Pomidor w diecie – ile ma kalorii i jakie ma właściwości?

Pomidor to jedno z najczęściej spożywanych warzyw, cenione zarówno za swój wyjątkowy smak, jak i liczne korzyści zdrowotne. Występuje w wielu odmianach i kolorach, co czyni go uniwersalnym składnikiem wielu dań – od sałatek po przetwory. Bogaty w witaminy, minerały oraz antyoksydanty, pomidor odgrywa ważną rolę w zbilansowanej diecie. Sprawdź, ile kalorii ma pomidor i dlaczego warto włączyć go do codziennego menu.

Spis treści

1. Pomidor – kalorie i witaminy
2. Wartość kaloryczna pomidorów i przetworów pomidorowych
3. Dlaczego warto włączyć pomidory do diety?

Pomidor – kalorie i witaminy

Wartość kaloryczna pomidora zależy od jego wielkości – średni pomidor (ok. 125 g) dostarcza zaledwie około 22,5 kcal, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Ile kcal ma pomidor malinowy lub bawole serce? Tak naprawdę różnice w zawartości kalorii są niewielkie i nie są istotne z punktu widzenia diety – większe odmiany mogą dostarczać nieco więcej energii ze względu na większą masę, ale w przeliczeniu na 100 g wartości są podobne.

1 pomidor (ok. 125 g) dostarcza:

• węglowodany: 4,86 g (w tym 3,29 g cukrów),
• białko: 1,1 g,
• tłuszcz: 0,25 g,
• błonnik pokarmowy: 1,5 g.

Warzywo to jest źródłem wapnia, potasu oraz licznych witamin np. witaminy C, co czyni go wartościowym elementem zdrowej diety na wiosnę i nie tylko! Ponadto jest składnikiem bardzo uniwersalnym – sałatka caprese to świetna przekąska, makaron z sosem marinara to pyszna propozycja na obiad, a rozgrzewający krem z pomidorów to pomysł, co jeść na kolację.

Sprawdź także: Jak wygląda dieta warzywno-owocowa? Przepisy oraz spodziewane efekty

Wartość kaloryczna pomidorów i przetworów pomidorowych

Zwróć uwagę, że kalorie w pomidorze surowym i wartości odżywcze warzywa niepoddanego obróbce różnią się od tych dotyczących przetworów, np. passaty, ketchupu czy suszonych pomidorów w oleju. Przyjrzyjmy się tym różnicom:

• suszone pomidory: ok. 210 kcal/100 g (naturalne) i ok. 240–316 kcal/100 g (w oleju);
• ketchup: ok. 17 kcal/1 łyżka, czyli ok. 100 kcal/100 g;
• passata pomidorowa: ok. 32 kcal/100 g;
• sos pomidorowy z dodatkiem oliwy: ok. 50–60 kcal/100 g,
• sok pomidorowy bez dodatków: 17–18 kcal/100 g (szklanka 240 g to ok. 43 kcal).

Powyższe wartości dotyczą naturalnych przetworów, a nie gotowych produktów. Jak widzisz, większość z nich nie dostarcza zbyt wielu kalorii, co sprawia, że mogą być częścią praktycznie każdej zdrowej, urozmaiconej diety, także redukcyjnej. Jeśli potrzebujesz pomysłów, jak wykorzystać potencjał tego warzywa, zamów dietę pudełkową. Różnorodne posiłki opracowane przez dietetyków i przygotowane przez doświadczonych szefów kuchni zainspirują Cię do kulinarnych eksperymentów.

Pamiętaj, że w przypadku każdej diety najważniejsze jest dopasowanie jej do indywidualnych potrzeb organizmu i celów. Taką możliwość oferujemy w cateringu Wygodna Dieta. W ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań.

Sprawdź także: Jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw?

Dlaczego warto włączyć pomidory do diety?

Pomidory to nie tylko smaczny dodatek do wielu dań, ale także cenny składnik diety o udowodnionych właściwościach prozdrowotnych. Zawarty w nich likopen wykazuje silne działanie przeciwutleniające, co może zmniejszać ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych. Badania naukowe potwierdzają również, że regularne spożywanie pomidorów, zwłaszcza w formie przecieru, może obniżać ryzyko raka prostaty nawet o 19% oraz ogólnie zmniejszać ryzyko zgonu z powodu nowotworów o 14%. Dodatkowo pomidory mogą chronić przed rakiem żołądka, obniżając ryzyko jego wystąpienia aż o 27%.

Ponadto ich spożycie wpływa korzystnie na profil lipidowy krwi – redukuje poziom cholesterolu całkowitego, LDL i triglicerydów, a jednocześnie może zwiększać stężenie tzw. dobrego cholesterolu HDL. Pomidory wykazują także działanie przeciwzapalne, m.in. poprzez obniżanie poziomu interleukiny 6 (IL-6) oraz białka C-reaktywnego (CRP). Co więcej, likopen może wspierać zdrowie układu krążenia, obniżać ryzyko choroby wieńcowej, udarów oraz nadciśnienia tętniczego. Wszystko to sprawia, że warto włączyć pomidory do codziennego jadłospisu – zarówno z powodu ich pysznego smaku, jak i walorów zdrowotnych.

Bibliografia:

1. https://fdc.nal.usda.gov/food-details/1103276/nutrients
2. Rowles J. L. i wsp., Processed and raw tomato consumption and risk of prostate cancer: a systematic review and dose-response meta-analysis, „Prostate Cancer and Prostatic Diseases”, 2018.
3. Mazidi M. i wsp., A high consumption of tomato and lycopene is associated with a lower risk of cancer mortality: results from a multi-ethnic cohort, „Public Health Nutrition”, 2020.
4. Cheng H. M. i wsp., Lycopene and tomato and risk of cardiovascular diseases: A systematic review and meta-analysis of epidemiological evidence, „Critical Reviews in Food Science and Nutrition”, 2019.
5. Li H. i wsp., Effect of tomato consumption on fasting blood glucose and lipid profiles: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, „Phytotherapy Research”, 2020.
6. Wang Y. i wsp., The effect of tomato on weight, body mass index, blood pressure and inflammatory factors: A systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials, „Journal of King Saud University – Science”, 2020.