Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
W Polsce diety niskowęglowodanowe, low-carb, kojarzone są najczęściej z dietą ketogeniczną, dietą Atkinsa czy Kwaśniewskiego. Zazwyczaj są stosowane w celu redukcji masy ciała i przy leczeniu cukrzycy oraz innych zaburzeń metabolicznych. Dowiedz się, co można jeść na diecie bezwęglowodanowej/niskowęglowodanowej i po jakie produkty nie sięgać. Przedstawiamy gotowy plan posiłków dla diety niskowęglowodanowej i porady dietetyka.
Spis treści:
Poniżej przedstawiamy przepis na smaczny i zdrowy omlet z warzywami, z niewielką ilością węglowodanów – idealny na śniadanie na diecie niskowęglowodanowej.
Składniki:
Sposób wykonania:
Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę, smaż przez ok. 3–4 minuty, aż zmiękną. Dodaj posiekany szpinak i pomidorki koktajlowe, smaż przez kolejne 2 minuty, aż szpinak zwiędnie. W misce rozbij jajka, dodaj mleko migdałowe (jeśli używasz), sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką. Przesuń warzywa na jedną stronę patelni, a na drugą wylej mieszankę jajeczną. Delikatnie mieszaj jajka, aż zaczną się ścinać, a następnie rozprowadź je równomiernie na całej patelni. Po około 2 minutach, kiedy jajka będą prawie całkowicie ścięte, posyp startym serem. Złóż omlet na pół, przykrywając warzywa jajkiem. Smaż przez kolejne 2 minuty, aż ser się roztopi, a omlet będzie złocisty. Przełóż omlet na talerz, posyp świeżymi ziołami i podawaj od razu.
Nie masz pomysłu na zdrowy obiad na diecie niskowęglowodanowej? Wykorzystaj przepis na pieczoną rybę z brokułami.
Składniki:
Sposób wykonania:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. W dużej misce wymieszaj różyczki brokułów z 1 łyżką oliwy z oliwek, posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem i skórką z cytryny. Rozłóż brokuły na jednej połowie dużej blachy do pieczenia wyłożonej papierem lub lekko natłuszczonej. Filety rybne z obu stron posmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek. Dopraw solą, pieprzem, suszonym tymiankiem i oregano. Połóż filety na drugiej połowie blachy do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez ok. 15–20 minut, aż ryba będzie gotowa, a brokuły miękkie i lekko chrupiące. Jeśli używasz parmezanu, posyp nim brokuły na około 5 minut przed końcem pieczenia. Przełóż rybę i brokuły na talerze, udekoruj świeżymi ziołami i skrop sokiem z cytryny.
W zasady diety niskowęglowodanowej świetnie wpisują się sałatki bogate w pełnowartościowe białko i zdrowe tłuszcze. Możesz wykorzystywać w nich rozmaite ulubione produkty. W planie diety niskowęglowodanowej zalecamy uwzględnić je w porze kolacji. Poniżej podajemy przepis na prostą sałatkę z awokado i kurczakiem, której przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.
Składniki:
Sposób wykonania:
Dopraw filety z kurczaka solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami (np. papryką, czosnkiem w proszku, oregano). Usmaż kurczaka na odrobinie oliwy z oliwek (ok. 5–7 minut z każdej strony), aż będzie lekko złocisty. Możesz także upiec go w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20–25 minut. Po usmażeniu odstaw kurczaka na kilka minut, a następnie pokrój w paski lub kostkę. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki lub cytryny, posiekany czosnek, musztardę dijon, sól i pieprz. W dużej misce wymieszaj mieszankę sałat, pokrojone awokado, ogórek, paprykę, czerwoną cebulę i pomidory. Dodaj pokrojonego kurczaka i pokruszony ser feta (jeśli używasz). Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj. Całość posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Orzechy i nasiona są doskonałymi przekąskami na diecie niskowęglowodanowej, ponieważ są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i błonnik, a jednocześnie mają niską zawartość węglowodanów. Są bardzo zdrowe, ale z uwagi na to, że są też dość kaloryczne, warto kontrolować ich porcje. Ile orzechów dziennie warto spożywać, aby dbać nie tylko o zdrowie, ale i o sylwetkę? Dietetycy zalecają uwzględnić w dziennym jadłospisie ok. 30 g (jedną garść). Oto kilka popularnych orzechów i nasion, które warto włączyć do swojej diety:
Zaspokojenie apetytu na słodycze na diecie niskowęglowodanowej jest możliwe dzięki wykorzystaniu odpowiednich składników i kreatywności w kuchni. W przepisach zaleca się wykorzystywać zamienniki cukru, np. erytrytol lub ksylitol. Możesz samodzielne przygotować domowe, niskowęglowodanowe słodycze. Oto kilka pomysłów na desery niskowęglowodanowe, które mogą pomóc zaspokoić ochotę na słodycze:
Sprawdź także: Co można jeść na diecie bez węglowodanów? Przepisy na posiłki niskowęglowodanowe
Ograniczenia dotyczące kasz, makaronów, mąki czy pieczywa wcale nie muszą spowodować, że dieta niskowęglowodanowa stanie się monotonna. Zamiast klasycznego makaronu możesz przygotować „makaron z cukinii”, a zamiast tradycyjnego ryżu „ryż z kalafiora”. Warto sięgać po różnorodne warzywa, które powinny stanowić bazę każdego posiłku, np. brokuły, kalafior, szpinak, jarmuż, cukinię, paprykę, ogórki, seler, sałatę, które można grillować, piec, gotować na parze, dusić czy dodawać do smoothie i sałatek.
