Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Leczo dostarcza niewiele kalorii – około 180-270 w porcji, ale dokładne wartości zależą od to użytych składników. Wersja oparta głównie na papryce, cukinii i pomidorach jest lżejsza, natomiast dodatek kiełbasy czy boczku znacząco zwiększa wartość energetyczną potrawy, nawet do 390–480 kcal w porcji. Podpowiadamy, jak przygotować leczo w dietetycznej wersji.
Spis treści:
Leczo to danie wywodzące się z kuchni węgierskiej, które na stałe zagościło również w polskich domach. Jego podstawę stanowią warzywa, przede wszystkim papryka, pomidory i cebula, dzięki czemu może być lekkim i wartościowym posiłkiem.
Kaloryczność leczo zależy przede wszystkim od zastosowanych dodatków. Wersja warzywna leczo dostarcza zwykle około 60–90 kcal w 100 g. Jeśli jednak do potrawy dodajemy kiełbasę lub boczek, wartość energetyczna może wzrosnąć nawet do około 130–160 kcal w 100 g.
Kalorie w 1 porcji leczo prezentują się następująco:
Różnica w kaloryczności wynika głównie z zawartości tłuszczu w produktach mięsnych.
Sprawdź także: Jak jeść więcej warzyw strączkowych?
Papryka, pomidory, cukinia czy cebula dostarczają niewiele kalorii, a jednocześnie zwiększają objętość posiłku. Dzięki temu leczo może być sycące pomimo stosunkowo niskiej wartości energetycznej.
Największy wpływ na kaloryczność leczo mają dodatki mięsne. Kiełbasa oraz boczek dostarczają znacznie więcej tłuszczu niż warzywa, przez co nawet ich niewielka ilość może znacząco zwiększyć wartość energetyczną całego dania.
Znaczenie ma również ilość oleju wykorzystywanego podczas smażenia. Jedna łyżka oleju dostarcza około 90 kcal, dlatego warto używać go z umiarem.
Sprawdź także: Jakie warzywa i owoce jeść latem?
Jeśli przeanalizujemy wartości odżywcze leczo, szybko okaże się, że największą zaletą tego dania są warzywa.
Dodatkowo warzywa dostarczają cenny błonnik pokarmowy, który zwiększa uczucie sytości i wspiera prawidłową pracę przewodu pokarmowego.
Sprawdź także: Dlaczego należy jeść 5 posiłków dziennie?
Jeśli jego podstawę stanowią warzywa – tak. Wersja przygotowana głównie z papryki, cukinii, pomidorów i cebuli może być wartościowym elementem diety redukcyjnej i diety roślinnej. Sytuacja zmienia się jednak, gdy do potrawy dodawane są duże ilości kiełbasy, boczku lub tłustych mięs. To właśnie dodatki najczęściej odpowiadają za znaczną część kalorii obecnych w leczo.
Leczo może być dobrym wyborem dla osób redukujących masę ciała. Duża objętość warzyw sprawia, że posiłek jest sycący, a jednocześnie dostarcza stosunkowo niewiele kalorii. Aby zwiększyć zawartość białka, warto podać leczo z chudym mięsem drobiowym, fasolą lub soczewicą. Dzięki temu posiłek będzie bardziej sycący i lepiej zbilansowany.
Leczo jest doskonałym przykładem tego, co jedzą wegetarianie. Odpowiednio przygotowane danie może być pełnowartościowym posiłkiem bezmięsnym. W wersji roślinnej bazuje na warzywach, a źródłem białka są np.: fasola, soczewica, ciecierzyca lub tofu. Dzięki temu pozostaje sycące, a jednocześnie dostarcza wiele witamin, składników mineralnych i błonnika pokarmowego. Poniżej przedstawiamy uniwersalny przepis, który możesz dowolnie modyfikować.
Składniki:
Sposób wykonania:
Warzywa pokrój i podsmaż krótko na niewielkiej ilości oliwy. Następnie dodaj pomidory, kurczaka pokrojonego w kostkę, passatę i duś przez około 20–30 minut. Tak przygotowane leczo jest lekkie, bogate w warzywa i znacznie mniej kaloryczne niż tradycyjne wersje z dużą ilością kiełbasy.
Warzywne leczo doskonale wpisuje się w założenia zdrowego żywienia. Jeśli zależy Ci na stosowaniu takiego modelu w praktyce, ale nie masz czasu lub wiedzy, by samodzielnie zaplanować wartościowe menu, rozważ catering dietetyczny. Gotowe, odpowiednio zbilansowane posiłki ułatwią Ci dbanie o kondycję i samopoczucie, bez gotowania, liczenia kalorii czy spędzania wielu godzin w kuchni. Dodatkowo w cateringu WygodnaDieta w ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z dietetykiem. Dzięki temu jeszcze lepiej dopasujesz swoją dietę do potrzeb Twojego organizmu.
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Bułka z serem żółtym bez masła ma około 215–225 kcal na sztukę, a słodka bułka z twarogiem – około 280–460 kcal. Warto to rozróżnić, bo pod nazwą „bułka z serem” kryją się różne kanapki i wypieki. Ich kaloryczność zależy od wielkości porcji, rodzaju pieczywa lub ciasta, ilości sera i dodatków.
Croissant pistacjowy może dostarczać około 377–440 kcal w 100 g, a duża, obficie nadziewana sztuka – nawet ponad 700 kcal. Kaloryczność zależy od masy rogalika, ilości masła w cieście oraz porcji i składu kremu pistacjowego. Znaczenie mają też dodatki, takie jak polewa czy posypka z pistacji.
Jalapeño Burger z McDonald’s dostarcza około 303 kcal na sztukę. Na jego kaloryczność wpływają przede wszystkim bułka, wołowina oraz sosy. Same papryczki jalapeño mają niewielki udział w wartości energetycznej kanapki. Znacznie więcej kalorii dostarcza cały zestaw z frytkami i słodzonym napojem.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
.png)