19.06.2024

Dieta nordycka – na czym polega oraz jakie daje efekty?

Pieczony łosoś ze szparagami i pomidorkami

Dieta nordycka – jak sama nazwa wskazuje – inspirację czerpie z tradycji żywieniowych krajów nordyckich. Zaleca się spożywać na niej głównie produkty pochodzenia roślinnego, sezonowe i regionalne. Nie jest to restrykcyjny model, którego stosowanie ma przynieść określone rezultaty. Nie można zatem wskazać, dla kogo dieta nordycka jest zalecana – zbilansowany jadłospis może przynieść korzyści zdrowotne w wielu przypadkach.

Spis treści

  1. Na czym polega dieta nordycka?
    • Dieta nordycka – zasady
    • Dieta nordycka – przeciwwskazania
  2. Dieta nordycka – korzyści zdrowotne
  3. Produkty zalecane w diecie nordyckiej
  4. Jakich produktów unikać w diecie nordyckiej?

Na czym polega dieta nordycka?

Dieta nordycka znana też jako dieta skandynawska lup północna to sposób żywienia opierający się na tradycyjnych modelach krajów nordyckich: Danii, Norwegii, Szwecji, Finlandii, Grenlandii i Islandii. Dieta skandynawska kładzie nacisk na wykorzystanie sezonowych, świeżych, regionalnych produktów. Nordycki sposób żywienia charakteryzuje się większym udziałem produktów pochodzenia roślinnego niż produktów pochodzenia zwierzęcego.

Dieta nordycka to nie kolejna dieta odchudzająca i metoda na pozbycie się nadwagi czy otyłości, chociaż z pewnością stosowanie jej zaleceń, może korzystnie wpłynąć na skład ciała. Dzienna kaloryczność powinna być dostosowana do indywidualnego zapotrzebowania. Aby zauważyć pozytywny wpływ na samopoczucie i zdrowie, warto stosować jadłospis diety nordyckiej nie tydzień, a dłużej. Przed wdrożeniem konkretnych zasad żywienia warto też skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem.

Warto rozważyć także dietę pudełkową z wyborem menu od Wygodnej Diety, która dzięki szerokiemu wachlarzowi dań i możliwości dostosowania kaloryczności, pozwala utrzymać zdrowy i zrównoważony jadłospis na co dzień, bez konieczności samodzielnego planowania posiłków.

Dieta nordycka – zasady

Zasady diety skandynawskiej opisano w Nordyckich Zaleceniach Żywieniowych1. Według tych zaleceń rekomendowany dzienny rozkład makroskładników odżywczych powinien wyglądać następująco:

  • 25–40% tłuszczów,
  • 45–60% węglowodanów,
  • 10–20% białka.

Pieczony łosoś z ryżem i sałatką

W zaleceniach podkreśla się, że dieta nordycka nie tylko jest korzystna dla zdrowia, ale i środowiska. Powinna być bogata w warzywa, owoce (łącznie 500–800 g/d), rośliny strączkowe, produkty zbożowe pełnoziarniste (powyżej 90 g/dzień) oraz ziemniaki. Ważnym elementem jest ograniczanie spożycia mięsa, szczególnie czerwonego i przetworzonego. Bardzo ważna jest rola ryb w diecie (zaleca się spożywać 300–450 g/na tydzień, w tym ok. 50% tłustych) i orzechów.

Niskotłuszczowe produkty mleczne można uwzględniać w umiarkowanych ilościach, a ograniczeniu do minimum powinno ulec spożycie mięsa, alkoholu i żywności przetworzonej zawierającej duże ilości tłuszczów, soli i cukru. Dziennie zaleca się spożywać min. 25 g oleju roślinnego. Dodatkowo należy ograniczyć w menu masło i oleje tropikalne na rzecz tłuszczów i olejów bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe.

Sprawdź także: Rola ryb w diecie

Dieta nordycka – przeciwwskazania

Nie istnieją przeciwwskazania do stosowania tego modelu żywienia. Nordyckie Zalecenia Żywieniowe w dużej części pokrywają się z ogólnymi zasadami zdrowego odżywiania, a także z niektórymi zaleceniami żywienia dla populacji Polski.

Dieta nordycka – korzyści zdrowotne

Metaanaliza obejmująca 513 uczestników wykazała, iż nordycki sposób żywienia wpływa korzystnie na ciśnienie krwi, a także profil lipidowy, dlatego można go uznać za zdrowy sposób odżywiania2. Kolejna metaanaliza z 2022 roku wykazała, iż przestrzeganie nordyckich wzorców żywieniowych wiązało się z istotnym zmniejszeniem ryzyka poważnych powikłań sercowo-naczyniowych i cukrzycy. Dostępne dowody naukowe wskazują na korzyści wynikające ze stosowania nordyckich wzorców żywieniowych u osób chorych na cukrzycę lub zagrożonych cukrzycą3. Efektem diety nordyckiej z pewnością jest też poprawa ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia. Co prawda nie jest to typowa dieta na młody wygląd skory, ale jej założenia pozwalają domniemywać, że i w tym zakresie jej działanie będzie korzystne.

