Kaloryczność naleśników zależy głównie od dodatków, ilości tłuszczu i wielkości porcji - jeden naleśnik może mieć od ok. 80 do nawet 350 kcal. Najwięcej kalorii dostarczają naleśniki z serem, kremem czekoladowym lub bitą śmietaną, a najmniej cienkie naleśniki bez dodatków. Sprawdź, z czego dokładnie wynikają te różnice i jak przygotować niskokaloryczne naleśniki bez rezygnowania ze smaku.
Kaloryczność naleśników może się znacznie różnić w zależności od składu ciasta, sposobu smażenia oraz użytych dodatków. Choć sam naleśnik bywa postrzegany jako lekki posiłek, w praktyce jego wartość energetyczna może wahać się nawet o kilkaset kalorii.
Spis treści:
- Ile kalorii ma jeden naleśnik?
- Kaloryczność naleśników w zależności od rodzaju
- Co zatem decyduje o kaloryczności naleśników?
- Jak przygotować niskokaloryczne naleśniki?
- Przepis na niskokaloryczne, fit naleśniki
Ile kalorii ma jeden naleśnik?
Jeden naleśnik bez dodatków (średnica ok. 18-23 cm, smażony z niewielką ilością tłuszczu) to zazwyczaj 80-140 kcal.
Dla porównania 1 naleśnik z serem dostarcza zwykle 200-280 kcal, natomiast 1 naleśnik z kremem czekoladowymmoże mieć nawet 250-350 kcal, w zależności od ilości nadzienia i innych dodatków.
Kaloryczność naleśników w zależności od rodzaju
Podane wartości dotyczą porcji 2 naleśników, co odpowiada najczęściej spotykanej porcji obiadowej lub deserowej. Warto podkreślić, że są to jednak wartrości oreintacyjne, aby poznać dokładniejszą kaloryczność, najlepiej wyliczyć ja samodzielnie na podstawie użytych składników i ich porcji.
- naleśniki z dżemem - 180-280 kcal
- naleśniki z serem - 250-350 kcal
- naleśniki z kremem czekoladowym - 350-500 kcal
- naleśniki z bitą śmietaną i owocami - 300-450 kcal
- naleśniki wytrawne - np. zielone naleśniki z kurczakiem - 500-650 kcal
Sprawdź także: Dlaczego warto jeść śniadania? Europejski Dzień Śniadania
Co zatem decyduje o kaloryczności naleśników?
Na to, ile kalorii mają naleśniki, wpływa kilka kluczowych czynników:
-
dodatki - ser, cukier, krem czekoladowy czy bita śmietana potrafią zwiększyć kaloryczność bardziej niż samo ciasto,
- ilość dodanego tłuszczu - zarówno w samym cieście, jak i na patelni podczas smażenia,
- rodzaj użytej mąki - mąka pszenna, pełnoziarnista czy owsiana różnią się kalorycznością i zawartością błonnika pokarmowego,
- wielkość naleśnika - im większy naleśnik i grubsze ciasto, tym wyższa liczba kalorii w jednej porcji.
Jak przygotować niskokaloryczne naleśniki?
Aby obniżyć kaloryczność naleśników, warto zacząć już na etapie samego przygotowania ciasta. Pminięcie oleju w cieście oraz smażenie bez dodatku tłuszczu na dobrej patelni nieprzywierającej pozwala znacząco zmniejszyć ilość kalorii w porcji. Kolejnym krokiem jest modyfikacja nadzienia, można np. zastąpić cukier w twarożku słodzikiem bezkalorycznym, np. erytrytolem czy ksyliotelm, co obniża wartość energetyczną, ale bez utraty słodkiego smaku.
Dobrym rozwiązaniem jest także użycie mąki z pełnego ziarna, która dostarcza więcej błonnika, zwiększa uczucie sytości i w praktyce sprzyja zjedzeniu mniejszej liczby naleśników. Warto również kontrolować wielkość porcji (cieńsze naleśniki, mniejsza średnica) oraz sięgać po dodatki o niskiej kaloryczności, takie jak jogurt naturalny, owoce czy twaróg o obniżonej zawartości tłuszczu.
Przepis na niskokaloryczne, fit naleśniki
Jeśli zależy Ci na tym, aby naleśniki były lżejsze, sycące i łatwe do wkomponowania w codzienną dietę, nie musisz z nich rezygnować. Wystarczy kilka prostych modyfikacji w składnikach i sposobie przygotowania. Poniżej znajdziesz przepis na niskokaloryczne, fit naleśniki, który sprawdzi się zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Dodatkowo znajdziesz także wyliczoną kaloryczność i makroskładniki dla całej procji naleśników, oraz jednego naleśnika.
Składniki:
- 30 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 30 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
- 150 ml mleka 0,5%
- 50 ml wody
- 1 jajko (rozmiar M)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 g)
- 1 szczypta soli
- opcjonalnie: niewielka ilość erytrytolu (wersja na słodko) lub ziół (wersja wytrawna)
Sposób wykonania:
Do miski wsyp obie mąki, dodaj jajko, mleko oraz wodę. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego, dość rzadkiego ciasta. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą i rozprowadź na niej oliwę (np. za pomocą pędzelka lub ręcznika papierowego). Smaż cienkie naleśniki na średnim ogniu z obu stron, aż do lekkiego zarumienienia. Podawaj z lekkim nadzieniem, np. twarogiem o obniżonej zawartości tłuszczu, jogurtem naturalnym, warzywami lub chudym mięsem.
Wartość odżywcza dla całej porcji (3 naleśniki)
- Kalorie: 383,9 kcal
- Białko: 18,3 g
- Tłuszcz: 11,6 g
- Węglowodany: 52,4 g
Wartość odżywcza dla 1 naleśnika (1/3 porcji)
- Kalorie: 128,0 kcal
- Białko: 6,1 g
- Tłuszcz: 3,9 g
- Węglowodany: 17,5 g
Jeśli jednak nie chcesz tracić czasu i samodzielnie liczyć kalorii toi alternatywą może być catering dietetyczny, w którym kaloryczność posiłków jest precyzyjnie zaplanowana i dopasowana do Twoich potrzeb. W ofercie cateringu dostępne są diety o różnej długości, m.in. dieta 7 dniowa lub 30-dniowa, dopasowane do indywidualnych potrzeb żywieniowych, sylwetkoiwych czy zdrowotnych.
Sprawdź także: Czekoladowe naleśniki z waniliowym twarożkiem i musem malinowo-jabłkowym
.png)
