Truskawki są jednym z najbardziej rozpoznawalnych owoców sezonowych. Kojarzą się z początkiem lata, deserami i prostym, słodkim smakiem. Mimo że wiele osób sięga po nie regularnie, rzadko kiedy pojawia się pytanie o ich wartość odżywczą. Jaka jest wartość kaloryczna truskawek i czy można je jeść bez ograniczeń? Wyjaśniamy!
Spis treści
- Ile kalorii mają truskawki?
- Kaloryczność truskawek a wartość odżywcza
- Wartość kaloryczna truskawek vs. kalorie przetworów truskawkowych
- Właściwości truskawek – czy warto włączyć te owoce do diety?
Ile kalorii mają truskawki?
Truskawki dostarczają stosunkowo niewiele energii. Ile kalorii ma 100 gramów truskawek? Zaledwie 32 kcal. Dla porównania 100 g banana dostarcza ok. 97 kcal, a winogron ok. 70 kcal. Warto zadać sobie jednak inne pytanie: ile to 100 gramów truskawek? Taka ilość to zaledwie garść, a w potrawach zwykle wykorzystujemy od 150 do 300 g.
Zważywszy na niską kaloryczność, nawet to, ile kalorii ma 1 kg truskawek (ok. 320 kcal) nie wydaje się zastraszającą liczbą, a przecież takie ilości raczej nie goszczą w naszym menu. W zdrowej diecie bez obaw można uwzględnić w jednym posiłku ok. 200–300 g, co daje średnio 100 kcal.
Sprawdź także: Domowe przetwory, czyli sezon na owoce
Kaloryczność truskawek a wartość odżywcza
Kaloryczność truskawek jest stosunkowo niska, ale ich wartość dla zdrowia wręcz przeciwnie. Owoce są bogate m.in. w witaminę C – w 100 g znajduje się ok. 58 mg. To więcej niż w wielu owocach cytrusowych! Taka porcja pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę, która jest bardzo cenna dla organizmu, ponieważ uczestniczy w produkcji kolagenu, poprawia wchłanianie żelaza niehemowe, jest silnym przeciwutleniaczem i wspomaga pracę układu odpornościowego.
Wartość kaloryczna truskawek vs. kalorie przetworów truskawkowych
Świeże truskawki są niskokaloryczne i mają niski IG (25–41), co czyni je bezpiecznymi także dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. Warto jednak mieć na uwadze, że kaloryczność truskawek nie jest stała. Suszone i liofilizowane truskawki (po usunięciu wody) są skoncentrowanym źródłem polifenoli, błonnika i antyoksydantów, ale mają też znacznie więcej cukrów i kalorii. Truskawki suszone w 100 g mają blisko 300 kcal, a liofilizowane nawet ok. 350 kcal. Z tego względu najlepiej spożywać te owoce w formie świeżej lub w postaci musu/przecieru bez dodatku cukru.
Owoce świetnie sprawdzają się w daniach na słodko (naleśnikach, plackach, koktajlach odchudzających, deserach na zimno i ciastach z piekarnika) i są doskonałym dodatkiem do dań wytrawnych – jako składnik sosów do mięs, sezonowy dodatek do sałatek np. z serem feta, a nawet w połączeniu ze śledziami. Jeśli brakuje Ci odwagi na samodzielne przygotowywanie tak wymyślnych przepisów, wypróbuj jedną z naszych diet pudełkowych, w których królują sezonowe składniki.
W naszym cateringu Wygodna Dieta dbamy o to, by każdy jadłospis był urozmaicony i inspirował do odkrywania kulinarnego potencjału różnych składników. Co ważne, w ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań. Dzięki temu możesz mieć pewność, że Twoje menu będzie perfekcyjnie dopasowane do Twoich potrzeb i gustu.
Sprawdź także: Co jeść na kolację?
Właściwości truskawek – czy warto włączyć te owoce do diety?
Truskawki zawierają antocyjany (naturalne barwniki roślinne odpowiedzialne za czerwony kolor owoców), które należą do grupy związków polifenolowych pełniących funkcję przeciwutleniaczy. Oznacza to, że współdziałają z witaminą C w walce z wolnymi rodnikami. Owoce te mają więc działanie antyoksydacyjne i wspomagają odporność. Ponadto wspierają układ krążenia, obniżają cholesterol, działają moczopędnie i żółciopędnie. Ponieważ mają niski indeks glikemiczny, są polecane nawet diabetykom i osobom na diecie redukcyjnej. Bez wątpienia warto znaleźć dla nich miejsce w swojej codziennej diecie.