Wiele osób traktuje nordycki styl żywienia, jako potencjalny sposób na zrzucenie kilogramów. Warto pamiętać, że kluczowy w okresie redukcji jest deficyt energetyczny, a tłuszcz w odchudzaniu jest tak samo ważny jak białko i węglowodany. Urozmaicona, dobrze zbilansowana dieta nordycka o odpowiednio dobranej kaloryczności może więc pomóc w zdrowym schudnięciu. Podobnie jak pełnowartościowy catering dietetyczny dopasowany do indywidualnych potrzeb.

Sprawdź także: „Dieta cud” – czy istnieje?

Mężczyzna jedzący obiad

Produkty zalecane w diecie nordyckiej

W diecie nordyckiej powinny znaleźć się:

  • pełnoziarniste zboża: żyto, jęczmień i owies,
  • jagody i inne owoce,
  • warzywa – szczególnie kapusta i warzywa korzeniowe, np. ziemniaki i marchew,
  • ryby – szczególnie tłuste ryby, np.: łosoś, makrela i śledź,
  • rośliny strączkowe: fasola i groch,
  • mleko i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu,
  • orzechy i ziarna,
  • świeże zioła,
  • oleje roślinne.

Łosoś warzywa oraz orzechy ułożone na stole

Jakich produktów unikać w diecie nordyckiej?

Na diecie nordyckiej nie są zalecane:

  • przetworzone produkty spożywcze: fast foody, przetworzone mięsa i gotowe dania, które często zawierają dużo dodanych konserwantów, soli i tłuszczów trans,
  • wysokoprzetworzone słodycze i słone przekąski: ciastka, chipsy, cukierki, krakersy itp. – mogą zawierać dużo cukru, tłuszczów nasyconych i soli, co jest sprzeczne z założeniami zdrowej nordyckiej diety,
  • białe pieczywo i wysokoprzetworzone produkty zbożowe – zamiast białego pieczywa zaleca się spożywać pełnoziarniste produkty zbożowe, np.: pełnoziarniste chleby, płatki owsiane i kasze,
  • produkty zawierające tłuszcze trans i nasycone kwasy tłuszczowe.

Bibliografia:

  1. Nordic Council of Ministers. Nordic Nutrition Recommendations 2023 Integrating Environmental Aspects.
  2. Ramezani-Jolfaie N., Mohammadi M., Salehi-Abargouei A., The effect of healthy Nordic diet on cardio-metabolic markers: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials. European Journal of Nutrition 2019, September 58 (6).
  3. Massara P. i wsp., Nordic dietary patterns and cardiometabolic outcomes: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies and randomised controlled trials, Diabetologia 2022 , December 65 (12).

 

Mężczyzna trzymający się za brzuch
Przepisy, Porady dietetyka
10.07.2025

Dieta ketogeniczna a ból wątroby — co warto wiedzieć?

Dieta ketogeniczna w wielu przypadkach przynosi cenne korzyści, m.in. wspomaga utratę masy ciała oraz reguluje poziom insuliny i parametry lipidowe. Niestety istnieją także przeciwwskazania do stosowania tego modelu, a nieprawidłowo skomponowany jadłospis może spowodować powikłania i problemy zdrowotne. Sprawdzamy, czy dieta keto obciąża wątrobę i jakie jest ryzyko związane ze stosowaniem tego modelu żywienia.

Dieta ketogeniczna a ból wątroby — co warto wiedzieć?
Mama bada poziom cukru u dziecka
Przepisy, Porady dietetyka
08.07.2025

Dieta cukrzycowa dla dzieci, czyli co powinno jeść dziecko chore na cukrzycę?

Wielu rodziców po usłyszeniu diagnozy cukrzycy u dziecka nie wie, jak postępować i jak prawidłowo skomponować jadłospis. Wyjaśniamy, czy cukrzyca u dzieci jest uleczalna oraz podpowiadamy, od czego zacząć wprowadzanie zmian do diety dla dziecka z cukrzycą typu 1 i 2.

Dieta cukrzycowa dla dzieci, czyli co powinno jeść dziecko chore na cukrzycę?
Owoce, płatki owsiane, glukometr
Przepisy, Porady dietetyka
29.06.2025

Dieta cukrzycowa i lekkostrawna jednocześnie – jak je połączyć?

Założenia diety cukrzycowej oraz diety lekkostrawnej pod wieloma względami się różnią. Jednak wiele osób choruje nie tylko na cukrzycę, ale także na schorzenia wymagające stosowania diety lekkostrawnej. Jak powinna wyglądać dieta lekkostrawna dla diabetyka oraz jakie lekkostrawne przepisy diety cukrzycowej wybierać w celu dbania o gospodarkę węglowodanową i zdrowie jelit?

Dieta cukrzycowa i lekkostrawna jednocześnie – jak je połączyć?

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję