Jedni wolą nektarynki, inni nie wyobrażają sobie lata bez soczystej brzoskwini. Czy wiesz, że oba owoce różnią się tylko jednym genem? To on odpowiada za obecność włosków na skórce. Poza tym szczegółem to niemal bliźniacza para. W smaku różnice są subtelne, w wartościach odżywczych również. A jednak przy stole każdy ma swoje zdanie – jedni sięgają po nektarynkę, inni bronią brzoskwini. Ile kcal ma brzoskwinia i czy warto uwzględnić ją w menu? Odpowiadamy!
Spis treści
- Właściwości brzoskwini – czy warto włączyć ją do jadłospisu?
- Wartości odżywcze brzoskwini – kcal i makroskładniki
- Przetwory z brzoskwiniami – kcal i wartości odżywcze
- Brzoskwinia świeża vs. brzoskwinia z puszki
Właściwości brzoskwini – czy warto włączyć ją do jadłospisu?
Brzoskwinia to słodki owoc, co rodzi to obawę – czy kcal 1 brzoskwini nie pochodzą wyłącznie z cukru. Musisz jednak wiedzieć, że naturalne cukry obecne w owocach nie są tym samym, co cukry dodane do przetworzonych produktów. W świeżym owocu znajdują się nie tylko glukoza i fruktoza, ale też błonnik, woda, witaminy i związki bioaktywne. To zestaw, który sprawia, że organizm reaguje zupełnie inaczej niż na cukier z batoników.
Świeże owoce to nie tylko świetna baza do niskokalorycznych fit deserów, ale i doskonały składnik do sałatek, dań mięsnych czy kanapek!
Wartości odżywcze brzoskwini – kcal i makroskładniki
W 100 g brzoskwinia ma 39–50 kcal. Wartości odżywcze są następujące:
- 9,5 g węglowodanów,
- 1,5 g błonnika,
- 1 g białka,
- 0,3 g tłuszczu.
Najlepiej jeść brzoskwinie ze skórką, w której znajduje się najwięcej błonnika. Miąższ brzoskwini o intensywnym kolorze (żółtym, pomarańczowym, a nawet lekko czerwonym) to źródło naturalnych antyoksydantów, które wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
Sprawdź także: Witaminy A i E, czyli sekret piękna i młodości
Przetwory z brzoskwiniami – kcal i wartości odżywcze
Wartości odżywcze i kaloryczność przetworów z brzoskwini zależy głównie od ilości dodanego cukru.
- Brzoskwinie w puszce – te w lekkim syropie dostarczają około 60 kcal na 100 g, a w słodkim syropie ponad 70 kcal.
- Dżemy i konfitury – ze względu na dużą zawartość cukru są najbardziej kaloryczne, a ich wartość energetyczna w 100 g to ok. 200 kcal. Brzoskwinie można jednak zaprawiać bez cukru i jeśli tylko masz możliwość, warto zdecydować się na taką metodę. Obecnie na rynku dostępne są też przetwory niskosłodzone albo dosładzane słodzikami, które są zdecydowanie mniej kaloryczne niż produkty „tradycyjne”.
- Wytrawne sosy brzoskwiniowe – kaloryczność zależy od składu, zwłaszcza od dodatku tłuszczu i cukru. Lekkie warianty mają ok. 126 kcal/100 g.
- Soki i nektary brzoskwiniowe – soki 100% mają kaloryczność zbliżoną do świeżych owoców, czyli około 40–50 kcal na 100 ml. Należy jednak uważać na nektary i napoje, które często są dosładzane i ich wartość energetyczna może być znacznie wyższa, a zawartość witamin niższa.
Zwróć uwagę, że proces przetwarzania i dodatek cukru sprawiają, że przetwory mają niższą zawartość witamin (zwłaszcza witaminy C) i błonnika w porównaniu do świeżych brzoskwiń. Kaloryczną niespodzianką bywają też sosy wytrawne, do których oprócz owoców bardzo często również dodaje się cukier.
Sprawdź także: Domowe przetwory, czyli sezon na owoce
Brzoskwinia świeża vs. brzoskwinia z puszki
Brzoskwinie w syropie wyglądają apetycznie – są jędrne, błyszczące i mają intensywny kolor. Różnią się jednak od świeżych owoców nie tylko smakiem. Syrop zawiera duże ilości cukru, więc takie owoce są bardziej kaloryczne. Takie produkty są niezalecane nie tylko w diecie niskowęglowodanowej, ale w każdym zdrowym jadłospisie.
Co ważne, do produktów konserwowanych często dodaje się przeciwutleniacze, które sprawiają, że brzoskwinia długo zachowuje kolor. To dlatego po otwarciu puszki owoc wciąż wygląda idealnie. Świeża brzoskwinia zostawiona na stole ciemnieje – jest to naturalny proces. Jeśli masz wybór – zawsze sięgaj po świeże owoce.
A jeśli chcesz przekonać się, jak może wyglądać zdrowa, zbilansowana i pyszna dieta – wypróbuj catering dietetyczny. Dzięki niemu zadbasz o siebie niemal bez wysiłku i zobaczysz, jak komponować pełnowartościowe dania. Pamiętaj, że w przypadku każdej diety najważniejsze jest dopasowanie jej do indywidualnych potrzeb organizmu i celów. Taką możliwość oferujemy w cateringu Wygodna Dieta. W ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań.
