• łącz burratę z warzywami zamiast tłustych dodatków,
• pilnuj porcji (½  kulki zamiast całej),
• traktuj jako element urozmaicenia diety, a nie jej podstawę.

Podsumowanie – burrata czy to dobry wybór na diecie?

Burrata to smaczny, ale wysokokaloryczny ser. Może być elementem zdrowej, zbilansowanej diety, ale ważne jest kontrolowanie porcji i odpowiednie komponowanie posiłków. Z uwagi na dużą ilość tłuszczu nie jest zalecana na diecie lekkostrawnej. Ponadto należy zrezygnować z niej na diecie bez glutenu i nabiału i diecie bez laktozy.