Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
W 100 g migdałów jest aż 579 kcal. Pomimo wysokiej kaloryczności nie warto z nich rezygnować. 1 garść dziennie to porcja, która dostarcza wiele cennych wartości odżywczych i łatwo można ją wkomponować w zbilansowane menu.
Spis treści:
Migdały są wysokokaloryczne - 100 g migdałów to 579 kcal. Kalorii w 1 garść migdałów (ok. 30 g) jest 164 kcal. Tak wysoka kaloryczność wynika z dużej zawartości tłuszczów, które stanowią ok. 50% ich masy.
Sprawdź także: Białko w diecie – budulec nie tylko dla mięśni
W jednej garści migdałów (ok. 25-30 g) jest ok. 14–15 g tłuszczu, przy czym są to głównie prozdrowotne jednonienasycone kwasy tłuszczowe (ok. 60-65%), z kwasem oleinowym na czele. Uzupełnieniem są wielonienasycone kwasy tłuszczowe (ok. 25%) oraz niewielka ilość nasyconych kwasów tłuszczowych (ok. 7-8%).
Migdały są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który wspiera pracę jelit i zwiększa uczucie sytości. Jedna garść dostarcza ok. 3-4 g tego makroskładnika. Dodatkowo migdały zawierają wiele składników mineralnych, takich jak magnez, fosfor, potas, wapń czy cynk, co czyni je szczególnie wartościowym elementem diety roślinnej – zwłaszcza jako źródło wapnia u osób ograniczających nabiał.
Na uwagę zasługuje także wysoka zawartość witaminy E – już jedna porcja pokrywa znaczną część dziennego zapotrzebowania i działa silnie antyoksydacyjnie. Migdały dostarczają również mniejsze ilości witamin z grupy B.
Dodatkowo migdały zawierają związki bioaktywne, takie jak polifenole, w tym flawonoidy i kwasy fenolowe, które wspierają organizm w walce ze stresem oksydacyjnym. Migdały to zatem nie tylko źródło energii, ale też składników o potencjalnym działaniu prozdrowotnym. Ile orzechów dziennie warto zatem jeść? Na podstawie dostępnych badań można wnioskować, że największe korzyści zdrowotne przynosi regularne spożywanie ok. 30-50 migdałów dziennie, co odpowiada mniej więcej 1-1,5 garści.
Sprawdź także: Orzechy – porównanie właściwości odżywczych
Migdały uznawane są za jeden z najzdrowszych dodatków do codziennej diety, co znajduje potwierdzenie w licznych badaniach naukowych. Ich regularne spożywanie może wspierać układ sercowo-naczyniowy, m.in. poprzez niewielkie obniżenie ciśnienia rozkurczowego oraz poprawę profilu lipidowego. Wykazano, że włączenie migdałów do diety może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu całkowitego i frakcji LDL, a jednocześnie nieznacznie podnosić poziom „dobrego” cholesterolu HDL.
Korzystny wpływ migdałów dotyczy także gospodarki węglowodanowej, ponieważ ich spożycie może sprzyjać obniżeniu poziomu glukozy i insuliny na czczo oraz poprawie wrażliwości insulinowej. Co ciekawe, mimo wysokiej kaloryczności, ich umiarkowane spożycie nie sprzyja przybieraniu na wadze, a w niektórych przypadkach może nawet wspierać kontrolę masy ciała.
Dodatkowo dieta bogata w orzechy, w tym migdały, wiąże się z niższym ryzykiem wielu chorób przewlekłych m.in. chorób serca, cukrzycy czy niektórych chorób neurodegeneracyjnych. Dużą rolę odgrywa tu m.in. wysoka zawartość witaminy E, która działa antyoksydacyjnie, wspiera kondycję skóry i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.
Jeśli chcesz zadbać o swoją dietę i odżywiać się korzystnie dla organizmu, ale nie wiesz, jak bilansować potrawy lub nie masz czasu na gotowanie, wypróbuj catering dietetyczny dopasowany do potrzeb swojego organizmu i celów zdrowotnych lub sylwetkowych. W cateringu WygodnaDieta w ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z dietetykiem i wsparcie w doborze jadłospisu. W naszej ofercie znajdziesz kilkanaście rodzajów menu m.in. dietę niskokaloryczną, wysokobiałkową, dietę ketogeniczną czy wegetariańską. Z pełną ofertą i szczegółami planów zapoznasz się na naszej stronie internetowej.
Choć migdały są uznawane za zdrowy produkt, to niestety nie są odpowiednie dla każdego. Należą do grupy silnych alergenów, dlatego u niektórych osób mogą wywoływać reakcje uczuleniowe. Objawy mogą obejmować m.in. dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego (ból brzucha, biegunki, wymioty), zmiany skórne (pokrzywka, wysypka), obrzęki czy trudności z oddychaniem. W najcięższych przypadkach może dojść do reakcji anafilaktycznej, która stanowi zagrożenie życia. Z tego względu osoby z potwierdzoną alergią na migdały powinny całkowicie wykluczyć je z diety.
Bibliografia:
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
W 100 g surowego kalafiora znajduje się około 25 kcal. Podobną wartość ma kalafior gotowany w wodzie lub na parze – o ile nie dodaje się do niego masła, bułki tartej, sosów albo dużej ilości tłuszczu. Sprawdź, jak kaloryczność kalafiora ma się do jego wartości odżywczej.
Po powrocie z urlopu waga pokazuje 3 kg więcej niż przed wyjazdem? Zanim uznasz, że cały dotychczasowy wysiłek poszedł na marne, daj sobie kilka dni. Tak szybki wzrost masy ciała zwykle nie oznacza, że przybyło Ci dokładnie tyle samo tkanki tłuszczowej.
100 gramów mango dostarcza około 70 kcal. Owoc dostarcza jednak składniki, które mogą korzystnie wpływać na organizm i ma wiele prozdrowotnych właściwości. Sprawdź, dlaczego warto uwzględnić ten owoc w menu.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