Do diety niskowęglowodanowej można włączyć różnorodne źródła białka zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Odpowiednio dobrane przyprawy ziołowe mogą znacząco zmienić smak dań, dlatego warto eksperymentować i szukać inspiracji w książkach kucharskich dedykowanych diecie niskowęglowodanowej. Należy pamiętać, że kluczem do różnorodności jadłospisu jest otwartość na nowe smaki i techniki kulinarne. Dzięki temu dieta niskowęglowodanowa będzie nie tylko zdrowa, ale także smaczna i satysfakcjonująca.
Jeśli chcesz w prosty sposób wprowadzić dietę niskowęglowodanową do swojego życia, warto rozważyć dietę pudełkową ketogeniczną od Wygodnej Diety. Ten catering dietetyczny zapewnia zbilansowane posiłki o niskiej zawartości węglowodanów, które pomogą Ci utrzymać różnorodność i smak w codziennym jadłospisie. Możesz zamówić tygodniowy jadłospis diety i przekonać się, czy jest to rozwiązanie dla Ciebie. To doskonały sposób, by zainspirować się do przyrządzania zbilansowanych posiłków. Doświadczony dietetyk współpracujący z naszym cateringiem Wygodna Dieta opracuje jadłospis na tydzień, dopasuje go indywidualnie do Twoich celów i weźmie pod uwagę Twoje preferencje żywieniowe. Specjalista podpowie też, na co zwracać uwagę, planując posiłki i przygotowując potrawy, dzięki czemu Twoje menu nie będzie nudne.
Sprawdź także: Dieta LCHF – czyli na czym polega dieta niskowęglowodanowo-wysokotłuszczowa
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Plażujesz, chcesz się dobrze czuć i świetnie wyglądać w stroju kąpielowym? Zamiast ciężkich dań wybierz lekkie, orzeźwiające dania i przekąski, które dodadzą energii, nie obciążą układu pokarmowego i pomogą przetrwać upał. Sprawdź naszą listę smacznych i praktycznych pomysłów na plażowe jedzenie.
Wysokie temperatury potrafią odebrać apetyt, obniżyć samopoczucie i zwiększyć ryzyko odwodnienia oraz problemów żołądkowo-jelitowych. W czasie ekstremalnych upałów, szczególnie podczas wakacji warto zwrócić uwagę nie tylko na to, co jemy, ale też jak przechowujemy i transportujemy żywność. Odpowiednio zaplanowany jadłospis pomoże przetrwać falę gorąca i będzie wspierać Twoje zdrowie i samopoczucie. Poznaj nasze wskazówki oraz zalecaną dietę podczas upałów.
Wyjazd na wakacje all-inclusive to dla wielu czas relaksu, ale też spore wyzwanie dla tych, którzy na co dzień dbają o sylwetkę i zdrowie. Podpowiadamy, jak mądrze komponować posiłki na wakacjach w hotelowych bufetach, by jeść smacznie, czuć się lekko i wrócić z wakacji bez dodatkowych kilogramów.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
Szczegóły promocji: Wielkanocne Polowanie 5
Szczegóły promocji: Wielkanocne Polowanie 7
Szczegóły promocji: Wielkanocne Polowanie 10
